Подлива с мукой и водой, Подлива из муки
Вкусная наука. Разогрейте сковороду с маслом и пассируйте лук и после добавьте морковку. Соль -1ч.
Готовится очень просто, быстро, из доступных продуктов. За счёт муки она становится гуще и приобретает бархатную структуру. Такой рецепт считается базовым, по вашему желанию его можно видоизменять, добавляя в подливку кусочки обжаренного мяса, колбасы или бекона.
С мясными продуктами она получается более сытной, хотя и без них очень питательная. За счёт таких подлив можно подчеркнуть достоинства подаваемого блюда или же спрятать его недостатки. Рекомендую попробовать.
Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Добавить соль и чёрный молотый перец.
Затем всыпать пшеничную муку. Просеивать её необязательно, хотя, если вы не уверены в качестве данного продукта, лучше просеять, чтобы избежать попадания мусора в подливу. Постоянно помешивая, жарить 1 минуту. Не пренебрегайте данным шагом, если муку не обжарить, в готовом блюде будет присутствовать мучной привкус. Влить воду, добавить томатную пасту и немного сахара. Последний ингредиент нужен, чтобы сбалансировать кислоту, которая присутствует в пасте.
Тщательно перемешать. Мука и томатная паста должны полностью разойтись по жидкости, образовав однородный соус. Если подливка покажется вам слишком густой, добавьте немного воды. Отрегулируйте её вкус с помощью специй и снимите с огня. Подавайте подливу из муки и томатной пасты в горячем виде.
Ею можно прекрасно дополнить любой гарнир , мясные и рыбные блюда. Обожаю томатную пасту. Лично я готовлю приправу без обжарки, добовляю в пасту немного кипяченой воды, чеснок, петрушку.
Получается отличная приправа для курицы гриль, можно добавить немного красного перца по вкусу. Ваш рецепт не плохой, попробую. Согласен, что подливы из томатной пасты готовится быстро. И это очень вкусно.
Лично я добавляю кусочки бекона и грибов. Получается очень вкусная подлива к спагетти. К картофелю кусочки поджаренного на гриле мяса.
А Вы, что добавляете в подливу к различным блюдам? Ваш адрес email не будет опубликован. Подлива из муки и томатной пасты 3 Калорийность на гр.
Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Чёрный молотый перец. Томатная паста. Растительное масло. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 8. Шаг 2 из 8. Сначала нужно почистить и помыть овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Муку для подливки просейте через мелкое сито.
Затем всыпьте в сотейник сковороду , постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки этому же способствует предварительное соединение с солью и сахаром.
Тушите на слабом огне, продолжая перемешивать, около трех минут. Помешивая венчиком томатную массу в сотейнике на сковороде , влейте воду.
Попробуйте подливку, добавьте еще немного соли. Поперчите по вкусу. Помешивая венчиком, чтобы не пригорела, доведите подливку до кипения на слабом огне. Она должна загустеть. Снимите загустевшую томатную подливку с огня и подайте горячей к жареному или запеченному мясу, а также к птице и рыбе.
Хороша она будет также с пастой со спагетти, пенне, фарфалле. Классическую подливку из томатной пасты с мукой допустимо готовить не на сливочном масле, а на растительном. Получится постный вариант. Если же вы хотите сделать вкус соуса более насыщенным и не ограничиваете себя в употреблении продуктов животного происхождения, то используйте не только сливочное масло, но и бульон вместо воды.
В классическую подливку из томатной пасты с мукой можно добавить любые пряности по вкусу. Подойдут молотая гвоздика на кончике ножа, не более!
Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. Можно сказать, что у безусловно классических рецептов есть автор, который зафиксировал их Душевные тефтели со сладким луком и сырной начинкой, плюс пикантная подлива и картофельное пюре.
В чем разница? В том, что обычно фарш соединяют с рисом, а этот рецепт Биточки мясные с подливкой не претендуют на блюдо ресторанного уровня, но тем-то они и хороши, так как вызывают приятные ассоциации с домашним теплом и уютом. Мы предлагаем немного скорректировать Бешамель, пожалуй, один из самых простых и популярных соусов европейской кухни.
Его базовую основу составляют всего три компонента — сливочное масло, мука и молоко. С ним великолепно гармонируют мясо, Зачем готовить подливу к макаронам без томатной пасты, да и без помидоров в принципе? Ну, хотя бы потому, что у кого-то употребление этих продуктов вызывают аллергию.
