Торт с хрустящими коржами
Вообще, старайтесь на одну раскатку, то есть это раскатать — сложить втрое, снова раскатать и снова сложить тратить не больше 5 минут. Неизменная классика, которая до сих пор остается примером идеального вкусового сочетания: хрустящие коржи и нежный, тающий во рту, заварной крем. Популярные рецепты.
Растереть в крошку. Соединить и перемешать сметану, яйцо, лимонную кислоту развести в воде и добавить в крошку, быстро собрать тесто в комок.
Тарелку присыпать мукой, тесто разделить на частей и скатать в шарики. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа. Пока тесто охлаждается, приготовить заварной основу для крема.
Молоко довести до кипения, но не кипятить. Смешать до однородности желтки с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в желтковую смесь, все время помешивая. Перелить смесь обратно в сотейник и поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая.
В самом конце добавить сливочное масло и размешать. Перелить в ёмкость, накрыть пленкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры. Доставая из холодильника по одному, раскатать на пергаменте, присыпая его мукой, каждый шар максимально тонко, больше необходимого диаметра. Наколоть корж вилкой и выпекать минут до золотистого цвета, вынуть из духовки и сразу же обрезать кольцом до нужного диаметра.
Остудить, обрезки измельчить в крошку. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить до пышного светлого состояния минут. Добавить частями сгущённое молоко, тщательно взбивая после каждой добавленной части. Количество сгущенного молоко зависит от сладости, которая вам нравится. В конце ввести по чайной ложке заварную основу и взбить в пышный однородный крем. Сборка торта.
Каждый корж промазать кремом. Остатками крема выровнять бока и верхушку, обсыпать торт крошкой и отправить в холодильник на ночь.
Перед подачей достать торт из холодильника и дать крему согреться при комнатной температуре. Результат Хрустящие, ломкие коржи из "ложного" слоеного теста в объятиях воздушного сливочного крема создают невероятный дуэт - торт "Хрустящий Наполеон"! Категории рецепта. Тортилья Рецепты выпечки Рецепты на праздники День рождения Рецепты на детский праздник Торты новогодние Рецепты сладостей Кухни мира — рецепты Простые и вкусные рецепты десертов Рецепты крема для тортов Рецепты тортов Торт на сгущенке Торт Наполеон Рецепты коржевых тортов Это любят дети Простые и вкусные рецепты Торты Без мастики Кремовые торты на Новый год.
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь. Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail. Автор рецепта Оксана Грабарук.
Популярные рецепты. Тыквенный крем-суп.
Прекрасный осенний суп-пюре из тыквы, получается нежным, пряным и ароматным. Можно подавать с тыквенными семечками, гренками или обжаренным беконом Меренговый рулет. Меренговый рулет с нежным сливочным кремом - простой и красивый рецепт для праздничного десертного стола! Брауни шоколадный классический. Брауни — вкуснейшее пирожное с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией внутри.
Его можно Тирамису классический. Тирамису - божественный итальянский десерт! Очень вкусный, очень воздушный и очень нежный. Он просто тает во рту и не оставляет никого равнодушным Булочки синнабон - это нежнейшая выпечка с корицей, залитая сливочным кремом, и это однозначно не для слабовольных людей, потому как ограничиться Мария Чепик. Еда, приготовленная дома с любовью - это больше, чем просто вкусный обед или ужин.
Это ваш рецепт домашнего очага. Юлия Дьячкова. Меня зовут Юля и кулинария это моя страсть! Уже несколько лет веду кулинарный блог juliacookbook. Karuna Volodina. Ольга Атькова. Работаю шоколатье, занимаюсь коммерческой фуд-фотосъемкой, являюсь автором рецептов. Сусанна Никоян. Меня зовут Сусанна и я жена шеф-повара. Научу, как превратить домашнее блюдо, приготовленное на обычной кухне, в изысканный ресторанный Анна Каранда.
Я -Анна Каранда, вдохновленная вкусной и красивой едой. По образованию художник-дизайнер. Кулинария и фотография всегда были моими большими Иван Тишкин.
Сейчас готовлю на Надежда Такташкина. Давайте знакомиться. На связи вдохновляющий кондитер Надежда Такташкина! Да-да, именно так меня называют. Вот 3 причины, почему со мной Анастасия Зурабова. Журналист, фуд-фотограф, автор бестселлеров «Начни с десерта! Домашние наливки», «В» — значит выпечка! Серж Кузнецов. Для меня вкусная еда - огромная составляющая жизни, а приготовление пищи - настоящая магия объединения, и чем «вкуснее колдовство», тем Иван Чупов.
Юный кондитер, финалист телепроекта «Мастер-Шеф. В свои 13 лет Ваня уже является основателем домашней кондитерской Little Cake Moscow, имеет Анна Фоменко. У меня, как и у всех, есть только 24 часа в сутках, большую часть из которых я предпочитаю тратить на свою семью. В остальное время я люблю гулять, Елена Фит.
