Конфитюр из крыжовника с апельсином
Пицца Выпекать, запекать. Джем "Солнышко".
Дана, с вишней здесь hlebopechka. Рома, спасибо! Все нашла. Правда вишня уже почти отошла, так что я с поллитровой баночкой только. На следующий год вплотную займусь. А со сливой ничего нет, а то я и ее не очень. Dana , вот и хорошо, пусть даже маленькая баночка вкусностей, но будет Когда распробуете, то сделаете запасы вишни и крыжовника в морозилке Я делала крыжовник с черной смородиной, неплохо получается, обе ягоды со свойствами желирования.
Сливу можно сделать с черной смородиной, на 1 кг сливы гр смородины, также разбить блендером и уварить по принципу желе апельсинового - см.
Должно неплохо получиться, опробуйте.
Ромочка, пробовала со смородиной. Не катит. Съелось, конечно, но «Без всякого аппетита». Не люблю я кислое, мне бы персики. Говорят климат скоро поменяется, буду на огороде бананы вцращивать. Dana, недавно делала джем из крыжовника и персиков, неплохо получилось, даже без квитина.
Примерно: крыжовник светлый - грамм персики - 3 - 4 средних сахар по вкусу Готовила также, разбить блендером крыжовник, засыпать сахаром, варить. Персики резала большими кусочками и закладывала в последнюю очередь, чтобы они остались кусочками, проварила несколько минут и сняла, разлила по банкам. Если интересует, сделаю фото джема. Делала маленькую порцию, на пробу.
А как вкус? Меня хлебопечка развратила, я теперь порцию варенья могу делать на 0,5 баночку. Дана, варенье готовлю только вручную, в кастрюльке, даже маленькое количество Не признаю различные приборы для варенья, все попробовала - не то! И джемы в кастрюле лучше получается, не автоматом, а под моим визуальным контролем и глазом и на пробу ложкой На вкус крыжовник с персиком получился не кислым, есть вкус и крыжовника и персика кусочками, застыл хорошо, особенно в холодильнике.
Сделаю фотку, покажу. У меня помешательство на целостности витаминов в приготавляемых блюдах. Я понимаю, что безуслвно не будешь есть все в сыром виде. К сыроедам себя не причисляю. И все же хочется натуральный продукт и с живыми витаминами.
К чему я это говорю.
Если измельчить крыжовник, высушить его в виде пастилы в сушке, добавить измельченный апельсин, сахар по вкусу, то витамины точно сохраняться. Хотя можно и заморозить крыжовник, витамины при заморозке сохраняются намного лучше, чем при кипячении полностью разрушаются. Получится живой джем, и если сделать немного, то и проблем с сохранением его не будет быстро съедят Ваш джем очень вкусный, но и в сыром виде то же не плохо жидковато, но с витаминами.
Наташа , да его уже давно и в помине нет! Я джемов очень мало делаю. Больше в морозилке держу фрукты-ягоды Но если есть скороварка, то почему не попробовать в ней что-то приготовить и опробовать. И потом есть такие джемы, десерты, которые сырыми есть не будешь, они быстро портятся, например тыква. Вот, сегодня хочу джем из кумкватов сделать, а он хорошо к мясу, птице подходит. Потом еще есть задумки Татьяна, господи, ну какая же молодец. Спасибо за замечательный рецепт! Сварила первый раз джем по описанной технологии, результат мне очень понравился!
Джем начал загустевать уже после 1 варки. Сначала вкус апельсиновых корочек показался слишком резким, но потом, после того как джем немного постоял, все было как раз в меру. До этого года я не пробовала делать джемы с крыжовником, а в этом году сделала несколько вариантов - и с вишней опять-таки, спасибо Рома за рецепт! Я просто в восторге от того, как эти джемы желировались!
Всю сваренную порцию мы взяли на отдых и там с удовольствием всем семейством употребили с чаем, так что на зиму ничего и не осталось Сегодня персики доваривать буду и соус кумберленд Постепенно прихожу к выводу, что варенье должно вариться постепенно и «выстаиваться», тогда и вкус другой и цвет красивый сохраняется Во время отстойки, от горячей кастрюли, дна толстого, когда нет прямого воздействия огня, в ягодах происходят процессы стимулирующие свое желирование, варенье становится гуще само, а поскольку нет варки на огне, то и цвет не меняется на темный, и держать на огне варенье можно гораздо меньше.
