Как хранить свежий шпинат, Лайфхак. Как сохранить шпинат, чтобы он остался свежим надолго
Чтобы пюре не пригорело, его помешивают. Если вы купили шпинат в свежем виде в связке, подождите не мойте его. Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Калькулятор калорий новое. Чем раньше вы употребите овощ в пищу, тем будет лучше.
Убираю все испорченные листья и полностью его подсушиваю. На дно герметичного контейнера, кладу бумажные полотенца. Выкладываю сухие листья на дно контейнера, закрываю и храню в холодильнике. Если шпинат, который вы купили, предварительно промыт, рекомендуется употребить его в пищу как можно скорее.
Как только вы открываете пакет, добавьте в него чистую бумажную салфетку, чтобы отвести лишнюю влагу, и держите пакет закрытым в холодильнике. Если вы хотите сохранить шпинат по истечении стандартного срока годности, подумайте о том, чтобы хранить его в морозильной камере.
Для оптимальной продолжительности жизни шпината, рекомендую использовать этот метод:. Свежий и замороженный шпинат можно использовать примерно одинаково. Однако свежий шпинат идеально подходит для сырых, сырых блюд, например салатов. Добавление его в конце процесса приготовления в пасту, жаркое или карри помогает сохранить хрустящую текстуру и аромат свежего шпината. Замороженный шпинат можно подавать практически к любому блюду из шпината, кроме салата.
Представьте себе соус из шпината, шпинат со сливками, оладьи из шпината, омлеты. Если вы любите смузи, то можно заморозить шпинат в лотках для кубиков льда. Это облегчит процесс, когда положите кубик со шпинатом в блендер для получения, например смузи с овощами.
Шпинат очень богат клетчаткой, а также антиоксидантами, такими как бета-каротин, витамины А и К. Как свежий, так и замороженный шпинат содержат эти питательные вещества и могут использоваться почти взаимозаменяемо при приготовлении пищи. Если вы планируете съесть шпинат в течение первой недели или около того, лучше всего хранить его в холодильнике. Если вы купили много и хотите сохранить его на больший срок, чем неделя - выберите морозильник.
Что касается питания, вы в любом случае не ошибетесь. Вместо пакета используют влажное кухонное полотенце или хлопчатобумажную салфетку. Купленный в вакуумной упаковке шпинат открывайте только перед началом готовки. Вакуум позволяет хранить овощ значительно дольше.
Чтобы сделать заготовку на зиму, шпинат замораживают. Процесс этот не представляет никаких трудностей:. Замороженный шпинат можно хранить около года. Его добавляют в сырные и творожные запеканки, делают пироги со шпинатом, соусы, котлеты, едят с вареным яйцом.
Иногда молодые листья морозят без предварительного бланширования и нарезки. Но в дальнейшем после размораживания такой шпинат сложно будет порезать. В домашних условиях из шпината можно сделать пюре и заморозить его в таком виде.
Это позволит использовать овощ в любое время года. Достаточно будет разморозить его и добавить в блюдо, которое вы решили приготовить. Никакой дополнительной обработки производить не надо. Шпинатное пюре тушат на медленном огне в кастрюльке или сотейнике, пока оно не станет густым. Чтобы пюре не пригорело, его помешивают. Затем снимают с огня, дают остыть, раскладывают по стерильным баночками и закрывают крышкой.
Хранить такой продукт надо в холодильнике. Можно разложить пюре по формам или по пакетам тонкими лепешками и заморозить в морозильнике.
Хорошо сохранить продукты можно не только в холодильнике. Как и любую другую зелень, шпинатные листья засушивают. Сушат их на открытом воздухе или в слегка разогретой духовке.
Есть также электрические сушилки, которыми удобно пользоваться, и в них можно точно устанавливать температуру.
