Крем для капкейков творожный, ТОП-5 вариантов сливочно-сырных кремов для капкейков/тортов
В холодильнике можно хранить не более 3 дней в закрытой пластиковой или стеклянной емкости. Сливочное масло взбивают, постепенно добавляя туда пудру. Сливки лучше добавлять постепенно и смотреть на консистенцию. Для начала взбейте охлажденные сливки блендером или миксером, добавляя постепенно сахарную пудру.
На весь экран. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — это важно! В форму для кексов положить бумажные формы. В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости примерно 6 мин. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления.
Добавить ванильный сахар. В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль. По желанию можно добавить цедру. Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три этапа, начиная и заканчивая мукой.
Лопаткой собрать тесто со стенок миски по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости. Тесто для капкейков должно быть похоже на густую сметану.
Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки и выпекать в течение примерно 18 — 22 минут. Проверить на готовность можно зубочисткой. Вытащить из духовки и положить на решетку до полного остывания. Сливочный творог комнатной температуры отправляем в блендер, добавляем половину сливок и взбиваем. Смотрим по консистенции — если масса пышная и однородная — значит этого количества сливок достаточно. Добавим ванильную эссенцию. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу, при этом пудру добавляем в несколько приемов.
Взбиваем примерно минут, обогащая крем кислородом. Затем маленькими порциями, не выключая миксер, добавляем творожный крем к масляному. Получаем воздушный однородный крем. Отправляем его на 20 минут в холодильник.
Отправляем крем в кондитерский мешочек и украшаем ароматные капкейки. Трудно устоять перед волшебным ароматом ванилина. Похожие рецепты. Морковное кольцо с изюмом и грецкими орехами. Печенье финансье с матчей и фисташками. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Или перебили его сильно и он мог дать сыворотку. Либо добавили слишком много сливок. Сливки лучше добавлять постепенно и смотреть на консистенцию.
Бывает такое, что для творожного сыра разных производителей, требуется разное количество сливок, чтобы получить одну и туже консистенцию крема. Этот порог незначителен, но когда дело касается, украшения десертов, то тут лучше не рисковать. Здравствуйте, а можно в середину варенье готовое положить?
Ответ: Здравствуйте, Ада! Можно варенье, но лучше густое. Можно использовать листики мяты или мелиссы. В целом, все хорошо, но у меня как-то вышло и начинки и крема в два раза больше, чем кексов, так что придется допекать вторую партию. Тесто, кстати, прямо понравилось очень, только уменьшил бы кол-во сахара и в нем, и в начинке, но к этому нареканий нет, всё-таки дело вкуса. В любом случае, спасибо за рецепт! Прекрасный рецепт. Все очень вкусно. Подскажите, если взять замороженную чернику, меняются ли пропорции сахара, крахмала?
Ответ: Анастасия, нет. В ней воды не много. Лучший рецепт капкейков, который мне когда-либо встречался! Ответ: Анастасия, рада, что рецепт Вам понравился. Всем советую! Ответ: Спасибо!
Рада, что вам понравилось! Черничные капкейки с творожным кремом. Отдельно смешать муку и разрыхлитель.
Добавить к масленой смеси и взбить. В самом конце добавляем молоко и перемешиваем до однородной консистенции. Подготовить формочки для капкейков. Пока пекутся капкейки, можно приготовить начинку. Вы можете заменить кукурузный крахмал на картофельный, но немного уменьшив его количество. Добавить разведённый крахмал и варить до загустения около 1 минуты. Снять с огня. Закрыть крышечкой из теста. В миску добавить сыр, сливки и сахарную пудру.
Взбить до пышной стойкой массы.
