Гранатовый соус куда добавляют
Перед приготовлением на гриле или в духовке потребуется подержать мясо в смеси в течение нескольких часов. Получите отклик наших посетителей и обсудите лучших. Он делается из гранатового сока и несколько похож на широко известный грузинский соус «Наршараб». Брокколи-гриль Для приготовления потребуется 1 «вилок» капусты.
Гранатовый соус можно покупать в магазинах в течение всего года, поскольку у него достаточно долгий срок хранения. Однако если вы ищете свежий гранатовый соус, то лучше покупать его в период с октября по январь, в сезон гранатов когда они доступны на рынках. В этот период можно найти более свежий и натуральный гранатовый соус, сделанный из свежих гранатов.
Рецепты с гранатовым соусом. Время приготовления 15 мин. Сложность приготовления Легкий.
Время приготовления 25 мин. Время приготовления 1 год. Сложность приготовления Средний. Время приготовления год. Сезонные ингредиенты. Стакан свежевыжатого гранатового сока наливаем в кастрюлю. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего. Лучше, конечно, использовать сок, выжатый самостоятельно, но если по каким-то причинам это невозможно, то можно купить готовый сок в магазине.
Добавляем коричневый сахар. Не заменяйте коричневый сахар обычным — соус потеряет свой карамельный привкус, к тому же белый сахар более сладкий, а это нам ни к чему. Если вы используете покупной гранатовый сок, то уменьшите количество сахара до 1 ст. Добавляем щепотку соли и кориандр. Хорошенько перемешиваем, чтобы сахар, масло и специи растворились. Чайную ложку картофельного крахмала разводим в оставшемся гранатовом соке комнатной температуры. Как следует перемешиваем, чтобы крахмал весь растворился.
Настоящий рецепт Наршараб предполагает использование дикорастущих спелых гранатов, из которых отжимают сок и удаляют зерна.
Соус поступательно уваривают, загущая естественным путем без использования крахмала или других продуктов. Затем в состав добавляют лавровый лист, базилик, корицу, кориандр и черный перец. Натуральный Наршараб, приготовленный по оригинальному рецепту, хоть и калорийный, но невероятно полезный.
Ведь в составе соуса есть масса веществ, необходимых для нашего организма. Готовый соус богат витаминами С, Е, РР, антиоксидантами, фруктовыми кислотами, танинами, фитонцидами, антоцианами и массой микроэлементов. Соус из натурального гранатового сока даже при добавлении сахара сохраняет полезные свойства, при этом долго хранится и не портится. Калорийность гранатового соуса составляет порядка кКал на г, где 67 г приходится на углеводы.
Однако энергетическая ценность готового соуса зависит от компонентного состава. Поэтому внимательно изучайте этикетку, поскольку у разных производителей энергетическая ценность продукта существенно отличается.
У гранатового сока есть важная особенность — он повышает уровень гемоглобина в крови. Его рекомендуют употреблять людям с патологиями мочевыделительной системы, анемией и гипертонией.
Не менее полезен соус гранатовый будущим мамам и женщинам в период планирования беременности.
В составе граната много калия, поэтому он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Какие еще есть полезные свойства у гранатового соуса:.
Кроме того гранатовый соус оказывает антибактериальное действие, очищает организм от токсинов и шлаков, поэтому рекомендован во время диеты или в период детоксикации.
Чаще всего подают гранатовый соус Наршараб к мясным блюдам, так как его густая консистенция и фруктовый вкус идеально дополняет курицу, говядину, свинину. Мясо в соусе из граната становится еще более сочным, максимально раскрывая свои вкусовые качества.
Это отличное дополнение к шашлыку, приготовленному на мангале. Однако мясо — не единственное, для чего подходит гранатовый соус. Очень вкусно сочетается соус с лавашем, овощами, сухариками или хлебом. Изумительно вкусно получается, если рабу, приготовленную на гриле, дополнить этим густым и необычным соусом. И Вы точно не прогадаете, если решите подавать с гранатовым соусом утку или любую другую птицу.
Применение гранатового соуса не ограничивается подгарнировкой или дополнением готовых блюд. Есть масса локальных восточных рецептов, в которых соус Наршараб выступает ингредиентом для дальнейшего приготовления. Блюда с гранатовым соусом получаются необычными и не похожими ни на что другое. Попробовав хотя бы раз свинину, телятину или мидии в соусе Наршараб, Вы точно запомните это необычное сочетание.
Нет строгих правил относительно того, как правильно использовать соус Наршараб. Экспериментируйте, проявляйте фантазию, ищите новые и необычные сочетания. А мы всегда поможем Вам воплотить любые идеи в реальность.
