Как сделать безе в микроволновке
Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Первый прокол в том, что в процессе готовки они растекаются, то есть кладешь лепешки, но в итоге они превращаются в одну огромную на всю тарелку. Загрузить Комментарии и отзывы 23 Добавить комментарий Рита Не высохли ни за 30 секунд, ни за 5 минут. Alice McStuffins.
Безе я очень люблю, а еще больше такие пирожные любит есть моя маленькая дочь. Просмотрев яркое и волнующее видео по рецепту шоколадных капкейков с трехцветным безе , она начала меня просить приготовить такие же вкусняшки, и моя душа дрогнула. Правда, я создала безе в микроволновке за 30 секунд, так как сушить его в духовке около часов получается очень накладно - у меня электрическая духовка. Честно признаюсь, пару лет у меня безе не получалось оттого, что я клала мало сахарной пудры в него, и оно постоянно расплывалось.
Теперь же я уяснила, что крем должен быть настолько густым, чтобы миксер начал слегка "поскрипывать", пытаясь размешать такую массу. Итак, для приготовления безе в микроволновке за 30 тридцать!
Яичные белки обязательно должны быть охлажденными! Красители выбирайте по желанию - у меня пищевые красители красного и зеленого цветов. В сухую глубокую емкость перелейте яичные белки и всыпьте соль. Начните взбивать их миксером на самой высокой скорости, пока масса не увеличится в два или три раза за счет пены. Только после этого начните порционно всыпать сахарную пудру и взбивайте дальше.
Влейте лимонный сок - он смягчит сладость выпечки. Крем должен стать настолько густым, чтобы в нем практически "стояла" ложка. Ни один пик не должен опасть после того, как вы вынете лопасти миксера из крема.
Если же ваша техника не справляется с такой массой, вымешивайте ее далее обычной вилкой. После этого разделите массу на три равные части, выложив две из них в отдельные емкости. В одну всыпьте зеленый краситель, а в другую - красный или же любой другой по желанию.
Выложите в кондитерский шприц массы слоями. Подготовьте бумажные стаканчики для безе - я пользовалась формочками для капкейков. Можно просто выстелить поддон микроволновки пергаментной бумагой, но ее придется обрезать и т. Поместите формы с кремом на поддон, а его - в микроволновую печь. Выпекайте безе в микроволновке 30 тридцать! Ровно 30, а иначе они сгорят, что и произошло с моими первыми порциями, каюсь!!!
Это уже второй заход, и он получился отменно удачным! В микроволновке безе выпекаются изнутри, поэтому если не успеете выключить технику или передержите их, то внутри пирожные просто-напросто сгорят и обуглятся!
Кстати, они слегка увеличатся в объеме, но станут твердыми и хрустящими - проверено мной! Дочке вторая партия очень понравилась! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Если вы хотите безе, то лучше сделайте его стандартным способом.
Не рекомендую данный рецепт. А у меня просто вареный белок вышел, хотя масса была пышная и выдавливала её через кулинарный шприц. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Безе в микроволновке Отзывы Обновлен : Арина Вольская.
Количество порций 5. Калорийность ккал. Насыпаем сахарную пудру в миску, в которой будем готовить основу безе. Отделяем белок от желтка желток нам не понадобится. Выливаем белок в пудру и тщательно размешиваем-растираем. Растираем примерно 5 минут.
У нас получится светлая и сравнительно густая масса. Ничего похожего на то, что получается при взбивании миксером. Почему-то иногда у меня получается густая масса, а иногда нет. Не знаю, от чего это зависит. Если густая - просто скатываем небольшие шарики и выкладываем на пергамент по размеру тарелки микроволновки. Если масса не густая - выдавливаем с помощью шприца или просто выкладываем ложкой на небольшом расстоянии.
Включаем микроволновку на ,5 минуты у меня готовы за 1 минуту на мощность ватт. Когда будете печь первый раз - следите за процессом.
В центре безе могут выпекаться быстрее и пригореть. По окончании времени не открывайте дверку микроволновки еще минутку - безе дозреют :. Рекомендуем рецепты: Крабовый салат с огурцами Кляр для цветной капусты на минеральной воде Карпатка Вкусный пирог "Зебра" Бутерброды с яйцом. Разноцветное Безе. Лимонные пирожные с безе. Безе с ревенем и малиной. Русское безе.
Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6. Салат из сыра, яиц и огурцов 9.
Авокадо с яйцом 6. Кабачки с яйцом на сковороде Лаваш с яйцом и сыром Печенье из яиц Салат из яиц и огурцов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Под закрытой крышкой безе не подсушится. После приготовления оставьте безе в мультиварке с открытой крышкой до полного остывания.
Это безе не будет таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки. В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. Преимущество такого способа в том, что вам понадобится совсем мало времени. А ещё безе получится более хрустящим. Количество ингредиентов и способ приготовления основы для безе отличаются от классического рецепта. Отделите белок от желтка. Смешайте белок и сахарную пудру.
Можно сделать это с помощью миксера, а можно использовать венчик или обычную ложку.
У вас получится густое тесто, которое можно месить руками. Разделите его на несколько маленьких частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на блюдо, застеленное пергаментом или бумажным полотенцем, на довольно большом расстоянии друг от друга. Готовьте безе на максимальной мощности 30 секунд.
В процессе приготовления тесто растечётся, поэтому безе получится плоским. Безе плохо переносит влажность, так что в холодильнике оно отсыреет. Его следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше недели. Кстати, безе можно приготовить даже без яиц. Для этого используют аквафабу — жидкость из-под варёных бобовых, которая взбивается в пышную пену.
Подробный рецепт такого нестандартного безе вы найдёте в конце этой статьи:. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 23 декабря Все секреты и подробное описание приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Константин Никитин.
Анастасия Макачева. Спасибо за описание.
