Говядина как готовить, Как правильно готовить говядину?
Во-вторых, вы приобретаете не один вид мяса, а целый набор. Капуста белокочанная — г Морковь - 1 шт. Ингредиенты Говядина - г Кабачки - 3 шт.
Разрезать говядину лучше всего поперек волокон. Сложить всю порцию нарезанного мяса в кастрюлю и добавить промытые веточки тимьяна.
Я брала кастрюлю на 2 литра на эту порцию ингредиентов. Желательно взять кастрюлю с толстым дном или казан. Очистить всю порцию лука, промыть и мелко покрошить. В процессе тушения лук практически растворится в соусе. Но, если вы любите лук, тогда можно его нарезать полукольцами. Всыпать нарезанный лук в кастрюлю с говядиной верхним слоем. Смешивать ингредиенты не нужно. Влить в кастрюлю чистую воду, оливковое масло.
Сверху выложить кусочки сливочного масла. Порцию оливкового масла можно заменить на сливочное. Но масло в таком количестве - это обязательный ингредиент.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить говядину на медленный огонь тушиться. В процессе тушения лук даст сок, мясо даст сок, а сливочное и оливковое масло не дадут испариться влаге. Можете не переживать, в кастрюле будет достаточно жидкости для тушения. Главное, периодически помешивать массу и поддерживать достаточную температуру для кипения. Добавить паприку, соль, сахар и лимонный сок спустя минут после начала тушения. Перемешать массу. Накрыть говядину крышкой и тушить ещё минут до полной мягкости.
Огонь должен быть ниже среднего. Открыть крышку, попробовать соус на соль, при необходимости досолить. Значительно беднее по составу ингредиентов, дольше по времени тушения, но не менее вкусный! Ингредиенты Говядина - г Лук репчатый - г Паста томатная - 3 ст.
Паприка - 2 ст. Масло растительное - 4 ст. Вода - мл Соль, перец черный молотый - по вкусу. Бефстроганов из говядины со сливками классический рецепт. Вкусное мясное блюдо под гарнир из картофеля, круп или макаронных изделий. Пшеничная мука - 2 ст. Растительное масло - ст. Соль, черный перец - по вкусу. Говядина тушеная с овощами по-грузински. Готовим вкусное блюдо из говядины с томатами и сладким перцем по грузинскому рецепту. Блюдо также известно под названием Чашушули.
Ингредиенты Говядина - г Помидоры - 3 шт. Чеснок - 3 зубчика Зелень кинзы - 0,5 пучка Хмели-сунели - 1 ч. Аджика сухая -0,5 ч. Перец красный - по вкусу. Говядина в томатно-сметанном соусе. Вкусное и ароматное мясное блюдо из говядины в соусе из томатной пасты и сметаны с добавлением чеснока и болгарского перца.
Вкусно и просто! Ингредиенты Говядина - г Масло растительное - 3 ст. Лук репчатый - 2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1. Лавровый лист - 1 шт. Сметана - 3 ст. Сахар - 1 ч. Соль - по вкусу Специи для мяса Зелень. Рецепт традиционного венского шницеля из говядины или телятины. Тонко нарезаем и отбиваем мясо, обваливаем в муке и яйце, жарим на сковороде.
Ингредиенты Говядина, телятина - г Яйцо - 2 шт. Мука - для обваливания Крошки хлебные или злаковые - для панировки Соль, перцы, травы - по вкусу Растительное масло - для жарки. Канадское стю из говядины в кастрюле. Очень популярное мясное блюдо - стю из говядины - в Канаде готовят часто, особенно в холодное время года. Несмотря на то, что визуально блюдо выглядит не совсем ярко, вкус у Ингредиенты Говядина - г Грибы - г Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. Картофель - шт. Чеснок - 2 зубка Розмарин - 2 веточки Вино - мл Бульонный кубик говяжий - 1 шт. Соль и перец - по вкусу Вода - мл. Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду.
Вкусное детсадовское блюдо понравится детям и взрослым. Готовим картофельную запеканку с фаршем по технологической карте детского сада. Ингредиенты Для готового блюда, весом 1 кг вес нетто : Картофель - г Говядина I категории - г Лук - 50 г Яйцо 1С - 50 г Молоко - г Масло растительное - 10 г Масло сливочное - 20 г Соль пищевая йодированная - 5 г.
Мясо по-французски в духовке. Для приготовления мяса по-французски из говядины в духовке возьмем такие продукты. Уксус может Ингредиенты Говядина или телятина - г Картофель - г Лук репчатый - г Сыр твердый - г Сметана - 3 ст. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст. Сахар - по вкусу. Азу по-татарски — вкусное, сытное мясное блюдо с восточным колоритом.
