Конья в домашних условиях, Как сделать коньяк из самогона в домашних условиях - лучшие рецепты
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине. Через дней у сусла появится выраженный винный запах, а вся мезга всплывет наверх. Не, не на баллон, а на литр! Ароматизатор пищевой Коньяк Армянский на 10 л. Напитки мира.
Получить в домашних условиях вполне приличный коньяк можно с помощью данного рецепта:. В 3 л очищенного самогона добавляют горсть кедровых или перегородок грецких орехов, пару цветков сушеной гвоздики, 1 ст.
Иногда в смесь бросают лавровый лист, но делать это следует очень осторожно — большое количество лавра может дать нежелательный привкус. Имитировать коньяк можно и с помощью вытяжки из коры дуба. Кроме коры, на 1 л самогона добавляется 1 ст.
Напиток убирается в темное место на 3 месяца. Очень ароматный коньяк можно получить, используя смесь шиповника, черного чая, коры дуба, зверобоя, ванили, корицы, перца горошком и лаврового листа. Для придания небольшой сладости в такой коньяк добавляют таблетки глюкозы. Любителям экспериментов с домашнем алкоголем советую сделать коньяк из спирта или водки, сымитировав настоящий вкус жженым сахаром с дубовой корой. Рецепт простой и сравнительно быстрый.
В результате получите коньячный напиток нормального качества с хорошо сбалансированным, мягким вкусом.
При дегустации большинство обывателей не заметят подмены с оригиналом. Даже после длительной выдержки в бочках коньяк виски может остаться светло-желтым, это нормально. Для изменения цвета используется натуральный краситель из жженого сахара — колер. Производство большинства французских коньяков предусматривает его добавление. Правильно сделанный карамельный краситель не влияет на вкус напитка и не вызывает помутнения.
В свою очередь, технология приготовления сахарного колера проста и легко воспроизводится […]. Коньяк из самогона в домашних условиях. Самодельный коньяк из доступных ингредиентов. Настоящий домашний коньяк из винограда. Подготовка дубовых бочек к использованию. Домашний коньяк из чернослива имитация на водке, спирте, самогоне. Латгальский коньяк — удачная настойка-имитация из Латвии.
После первой перегонки измерить крепость дистиллята и определить количество чистого спирта. Это верхняя фракция, называемая «головами», пить которою нельзя из-за высокой концентрации вредных веществ, в том числе метанола и ацетона. Продукт от 45 до 30 градусов называется «хвосты» можно использовать в других целях, но для домашнего коньяка он не годится. Чтобы винный спирт «тело» превратился в коньяк, его нужно настаивать на дубе. Вариантов здесь два.
Первый — купить дубовую бочку, но в силу разных причин этим методом пользуются немногие. Второй способ проще и дешевле — настаивать на дубовых колышках чипсах.
Готовые колышки можно найти в продаже или сделать самостоятельно. Нужен дуб возрастом не менее 50 лет, такие деревья имеют диаметр ствола см. Кора, опилки и стружки не подходят, поскольку содержат слишком много дубильных веществ, делающих коньяк жестким на вкус.
Желательно чтобы срубленное дерево несколько лет полежало под дождем и снегом, то есть прошло естественное вымачивание, благодаря которому уменьшается концентрация дубильных веществ.
Свежую древесину залить кипятком, через 10 минут слить отвар, затем вымачивать в холодной воде минут и просушить. Дубовый обрубок длиной см разделить на кусочки толщиной мм, по длине колышки должны помещаться в трехлитровую банку, в которой будем настаивать коньяк. Далее кусочки уложить в банки по штук в каждую. Перед настаиванием дистиллят разбавить водой до крепости градусов.
Затем разбавленный коньячный спирт налить в банку с дубовыми колышками, закатать крышкой и поставить минимум на месяцев в темное прохладное место подвал.
Чем дольше будет настаиваться самодельный коньяк, тем выше качество. Но выдерживать напиток свыше 3-х лет нецелесообразно. Всё-таки это не бочка. Вкус и цвет зависят от свойств древесины. Срок выдержки с колышками может быть другим, поэтому хотя бы раз в недели нужно пробовать домашний коньяк на вкус, чтобы не передержать. Обычно производители колышек указывают количество и оптимальное время настаивания, следует придерживаться этих инструкций.
Необязательный этап, в ходе которого меняют цвет коньяка и немного смягчают вкус. Даже после года выдержки в банке с дубовой древесиной самодельный коньяк не всегда приобретает характерный темный цвет. Если это не устраивает, нужно делать карамелизацию. Почти во все французские коньяки тоже добавляют карамель, так что ничего страшного в этом нет.
Количество добавляемой в коньяк карамели зависит от индивидуальных предпочтений. Лично я использую не более 50 грамм на 3 литра.
