Как засолить икру сазана
Теперь икру надо посолить. Икру обязательно промойте, удалите прозрачные пленки и жилки. Оставить отзыв Ваше имя:. Затем икру выложите в ситечко и промойте. Переложите икру в сито и промойте ее холодной водой.
И если вам попалась рыбка в данном случае это был двухкилограммовый сазан , брюшко которой набито икрой, смело готовьте рыбу по понравившемуся рецепту, а икру сазана засолите.
У вас получится отличное дополнение ко многим блюдам и в первую очередь, конечно же, к бутербродам: намажьте кусочек хлеба сливочным маслом, выложите на него немного солёной икры сазана, украсьте веточкой укропа или листиком петрушки- и вкусный бутерброд готов! Икра сазана по этому рецепту получается в меру солёной, не слипается в один комок во время хранения, имеет красивый золотистый цвет.
Готовьте на здоровье и вам будет очень вкусно! Для того, чтобы засолить икру сазана, нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая икра сазана или карпа, вода, соль, масло подсолнечное рафинированное.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www.
Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 4,1 г.
Жиры 3,35 г. И обязательно напишите в комментариях, получилось ли у Вас посолить икру за 10 минут. Наконец-то правильный рецепт приготовления сазаньей икры. Говорю как астраханка. И дай, думаю, гляну в интернете, как икру солят.
Боже, чего только не начиталась! И кипятком заливают, и в солёной воде на 3 часа оставляют, и уксусом обрабатывают и даже миксером взбивают! Икра ж такая нежная, она всю структуру и вкус потеряет. А потом наткнулась на данный рецепт. Даже порадовалась, что есть ещё хранители правильных рыбных рецептов.
Уже несколько раз обрабатывала икру сазана таким способом и каждый раз благодарна за Ваш совет. Как посолить за 10 минут. В подборке автора: Блюда из рыбы. Как солить икру сазана, мы сейчас рассмотрим. Первым делом нужно аккуратно извлечь мешочки икры из брюшка рыбы.
Действуйте очень осторожно, чтобы не разорвать желчь, иначе, и мясо и икра будут безнадежно испорчены. Сложите мешочки с икрой в глубокую миску и острым ножом сделайте в пленочке несколько надрезов. Залейте икру крутым кипятком, и интенсивно размешайте ее вилкой, пленочка мигом слетит с икры и намотается на вилку.
Дождитесь пока икра упадет на дно посуды и слейте воду. Переложите икру в сито и промойте ее холодной водой.
Дайте икре стечь и снова переложите ее в мисочку. Теперь икра подготовлена и можно приступать к засолке. Сазан пресноводная рыба, и ее икра имеет несколько пресный вкус. Можно икру просто посолить, добавив на 1 кг икры 1 ст.
Но для того, чтобы икра была вкусной, следует добавить 0,5 ч. Перемешайте икру, чтобы соль хорошо растворилась.
