Как вкусно готовить мясо
Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Выложите всё это в рукав для запекания, запечатайте его. Регистрация Вход. Соевый соус - 2 ст.
Розмарин — 10 г Чеснок — 0. Соль — по вкусу морская. Если вам кажется, что правильно пожарить вкусный стейк может лишь шеф-повар в дорогом ресторане, то я хочу вас заверить, что это не так.
Зажарка из свинины на сковороде с луком Простая, вкусная, сытная зажарка из свинины с луком.
Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты привычные. Ингредиенты: Свинина — г Лук репчатый — г Масло подсолнечное — 1 ч.
Простая, вкусная, сытная зажарка из свинины с луком. Мясные пальчики с черносливом Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Мясные пальчики их еще называют рулетики можно приготовить с грибами, беконом, сыром, курагой, но именно чернослив придает мясу своеобразный вкус. Ингредиенты: Свинина — г филе Чернослив — г без косточки Соль — по вкусу Лавровый лист — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. Яйцо куриное — 2 шт. Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Гуляш из говядины с подливкой: рецепт классический Возвращаясь к классическим мясным блюдам, я чаще всего выбираю гуляш из говядины с подливкой.
Ингредиенты: Говядина — г Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное — 2 ст. Томатная паста — 3 ст. Мука — 1 ст. Вода — мл. Возвращаясь к классическим мясным блюдам, я чаще всего выбираю гуляш из говядины с подливкой.
Шницель из фарша на сковороде Шницель из фарша с черным хлебом очень прост в приготовлении и готовится из доступных продуктов на сковороде. Ингредиенты: Говядина — г Хлеб — г черный Яйцо куриное — 2 шт. Чеснок — 2 шт. Сухари панировочные — 70 г. Шницель из фарша с черным хлебом очень прост в приготовлении и готовится из доступных продуктов на сковороде. Сочный стейк из свинины: рецепт на сковороде Какими бы популярными не были стейки из говядины, я чаще готовлю из свинины, потому что они вкуснее, и никто меня не переубедит: Главное правило - подавать стейк из свинины нужно сразу, горячим, не готовить заранее, не разогревать и т.
Это будет уже совсем не то. И важно помнить, что свинина любит сильную обжарку, которая дает ту самую золотистую корочку с чуть сладковатым запахом. Ингредиенты: Свинина — г Чеснок — 1 зуб. Перец черный — 1 ч. Соль — 1 ч. Масло подсолнечное — 30 мл. Какими бы популярными не были стейки из говядины, я чаще готовлю из свинины, потому что они вкуснее, и никто меня не переубедит: Главное правило - подавать стейк из свинины нужно сразу, горячим, не готовить заранее, не разогревать и т.
Жареный фарш с овощами и яйцом Когда остается немного фарша, я делаю это блюдо. Рецепт из книги про турецкую кухню, поэтому и приправы я беру соответствующие. Ингредиенты: Фарш мясной — г говядина и свинина Яйцо куриное — 3 шт. Перец болгарский — 70 г Лук репчатый — г Помидор — г Бульон — 70 г или вода.
Когда остается немного фарша, я делаю это блюдо. Купаты по-домашнему Купаты по-домашнему — вкуснейшее мясное блюдо, которое будет уместно к обеду, к празднику, пикнику. Ингредиенты: Свинина — 1 кг Лук репчатый — г Чеснок — 30 г Тмин — 1 ч. Уксус винный — 1 ст. Купаты по-домашнему — вкуснейшее мясное блюдо, которое будет уместно к обеду, к празднику, пикнику. Жареная картошка с мясом и грибами Предлагаю рецепт довольно вкусного, сытного и простого блюда, которое выручит вас в любую минуту, так как на его приготовление не требуется очень много времени.
Для жареной картошки с мясом и грибами подойдут не только шампиньоны, вешенки, но и лесные грибы, которые, конечно, потребуют предварительного отваривания. Ингредиенты: Картофель — г Мясо — г Шампиньоны — г Масло подсолнечное — по вкусу Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зуб. Предлагаю рецепт довольно вкусного, сытного и простого блюда, которое выручит вас в любую минуту, так как на его приготовление не требуется очень много времени. Свиные отбивные в арахисовой корочке Мясо прекрасно сочетается с орехами.
Приготовив свиные отбивные в ореховой корочке, вы откроете для себя новую комбинацию: сочные внутри и хрустящая панировка снаружи. Ингредиенты: Карбонад — г свиной карбонад или корейка Мука пшеничная — 40 г Масло растительное — 40 г Арахис — 80 г Яйцо куриное — 2 шт. Сухари панировочные — 60 г. Мясо прекрасно сочетается с орехами. Бефстроганов: рецепт из говядины классический Общ. Тому самому, который передаётся из поколения в поколение, не теряет своей актуальности и, самое главное, вкуса.
Жаркие дни позади, в меню из легких летних блюд уже хочется добавить чего-то более сытного, например, нежной говядины в ароматной подливе. Подавать ее можно с картофельным пюре, рисом или кашей — выбирайте сами. Читать полностью. Рецепт бифштекса из рубленой говядины Общ. Жаркое: рецепт классический Жаркое в классическом варианте готовится из свинины с картошкой.