Так на днях варила венгерскую вишню, с большим количеством сока своего, если уваривать на огне оно потемнеет сильно до коричневого, а если с отстойкой - варенье хорошо загустело само и цвет шикарный вишневый получился.
Я тоже уже несколько лет делаю «живой» джем. Проворачиваю крыжовник с апельсинами, ну и сахар, конечно. Очень нравится! Хранить, правда, в холодильнике. Но он быстро съедается или раздается. Мне больше нравится с зеленым крыжовником - посимпатичнее. Но в этом году сделала с красным - страшноватый, но на вкус хорош! Рома , спасибо за рецепт! Где-то на форуме его нашла - хвалили. Сделала, щас делаю последнюю варку и буду по баночкам закатывать.
Что интересно: джем полностью поменял цвет примерно после 2-й варки: я делала с зелено-желтым крыжовником, и 2 апельсина. Так вот, поначалу смесь была зеленовато-оранжевой от корочек апельсина , а потом стала темно-красной, я бы даже сказала - бордовой.
Вкус очень специфический. Полностью пойму только тогда, когда открою баночку с джемом осенью-зимой. Я, конечно, немного в холодильнике оставлю, чтоб попробовать завтра уже - что вышло.
Но именно этот рецепт убедил меня не выкорчевывать крыжовник, который мы посадили 2 года назад - кустов у нас щас. Сырым сильно никто не ест, а вот джем, я думаю, кушать будем.
Хотя, варенье тоже не очень едим, но это - «не затерто» и потому, думаю, уйдет хорошо - новый необычный вкус все же. Приятно слышать, что по вкусу джем подошел Этот джем у меня в ходу был везде, где нужны в сочетании ягоды-джем. На творог, на хлебушек, в пироги сладкие, и даже как намазка на мясо под грилем сочетание крыжовника с апельсинами очень хорошо играет. Приятно слышать, что по вкусу джем подошел Если честно, я еще не совсем определилась.
У меня почему-то стойкое послевкусие такое - как какая-то микстура от кашля. Оно вроде и вкусно, а вроде на вкус послевкусие - как лекарство. Надо будет дать ему еще чуток постоять, и чуть позже еще попробовать. В любом случае, зимой такая штука пригодится, вдруг че - а у меня уже есть свое домашнее вкусное витаминное лекарство от простуды. Татьяна, спасибо за рецепт! Все гениальное просто. Очень неожиданный вкус. Мне понравился. Удивлю домашних. Рецепт в закладках. И знакомым буду рекомендовать.
Надеюсь и домашним понравится джем. Три баночки уже съели. На зиму ничего не осталось. Поставила варить еще. Настя , вот что украшает крыжовник и меняет вкус - апельсин!
На здоровье! Готовь впрок, пока еще крыжовник свежий есть. Да, украшает, без сомнения! И еще. Я во вчерашнюю партию добавила крыжовник - Черный Негус - горсточку.
Цвет теперь очень красивый красный. Первая партия варилась из зеленого крыжовника. Сестра сказала, что гостям не подашь, на ее взгляд. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Джем из крыжовника с апельсином на зиму Очень вкусный джем получается из крыжовника с апельсином.
Ингредиенты Крыжовник - г Сахар - г Апельсин - 1 шт. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки густого джема из крыжовника с апельсином на зиму.
Полезные подборки и рецепты Заготовки из крыжовника на зиму Подборка рецептов Конфитюр из крыжовника. Варенье из крыжовника на зиму Подборка рецептов Жареное варенье из крыжовника на сковороде. Варенье из крыжовника с апельсином на зиму Подборка рецептов Сырое варенье из крыжовника с апельсином.
Джем из крыжовника на зиму Подборка рецептов Джем из крыжовника с желатином. Варенье из красного крыжовника Подборка рецептов Варенье из смородины и крыжовника.
Густое варенье из крыжовника Подборка рецептов Желе из крыжовника с желатином. Крыжовник Рецепты по ингредиенту Маринованные огурцы с крыжовником на зиму. Другие полезные подборки по теме Апельсин Варенье Варенье 69 Варенье из яблок 73 Вегетарианские блюда с апельсином Выпечка с апельсинами 75 Выпечка с апельсинами Выпечка с апельсинами в духовке Выпечка с вареньем в духовке Выпечка с вареньем и повидлом Джем 53 Джем Крыжовник 70 Пироги с вареньем 63 Салат с апельсином Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Очень интересный и оригинальный рецепт! Надо попробовать! Нравится 0. Светлана Автор рецепта. Нравится 1. Понравилась подборка?
