Как готовить курицу в соусе терияки, Курица терияки
Да, всё верно, филе куриных бёдер нужно нарезать на кусочки. Елена 9 августа в Примите участие в опросе!
Добавить к ингредиентам соуса. Для работы с перцем чили надеть одноразовые перчатки, чтобы не обжечься. Промыть и обсушить перец.
Нарезать колечками.
Удалить семена, так как они дают чрезмерную остроту готовому блюду. Добавить к остальным ингредиентам и перемешать. Куриное филе хорошо промыть. Обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.
При необходимости обрезать лишний жир. Нарезать средними кусочками. Переместить в приготовленный ароматный соус. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться хотя бы на 60 минут. Сковороду без масла установить на огонь ниже среднего и хорошо разогреть. Всыпать семена кунжута и обжарить до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая. Румяный кунжут сразу пересыпать в чистую тарелочку и остудить. Жареный кунжут намного вкуснее и ароматнее.
Маринованное мясо курицы откинуть на дуршлаг. Снизу установить глубокую миску, чтобы весь маринад стек в нее. В маринад всыпать кукурузный крахмал и перемешать, чтобы не было комочков. Если кукурузного крахмала не оказалось, можно взять картофельный или муку. Для приготовления взять глубокую сковороду, вок или сотейник. Влить оставшееся растительное масло. Хорошо разогреть. Добавить маринованную курицу. Готовить на большом огне около 10 минут, часто помешивая, до румяной корочки.
Сначала мясо выделит сок и будет тушиться, потом, по мере испарения жидкости, мясо начнет румяниться. Затем в миску влить соус терияки, перемешать все ингредиенты, накрыть миску крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить куриное филе мариноваться в холодильник на 30 минут. Болгарский перец нарезать тонкими продолговатыми ломтиками и выложить его на разогретую сковороду.
Обжарить в течение 2 минут на сильном огне. Затем переложить овощи в какую-нибудь емкость. Морковь нарезать тонкой продолговатой соломкой. Так же, как и перец, обжарить морковь на раскаленной сковороде в течение 1 минуты. Затем приготовленную морковь переложить в емкость с перцем. Достать миску с замаринованным куриным филе и выложить его на сковороду. Соус терияки не выливать. Обжаривать на сковороду в течение 7 минут, периодически помешивая. После чего влить остатки соуса терияки и продолжать жарить курицу до готовности мяса и загустевания соуса.
После чего добавить подготовленные овощи, перемешать все ингредиенты и сразу снять сковороду с огня. Бесподобная курица терияки. Попробуйте самый простой соус терияки всего из двух ингредиентов. В меру солёный и приятно сладкий — он идеально подходит для жареной курицы. Доведите соус до кипения.
Готовьте, периодически помешивая, пока он не превратится в глазурь, покрывающую курицу. Вам понравился рецепт?
Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Куриные бёдра. Растительное масло.
Соевый соус.