Выложите корейку в глубокую форму для запекания. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно натрите им свинину, в том числе между страницами. Помидор, лук, грибы и сыр порежьте тонкими пластинами. Выложите по ломтику каждого из этих ингредиентов между страницами мясной книги. Во время приготовления выделяется довольно много сока.
Слейте его перед подачей можно использовать его для приготовления гарнира. В сотейнике с толстым дном смешайте соевый соус, жидкий мёд, пропущенный через пресс чеснок и травы. Доведите до кипения, затем снимите с огня и слегка остудите.
Подготовленное мясо порежьте кусками толщиной не больше 2—3 см. Выложите говядину в получившийся соус и дайте постоять 10—15 минут. На противне из фольги сделайте чашу с бортиками.
Выложите в неё мясо, сверху запечатайте ещё одним листом фольги и сделайте в нём несколько проколов зубочисткой. Мясо помойте, удалите плёнки если есть и тщательно натрите солью, перцем и маслом. При желании можно использовать и другие специи на ваш вкус. Дайте мясу промариноваться 5—6 часов.
После этого по всему периметру куска мяса сделайте глубокие надрезы.
Начините их тонкими ломтиками лимона и груш. Выложите всё это в рукав для запекания, запечатайте его. За 20 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы мясо подрумянилось. Мясо по этому рецепту готовится несколько часов, но результат того стоит: баранина получится необычайно мягкой и нежной.
Срежьте с баранины плёнки и жилки, свяжите кусок кухонной нитью, чтобы придать ему более ровную форму. Разогрейте в большой сковороде сливочное масло и обжарьте баранину до коричневой корочки со всех сторон, затем отложите кусок. Очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок.
Разогрейте половину оливкового масла и обжаривайте овощи 5 минут, затем выложите их в форму для запекания. Измельчите тимьян и шалфей. На лук и чеснок выложите баранину. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу, добавьте травы, лавровый лист, оставшееся масло и белое вино.
Наройте форму фольгой и уберите баранину в разогретую духовку на 7 часов. Если в форме будет недостаточно жидкости она должна покрывать дно , периодически добавляйте в неё немного бульона или кипятка.
За час до готовности мяса разрежьте айву на четвертинки и удалите из неё сердцевину. Отваривайте фрукты в подсоленной кипящей воде 30 минут, затем переложите в форму к баранине и готовьте ещё 30 минут. Хочется шашлыка, а на природу никак не вырваться? Попробуйте приготовить свинину в стеклянной банке. Мясо получается ароматным и очень сочным. Оставьте минимум на 12 часов.
Когда мясо замаринуется, нанижите его на деревянные шпажки. Их длина должна быть около 20—23 см, чтобы уместились в банку. Оставшиеся три луковицы мелко порежьте, выложите на дно трёхлитровой банки и залейте кипятком. Важно, чтобы банка была сухая, без трещин и изъянов. Добавьте жидкий дым и составьте внутрь шпажки с мясом.
Поместится около пяти-шести штук. Горлышко банки запечатайте фольгой. Поставьте банку на решётку духового шкафа. Духовка должна быть холодной. Оберните банку сухим полотенцем от мокрого стекло может лопнуть , выньте из духовки, поставьте на деревянную разделочную доску и дайте немного остыть. Затем снимите фольгу и аккуратно извлеките шпажки с мясом. Мясо в горчично-пивном маринаде получается очень сочным и ароматным, а из чеснока, оставшегося после запекания, можно сделать отличный соус.
Мелко порубите розмарин, 3 зубчика чеснока очистите и измельчите. Смешайте розмарин и чеснок с горчицей, чёрным перцем, сахаром и 70 мл пива.
Хорошо натрите говядину маринадом и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Выложите говядину вместе с маринадом в форму для запекания, добавьте бульон, оставшееся пиво и целые очищенные зубчики чеснока. Запекайте мясо в разогретой духовке 1 час. Готовую говядину достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20 минут. Вытащите из формы чеснок, разомните его вилкой в однородную пасту и смешайте с размягчённым сливочным маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте мясо с получившимся соусом. Может показаться, что в этом рецепте используются просто несочетаемые продукты. Но даже самый постный кусок мяса, приготовленный таким способом, становится очень нежным. Хорошо натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем снимите с огня и промокните излишки жира бумажным полотенцем.
Чеснок очистите и разрежьте вдоль пополам. Разогрейте в форме для запекания сливочное масло и обжаривайте чеснок 1—2 минуты. В большой кастрюле вскипятите молоко. Снимите с лимонов цедру. Опустите в молоко цедру и доведите его до кипения. Снимите форму с огня, накройте фольгой и запекайте в духовке 1 час, затем уберите её и готовьте мясо ещё 30 минут. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 27 декабря Запекайте свинину, говядину и баранину в горшочках, фольге, рукаве и даже в банке. Настя Радужная Автор Лайфхакера. Советы для тех, кто хочет приготовить вкусное мясо в духовке Берите куски мяса без костей: вырезка, филе, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2—2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше.
Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.
