Курица карри по тайски
Первый блин может получиться комом. Спасибо за рецепт, правда у меня вместо красного карри ,просто индийский карри , а вместо кокосового молока -кукурузный крахмал, получилось вкусно, как прикуплю все ингридиеты по рецепту попробую еще раз,думаю это будут 2 разных блюда. Коллекции Пасха Пицца Тайский зелёный карри с курицей.
Конечно, через некоторое время я привыкла к чили, а спустя три года жизни в Азии вообще начала посыпать свои блюда сырым чили вместо перца. Карри — это блюдо в соусе родом из юго-восточной Азии. В каждой из этих стран карри будет отличатся и вкусом и видом.
Но общий знаменатель таков: специи, травы, овощи, мясо или морепродукты тушатся в пряном соусе, в котрый часто добавляется кокосовое молоко. Базой для тайского карри является карри-паста, котороая бывает красного, желтого и зеленого цветов, в зависимости от используемых ингредиентов. В состав настоящей тайской красной карри-пасты входят сухие перчики чили, лемонграсс, галангал, цедра кафир лайма, креветочная паста, корень кинзы, белый перец, молотый кориандр и тмин, много чеснока и соль.
В аутентичном рецепте все ингредиенты перемалываются вручную в большой каменной ступке.
Получается густая масса красного цвета. Я неоднократно делала карри пасту на кулинарных мастер-классах и могу сказать, что это огромный физический труд! Все эти ингредиенты найти нелегко, поэтому я предлагаю вам пойти по короткому пути, и купить уже готовую красную карри пасту или соус.
Если однажды вам на глаза попадутся листья кафира этот кузен лайма — обязательно купите их, у них просто невероятный аромат.
Их можно заморозить и добавлять каждый раз, когда вы готовите карри. С готовой пастой карри на приготовление блюда уйдет всего 15 минут. Я очень часто готовлю его в течение недели.
Вы можете использовать сырые креветки, куриное филе или же только овощи. Если вы решили делать карри с курицей —главное ее очень тонко порезать, чтобы она быстро приготовилась, ведь в тайском карри, протеины добавляются в конце.
Подробное видео к этому рецепту вы можете найти в сохраненных сториз в моем Инстаграм madamevorger. Анастасия, это безумно вкусно!! Ваш адрес email не будет опубликован. Перейти к рецепту Печать рецепта. Tайский карри с курицей или креветками. Категория: Главное. Кухня: Тайская. Ключево слово: Карри, Креветки, Курица. Активное приготовление : 15 минуты мин. Очень ароматное и простое блюдо. Количество порций: 2. Рецепт Луковицу нарезаем на тонкие ломтики.
Овощи — на кусочки. Ингредиенты блюда все знакомые, а вкус блюда, благодаря специям, получается ярким и необычным. Остроту блюда можно отргулировать при помощи йогурта, но не забывайте, индийская еда все же должна быть достаточно острой. Сколько бы мы ни пробовали в Азии карри, все они чуть-чуть напоминают друг друга — и каждое совершенно уникально. Попробуйте вот такой индонезийский вариант — не маленькие кусочки мяса, птицы или рыбы в большом количестве густого соуса, а большие куски филе, запеченные в нем.
Главная Рецепты Карри с курицей по-тайски. В избранное Поделиться. Курица карри К рецепту. Сложность: средне. Калории: Таблица мер и весов.
Шаг 1 В вок или большую сковороду влейте кокосовое молоко, куриный бульон, положите тайскую пасту карри и нагрейте до кипения. Шаг 2 Убавьте огонь и готовьте, не закрывая крышкой, около 15 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
Шаг 3 Добавьте, помешивая, зеленый лук, сок лайма, горох, томаты и готовьте еще 3—4 минуты. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
