Как сделать канди из сахара, Варим настоящий бельгийский Канди сахар.
Тестообразную субстанцию разделяют на лепешки весом примерно кладут на рамки 1 кг, раскладывают по одной в каждый улей над клубом пчел и прикрывают сверху пищевой пленкой, чтобы они не высыхали. Также используются другие способы с добавлением муки, уксусной кислоты, сухого молока. Ручные инструменты.
При этом доску и руки рекомендуется хорошо обсыпать сахарной пудрой. В основном месить тесто нужно примерно полчаса. Готовая подкормка должна держать форму, быть довольно густой и не липкой. Приготовленное канди следует разделить по 1 кг и убрать. Если тесто липкое и не держит форму, нужно всыпать немного пудры, если же чрезмерно твердое, надо полить несколькими ложками воды.
Рецепт сахарной помадки Для приготовления канди нужно налить в эмалированную посуду литр чистой воды и нагреть до 60 градусов. Далее надо всыпать сахарную пудру в горячую воду, при этом мешать во избежание комочков.
Получившийся сладкий сироп нужно кипятить 20 минут на среднем огне, пенку следует снимать. Мешать нельзя. Чтобы понять, готова ли сахарная помадка, нужно окунуть ложку в горячий сироп и сразу погрузить в прохладную воду. Если смесь загустеет и будет с легкостью сниматься с ложки, значит, помадка приготовлена. При жидкой растекающейся консистенции сироп следует продолжать кипятить еще немного.
В горячую сладкую смесь надо положить г не затвердевшего меда. Прокипятить все вместе еще примерно 3 минуты. Приготовленную подкормку необходимо перелить в жестяную кастрюлю, остудить и мешать деревянной ложкой, чтобы она стала светлого оттенка и приобрела тестообразную консистенцию. С мукой Если труженицы в гнезде нуждаются в перге, то ближе к весне можно дать им канди с мукой.
Муку рекомендуется применять соевую, ведь в ней находится много протеина. При приготовлении необходимо медленно сыпать муку в воду в соотношении: 1 часть муки на 3 части сахара.
Сироп надо варить на тихом огне, помешивая. Способ приготовления с сухим молоком и медом Чтобы приготовить данную подкормку для пчел, надо взять на 3 кг меда 10 кг сахарной пудры, 1 кг сухого молока и воду.
Нужно подогреть мед и постепенно всыпать сахарную пудру. Далее надо добавить воду и сухое молоко. Замесить тесто. Получившуюся подкормку рекомендуется завернуть в марлю и выдержать один день в холодильнике, потом можно разложить по гнездам. Добавки В любую подкормку при необходимости можно внедрять различные добавки.
Естественной добавкой будет пыльца, которая благотворно повлияет на здоровье насекомых и их работу. Можно добавлять и искусственные добавки, это в основном лекарственные средства.
Такой вариант является очень удобным методом лечения и профилактики болезней пчел. Однако перед применением искусственных добавок лучше посоветоваться с ветеринаром. Применение канди Лучшими способами подачи данной подкормки пчелам являются: С помощью металлической сетки. На нее сверху надо поместить корм и прикрыть полиэтиленом, чтобы исключить высыхание. Такой вариант подачи очень удобен, поскольку насекомые могут с легкостью употреблять подкормку со всех сторон совершенно беспрепятственно.
К тому же она не загрязняет пчелиное гнездо. Такую конструкцию помещают в верхней части домика и оставляют на две недели. За это время насекомые полностью израсходуют подкормку.
При помощи полиэтиленового пакета. Кусок подкормки с весом 1 кг нужно поместить в пакет. В нем следует проделать отверстия диаметром мм, через них пчелы и будут получать корм. Пакет надо поместить в верхнюю часть гнезда. Вместо полиэтилена можно использовать марлю. С помощью пергаментной бумаги. Необходимо положить подкормку сверху на пергаментную бумагу, в которой предварительно следует проделать отверстия диаметром мм.
Насекомые со временем будут потреблять больше пищи, поскольку при их воздействии на бумагу отверстия увеличатся. Второй и третий вариант являются более эффективными и экономичными для пасечника. Так как не нужно тратить время на фасовку подкормки.
Когда проводить подкормку? Во время варки пива отбираем 0,5 литра первого самого плотного сусла добавляем к нему 1 чайную ложку без горки нашей прокаленной соды у нас получается кальцинированная сода использовать ее в пищу не рекомендуется - это щелок стиральный хорошенько перемешиваем 4. Добавляем сусло в кастрюлю с нашим инвертом и варим, берите кастрюлю побольше - смесь сильно пенится, варим пока не станет такое как нам нужно, можно уварить до леденцов - я просто уварил до нужного мне цвета.
В основе этого всего лежит реакция сахароаминной конденсации или как ее еще называют реакция Майара. Всем удачных варок бельгийцев. Веду здоровый образ Жизни - Пью из чистых стаканов Курю на свежем воздухе. Ответ 1 : , Олег, все здорово, но измени название темы: сироп - не сахар. Канди- сахар при варке должен в конечной стадии достичь определенной температуры градусов : температура твердого раскола , именно после этого сироп застывает и потом легко ломается на кусочки.
Мало того, канди-сахар может быть разного цвета, что достигается различным временем варки в диапазоне температур градусов.
Пост, приведенный Олегом весьма полезен информацией о прокаленной соде и пивном сусле, в следующий раз я по- пробую сварить канди сахар с этими добавками.
Единственный "грех" на земле - это глупость. Ответ 2 : , Цитата: ГОГа от , Ответ 3 : , Ответ 4 : , Цитата: Stas3d от , Ответ 5 : , Очень охота сварить настоящий кенди сироп.
Не знаю только как это уложить одновременно с варкой,чтоб сделать отбор сусла для пункта 1 из топика и успеть все доварить одновременно А если заранее сделать сироп, то чем можно заменить сусло и в каких пропорциях может можно замороженное сусло на стартер использовать, прокипятив 20 минут и снизив таким образом плотность?
Ответ 6 : , Цитата: rock от , Ответ 7 : , Еще вопрос, сколько времени по четвертому пункту заняла варка, до такого цвета как на фото?
Ответ 8 : , Ответ 9 : ,