Я - Елена! Безумно люблю есть, а есть любит меня! Но,как и все девушки,я хочу быть стройной. И, знаете,я нашла выход - я готовлю правильные Елена Данилушкина. Родилась и живу в красивом подмосковном городе Коломна.
У меня двое очаровательных детишек и любящий муж. Поэтому очень важно угодить всем и Мария Карих. Я обожаю путешествовать, готовить и фотографировать! А ещё, я увлекаюсь спортом и веду здоровый образ жизни.
Готовлю полезные блюда, без вредных Валентина Маслова. В моей жизни не так много увлечений, но, пожалуй, два самых главных из них - это кулинария и фотография. А в последнее время они так тесно Дарья Салити. Очень люблю печь и готовить торты и десерты, причем стараюсь прорабатывать рецепты с уменьшенным количеством сахара и жира. Не придерживаюсь никаких Дарья Устинова.
Я убеждена, что готовить можно с творческим настроем и легкостью, с удовольствием, без точных рецептов и правил, самим придумывать новые сочетания Алена Синицына.
Фудфотограф-фотохудожник, страстно влюбленная в свое дело и в красоту! Автор сказочных кадров, поклонник вкусной еды и несложных рецептов, Елизавета Богомазова. Готовлю не только по рецептам из книг и блокнотов моих мамы и бабушек, но и сама разрабатываю рецепты. Сейчас мне чрезвычайно интересна тема блюд и Марина Прусс.
Если в омут, то с головой. Так можно охарактеризовать легко увлекающую натуру, как я. Кулинарное вдохновение дарят сами ингредиенты: аромат Наташа Сеченова. Фотограф по жизни и кулинар в душе. Считаю самым важным душевность.
Любое дело нужно делать с душой и удовольствием, а не ради денег и славы. И еще, Татьяна Буробина. Я - Татьяна, жена и мама, кулинар и фуд-блогер по призванию, экономист по первому образованию, управленец по профессии. В приготовлении еды Ольга Аветисьянц. Мария Малаканова. Удивительно, но до 24 лет я не готовила ничего сложнее бутерброда.
Тогда все было по-другому и я была абсолютно другой: на 40 кг больше чем Екатерина Шеденкова. Меня зовут Екатерина. Родилась и выросла в Минске. Сколько себя помню - всегда увлекалась фотографией. В последнее время меня очень увлекла фуд Наталья Трофимовская. Елена Юркевич. Я - Елена Юркевич, увлечённый кондитер-кулинар и фудфотограф. Люблю готовить несложные блюда из доступных продуктов.
Очень люблю печь домашний хлеб Антонина Тимофеева. Я — художница! Ах да , ещё и домохозяйка.
Имея большую и дружную семью, много времени провожу на кухне. Звучит не так романтично? Елена Жукова. Живу в Париже. Собираю традиционные французские рецепты. С удовольствием делюсь ими с вами!
Елена Риус-Лим.
Директор по развитию проекта FoodMood. Самое время приступить к крему. Смешаем в миске тёплое сливочное масло и сгущенное молоко. Взобьём крем миксером до однородности. Измельчим 1 или 2 коржа для посыпки, я просто перетираю их руками. Подготовим все ингредиенты к сборке торта.
Нам понадобятся: остывшие коржи, крем, посыпка из коржа, орехи и клубника. Смазываем коржи кремом. На некоторые коржи сверху крема я кладу клубнику. Последний корж сверху промазываем кремом, посыпаем измельченным коржом и орехами.
Даём торту пропитаться минимум 2 часа. Дата рецепта 24 сентября г. Эмоции Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Ленивый торт "Наполеон". Наполеон с кремом "Пломбир". Торт "Наполеон" с заварным кремом. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Масло для крема достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Шаг 1 В глубокую миску просейте часть муки, натрите холодное масло на терке, периодически обмакивая в муку кусок масла. Разотрите смесь в крошку. Шаг 2 Яйца, сметану, соль и сахар соедините и добавьте к муке и маслу. Замесите тесто не затягивайте этот процесс, чтобы масло не растаяло.
При необходимости добавьте муки. Тесто должно быть не липкое, но нежное и мягкое. Оставьте его в холодильнике на минут, можно и на ночь.
Шаг 3. Раскатайте коржи, наколите вилкой и выпекайте в духовке до готовности. Шаг 4 Взбейте масло для крема в течение 5 минут, затем добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. Шаг 5. Промажьте коржи тонким слоем крема, сверху и по бокам обсыпьте торт крошками от обрезков коржей можно раскрошить один из коржей, если обрезков мало , накройте пленкой и поставьте на торт небольшой груз например, противень или поднос.
