Как солить помидоры сухим посолом
Похожие рецепты. Витамин В5 0. Вода 91,2 гр.
Your choices will be applied to this site only.
You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen. Главная Рецепты Закуски Помидоры на зиму: как солить в ведре. Тип: Закуски. Время: 60 минут. Сложность: Средне.
Порций: Ингредиенты Вода 2,5 л. Соль г. Сахар 25 г. Петрушка по вкусу. Зонтики укропа 2—3 шт. Листья хрена 2 шт.
Перец чили 1 шт. Чеснок 5—6 зуб. Горчичный порошок 2 ч. Помидор 2—4 кг. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Плотные, спелые помидоры вымойте, выложите на полотенце, чтобы обсохли. Ведро вымойте с содой. Туда же поместите разрезанные вдоль зубчики чеснока. Сверху выложите помидоры, кусочки острого перца.
Накройте всё листьями хрена.
Воду прокипятите, остудите. Растворите в ней соль и сахар. Влейте рассол в ведро. Листья хрена посыпьте сухой горчицей, плотно закройте ведро крышкой. Уберите емкость в прохладное место кваситься.
Если помидоры квасите не впрок, а, например, к застолью и хотите побыстрее отведать закуску, горчицей не посыпайте и оставьте кваситься на 3—5 дней при комнатной температуре. Будут что надо: плотные, пикантные, с приятной кислинкой. Предыдущий рецепт Следующий рецепт. Автор рецепта. Марина Артемова. Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды.
Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!
Проще сколько ложек. Теперь берём воду небольшое количество , она должна быть слегка солёной, и тёплой. В этой воде приблизительно на 30 минут нужно замочить укроп и листья смородины.
После этого берём банку. В неё на дно выкладываем наш порезанный чеснок. На него выкладываем веточки укропа и смородиновые листочки. Теперь приступим к приготовлению раствора. Берём воду, засыпаем туда соль, сахар, корицу и добавляем уксус. Всё это кипятим.
Пока готовится наш рассол , осторожно закладываем помидоры в банку. На дно банки выкладываем сначала веточки укропа , далее горошинки перца, листочки смородины, лист лавровый. Потом добавляем сюда же лук предварительно нарезанный тонкими колечками. Если вы взяли зубчики чеснока большого или среднего размера, то порежьте их и засыпьте мелкой солью. Через полчаса можно выложить их на дно банки.
Если же у вас чеснок маленький, то можно добавлять его в банку целиком и не просаливая при этом. Промытые помидоры осторожно, чтобы не сдавить, не помять и не поцарапать, кладём в банку. Теперь кипятим рассол вода, соль и сахар.
Когда он хорошенько закипит, заливаем им наши томаты. Выбор времени просаливания зависит исключительно от вашего вкуса. Если вы хотите приготовить очень солёные и размягчённые помидоры, то лучше продержать их в банке 6 часов. Если вам нравятся менее солёные и более упругие томаты, то вам будет достаточно и 4 часов, так как за это время они уже успеют просолиться достаточно.
Для того чтобы разнообразить ваши томаты, засоленные быстрым способом, сделать их более острыми, яркими, пикантными, можно добавлять в рецепты некоторые ингредиенты. Например, немного острого перчика. Благодаря добавлению острого перчика вкус вашего блюда станет ярким и насыщенным.
Если вы больше любите не солёные, а маринованные томаты, то можно добавить уксуса. На трёхлитровую банку будет достаточно одной столовой ложки этого ингредиента. Она сделает привычный вкус солёных помидоров пикантным. Сухую горчицу можно просто растворить в рассоле, или же выложить порошок на дно банки. Ещё один замечательный для быстрой засолки ингредиент — болгарский перец.
Перед выкладыванием в банку томатов, его нужно положить на дно. Достаточно будет взять одно кольцо перца — крупное, широкое и плотное. Его нужно будет нарезать на ленты. Дополнить вкус солёных помидорчиков можно ореховым листом. Один или два листочка можно выложить на дно банки. Вот такие нехитрые советы и рецепты пригодятся вам, чтобы сделать своими руками солёные помидоры быстрого приготовления.
Соблюдайте все правила , поэкспериментируйте с ингредиентами, подберите свой любимый рецепт и вы сможете радовать себя и своих близких вкусностями, которых не придётся долго дожидаться. Главная Соленья Помидоры Как сделать солёные помидоры быстрого приготовления дома. Как сделать солёные помидоры быстрого приготовления дома Если вы решили засолить помидоры, но вам совсем не хочется ждать их готовности месяц, то вам просто необходимо освоить хотя бы один рецепт быстрого приготовления этого замечательного, вкусного и полезного овоща.
Самсонова Алла Леонидовна. Засолка помидоров холодным способом на зиму.
