Филе в сливочном соусе
Сделано c Beta Digital Production. В избранное Поделиться. Тип питания. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Очень быстро обжарить кусочки. Посмотрите, у меня получилось запереть сок внутри.
Кусочки курятины выглядят слегка надутыми. На это уходит буквально две-три минуты.
Постоянно помешивая, выпариваем излишки влаги. При этом сливки обволакивают каждый кусочек. Огонь не убавляем. Должен получиться довольно густой сливочный соус. На это уходит ещё три-четыре минуты.
Готовое блюдо снимаем с огня. Будет вкуснее всего, если его сразу подавать к столу, не давая остынуть. Конечно, подобное не составит труда приготовить для семейного ужина. Букет гарни тимьян, петрушка, лавровый лист обязателен: без него курица в сливочном соусе с грибами будет не столь ароматной.
И не нарезайте шампиньоны слишком мелко, иначе они не будут ощущаться в блюде, что будет досадным упущением. Нарежьте курицу порционными кусочками. На большой сковороде распустите сливочное масло.
Положите в него кусочки птицы. Посолите и поперчите по вкусу. Разрежьте луковицу на 4 части и разрежьте шампиньоны на четвертинки. Положите их в сковороду. Туда же через чесночный пресс выдавите чеснок и положите связанный ниткой букет гарни, добавив к нему стебли пучка петрушки, предназначенного для подачи.
Поджарьте кусочки курицы, по 5 мин.
Влейте белое вино. Дайте немного выкипеть и добавьте сливки.
Оставьте готовиться на слабом огне на 30 мин. Измельчите листочки петрушки. Разложите кусочки курицы по глубоким тарелкам и залейте сливочным соусом. Посыпьте петрушкой и подавайте.
Курица в сливочном соусе с грибами будет особенно ароматной, если в соус добавить г сушеных белых грибов, измельченных в блендере до состояния муки. По этому рецепту курицы в сливочном соусе с грибами можно приготовить части тушки, например, только голени или только не слишком крупные окорочка. Получится вкусно! Курица с грибами - классическое сочетание продуктов. Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с насыщенным грибным.
И не важно, каким образом вы решите приготовить курицу и Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно Курицу в духовке в белом винном соусе можно приготовить в большом жаропрочном глиняном горшке, заменив крышку слоёным или дрожжевым тестом.
Её можно есть потом вместе с курицей, вместо хлеба.
