Формула расчета выхода подсолнечного масла
Расчет среднего снижения норм расхода сырья и экономия, ожидаемая от этого снижения, могут быть сведены в таблицу по прилагаемой ниже форме N 1. Экономия на г. Учитывая комплекс полученных данных после проведения лабораторного анализа подсолнечника , товару присваивают один из трех классов. Рапс цветок рапса - единственная культура с высоким содержанием масла, которую можно выращивать во всем мире. Затем в таком же порядке на основании данных по отдельным предприятиям определяется средняя величина потерь отдельно для заводов, работающих по прессовому экстракционному способам.
Мы завершили множество проектов по производству рафинированного пищевого масла в разных странах. Если вы хотите установить завод по переработке пищевого масла, пожалуйста, свяжитесь с нами! Назад: Сколько стоит оборудование для производства пищевого масла?
Вперед: Какие оборудования необходимы в процессе производства хлопкового масла? Как рассчитать потери рафинированного пищевого масла?
Процесс рафинации пищевого масла 1. Потери в процессе щелочной рафинации 1 Потери, образующиеся при удалении коллоида, свободной жирной кислоты, влаги, примесей и т.
Продукт секции щелочного рафинирования - соапсток 2. Потери в процессе обесцвечивания 1 В основном это потери, вызванные поглощением отработанной белой глины в процессе адсорбционного обесцвечивания, при этом содержание масла в отработанной белой глине должно быть максимально снижено.
Потери в процессе дезодорации 1 В процессе дезодорации жирные кислоты и небольшие молекулы альдегидов, кетонов и других веществ, не поддающихся омылению, таких как стерины и витамин Е, а также потери при дистилляции триглицеридов; 2 Брызги масла во время отгонки вызывают потери.
Производится с помощью жирового рефрактометра. Современные приборы для определения жира позволяют просто узнать, как определить масло подсолнечника.
Для определения качества семян проводят специальные лабораторные исследования. Они должны установить:. Учитывая комплекс полученных данных после проведения лабораторного анализа подсолнечника , товару присваивают один из трех классов. Первый — полностью исключает содержание вредителей. Количество масла не меньше половины от всей массы. Отдельно устанавливают возможность использования семян в кондитерском деле и для изготовления олеиновой кислоты.
Принцип метода заключается в извлечении жира с помощью эфирного этила: Готовят навеску из 50 гр. Отделяют примеси и сор. Семена подсушивают в фарфоровой ступке при градусах около 2-х часов. Ядра измельчают в ступке, промасленной семенами из испытуемого образца но не из навески. Смесь взвешивают по грамм и помещают в два патрона. В экстрактор наливают этиловый эфир в объеме, исключающем его переливание через сифонную трубку, и соединяют экстракционную трубку с холодильником, в который пускают воду.
Колбу с эфиром нагревают лампой электрической или на водяной бане при t градусов. При этом эфир по трубке нужно сливать 7 раз в час. Растворитель конденсируется в холодильнике, стекая в экстрактор, по мере заполнения которого извлекает масло из навески и перемещает в колбу. Во время работы Сокслета следует обернуть его шейку марлей, чтобы избежать попадания в него воды. Семена подсолнечника подвергаются экстракции часа. Экстракция завершается после того, как в растворителе жира не останется.
Узнают это путем его нанесения на часовое стекло — на нём, после испарения эфира, не должно быть жира.
В противном случае процесс экстракции продолжают. Полученный сырой жир сушат при t градусов до однородной массы.
Первичное взвешивание осуществляют через 1 час после начала сушки, а последующие — через полчаса. Какая натура подсолнечника определяется средним показателем по обоим значениям. Окончательная масличность подсолнечника определяется средним показателем из двух значений. Извлечение жира проводится нелетучим растворителем хлорнафталином или бромнафталином , показатель преломления которого отличен от показателя преломления жира.
Этапы определения масличности подсолнечника абсолютно сухого вещества рефрактометрическим способом:. Содержания жира узнают с помощью формулы пересчета на абсолютно сухое вещество : М вл. Как определить масло подсолнечника в домашних условиях? Для этого можно использовать специальный прибор — влагомер-масломер. Он поможет узнать, какая натура подсолнечника перед вами. Масличность — свойство, которое учитывают при сертификации семенных культур.
Оно указывает на то, сколько сырого жира и липоидов содержится в семенах. На содержание этих веществ влияет то, в каких условиях выращивали зерновую культуру.
Натура подсолнечника — показатель, с помощью которого определяют, сколько весит 1 л семян этой масличной культуры. Он измеряется в граммах.
Для определения натуры подсолнечника нормы используют метрическую пурку — прибор, объем которого составляет 1 л. Чтобы получить максимальное количество подсолнечного масла, в производственный цикл включают процедуру прессования. Чистота семян — один из признаков высокого качества зерновой культуры.
Она помогает определить, насколько чистые семена содержатся в растении. Для получения этой информации проводят анализ подсолнечника на сорняках. Полученное отношение выражается в процентах. Автоматический счетчик семян Wagtest выпускается в 3 модификациях: модель А В С Диапазон применения Подходит для средних и мелких семян пшеницы, рапса, цветов, овощей и т. Подходит для больших семян Он предназначен для определения массовой доли компонентов в пробах зерновых и масличных культур, крупы,
