Как варить томаты, Как правильно варить томат?
Помидор обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Скачайте мобильное приложение FOOD. Автор рецепта. Если же вас смущает наличие жмыха в заправке, тогда можно проваренную массу протереть через сито.
Торт на день рождения мальчику своими руками в виде монстра. Вяленая хурма в домашних условиях. Тыквенная икра на зиму. Янтарное варенье из груш дольками прозрачное на зиму.
Варенье из калины красной на зиму с косточками. Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая. Маринованные чесночные стрелки на зиму. Простое варенье из ирги на зиму. Маринованный острый перец в медовой заливке. Как сушить апельсины в духовке для декора.
Творог из ряженки в домашних условиях. Варенье из граната и рябины. Витаминная смесь с медом, лимоном, тыквой и имбирём. Облепиховый чай на палочке замороженный.
Маринованные лисички в томатном соусе на зиму в банках. Тыквенное пюре. Как варить кизиловое варенье с косточками на зиму. Лучшая кабачковая икра в домашних условиях на зиму.
Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму в в масле растительном. Маринованные огурцы по корейски с морковью на зиму. Огурцы корнишоны маринованные на зиму хрустящие.
Моя завершающая и незаменимая на зиму заготовка - это томат на зиму. Для этой заготовки нам нужны будут только помидоры. И они сгодятся любые: червивые, помятые, с изъянами. Главное не гнилые! Хотя и такие дефекты тоже можно вырезать. Помидоры, не первой свежести, на рынке, можно купить за копейки. Кроме помидор потребуется и немного соли. Это универсальный томат на зиму, который скрасит любое ваше первое или второе блюдо! По желанию томат на зиму можно приготовить и с ароматными травками.
Я несколько баночек заготавливаю с лавровым листом и базиликом. Такой томат я использую для приготовления домашней пиццы! Чудесный ароматный томат на зиму получается! Чтоб приготовить томат на зиму, нам понадобится измельчить помидоры. Для этого дела сгодится мясорубка. Если помидоры очень поздние и у них толстая кожица, тогда такие помидоры следует протереть через терку, выбрасывая кожицу.
Итак, помидоры, с грядки они или купленные, моем хорошо под проточной водой и разрезаем на две части. Всё плохое вырезаем и нарезам часть помидора так, чтоб она легко умещалась в горлышко мясорубки. Пропускаем помидоры через мясорубку, используя мелкую решетку. Если же помидор мало, можно воспользоваться погружным блендером.
Где то минут за 5 до окончания варки я солю томат на 2,5 литра томата примерно 2 ч. С солью будьте поаккуратней. Досолить всегда успеете.
Напомню, что томат на зиму мы готовили без уксуса и без стерилизации! В этом нет необходимости, потому что помидоры содержат природную кислоту, которой достаточно, чтоб банки не взлетели! Да и все мы знаем, что томатный сок это консервант! После закатки томат в банках я не переворачиваю и не закутываю, как мы обычно делаем с овощными салатами.
Баночки тихонько остывают в уголочке, а потом я их выношу в подвал. Друзья, если вы уверенны в стерильности ваших банок и хорошо приготовленных томатах, то такую заготовку можно хранить и дома.
Чтоб не бегать часто в подвал за домашним томатом, у меня на кухне всегда есть одна, две баночки такой заготовки. Прекрасно хранятся! Томат на зиму, приготовленный из целых помидор, получается густым! Если же вас смущает наличие жмыха в заправке, тогда можно проваренную массу протереть через сито. Полученный томат еще разок проварить минут 5 и закатать.
Друзья, а я вам как всегда желаю только всего самого доброго и до новых рецептов! Я резанные томаты с начало варю в кастрюле резанными минут , а потом пропускаю через соковыжималку.