Для его приготовления потребуется Ингредиенты Мясо - г Лук - 1 шт. Картофель - 5 шт. Чеснок молодой - 0,5 головки Помидоры -3 шт. Томатная паста -1 ст. Растительное масло - 0,5 стакана Огурец соленый - 2 шт. Зелень, Перец, Соль, Сахар - по вкусу. Слоеный салат «Мачо» с говядиной. Для приготовления салата «Мачо» нужно взять мякоть говядины, соленые огурцы, ядра грецкого ореха, яйца, чеснок и майонез. Ингредиенты Говядина мякоть — г Огурцы солёные — 5 шт. Ядра грецких орехов — г Яйца куриные — 4 шт.
Чеснок — 4 дольки Майонез — 4 ст. Суп харчо из говядины. Острый, наваристый и пряный мясной суп грузинской кухни. Варим мясной бульон, готовим обжарку, варим вместе с рисом и добавлением орехов. Ингредиенты Говядина — г Рис — г Орехи — г Соус ткемали — 3 ст. Лук — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Хмели-сунели — 1 ст. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Томатная паста — 60 г Кинза - веточек Лавровый лист — шт. Для салата подготовить все необходимые продукты по списку.
Говядину следует сварить заранее, так как варится она не менее часа. Ингредиенты Говядина отварная - г Картофель - 2 шт. Сыр твёрдый - 50 г Свекла - 1 шт. Майонез - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Гранат - для украшения.
Тефтели с картошкой в соусе в духовке. Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке с подливкой возьмем все продукты по списку. Ингредиенты Фарш говяжий жирный - г Рис - 30 г Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 4 шт. Сухари панировочные - 2 ст. Специи - по вкусу Соль - по вкусу Соус: Томатная паста - 1 ст. Чеснок - 1 зубчик Соль - 0. Сметана - 1 ст. Вода кипяченая - мл. Чашушули по-грузински из говядины. Чашушули - чудесное грузинское блюдо. Говядина с овощами - что может быть полезнее и вкуснее?
Рекомендую от души! Ингредиенты Говядина - г Лук репчатый - г Помидоры - г Перец болгарский - шт.
Зелень базилик, укроп - по 30 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - зубчика Соль, специи - по вкусу. Гуляш как в детском саду. Нередко можно услышать ностальгические воспоминания о каких-то блюдах из детского сада, самые популярные - это ленивые голубцы, творожная запеканка и Ингредиенты Говядина мякоть - г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 1 ст. Масло для жарки - 1 ст. Мука пшеничная - 2 ст. Соль - 1 ч. Перец молотый - 1 щепотка Вода - мл. Мясные ёжики из говядины как в детском саду.
Сегодня мы приготовим ежики как в детском саду из молодой телятины и риса под молочным соусом. Потребуются ингредиенты из списка. Ингредиенты Говядина котлетное мясо - г Рисовая крупа - г Лук репчатый - 1 головка Соль - по вкусу Яйцо куриное - 1 шт. Для соуса: Мука пшеничная - 20г Молоко - мл Масло сливочное - 50 г Соль - 2 г Вода - около мл ориентируйтесь на желаемую густоту соуса. Традиционный Украинский борщ на мясном бульоне из свинины и говядины.
Также предлагается необычная подача супа в буханке хлеба. Капуста — г. Свёкла — г 1шт. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. Томаты - шт. Сало — г Чеснок - зубчика Петрушка — 0. Мука пшеничная — 1 ст.
Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Русский борщ — тема противоречивая, эмоциональная, короче говоря, сложная. Спор о том, где был впервые приготовлен этот суп с капустой и свеклой, даже затевать не стоит: многочасовая дискуссия ни к чему не приведет. Но совершенно очевидно, что подобное блюдо издавна варили в разных странах Европы, в том числе, конечно, в России.
Кстати, многие историки кулинарии утверждают, что русский борщ изначально был не красным, а зеленым, то есть, его готовили без свеклы.
В наше же время ее кладут непременно и считают необходимым, чуть ли не главным ингредиентом. А еще в России чаще всего готовят борщ на говяжьем бульоне и нередко добавляют квашеную капусту вместо белокочанной или вместе с ней. Вот именно такой рецепт русского борща мы и предлагаем вашему вниманию! На аутентичность он не претендует, но отличный вкус мы гарантируем.
Рассольник с говядиной и рисом — лучший суп для холодного времени года. Он сытный, наваристый, согревающий и, что немаловажно, очень простой в приготовлении. Классическое первое блюдо с солеными огурцами, родом из XV века, было принято готовить с перловой крупой. Бульон варили на потрохах, а из овощей добавляли дешевую репу, морковь, лук и сельдерей.
Со временем рецепт претерпел значительные изменения. Бульон теперь чаще всего варят на курице, индейке или свинине. Самый вкусный получается, конечно же, на говядине.
У современных хозяек также не всегда хватает времени и терпения ждать, пока сварится перловая крупа. Так что все чаще ее стали заменять на рис. При этом вкус супа станет более нежный, кремовый. Остальные ингредиенты мы оставим без изменений: соленые, а не маринованные огурцы, морковь, картофель, сельдерей и сладкий перец. Обязательно добавим рассол. Он придаст супу тот самый пряный насыщенный вкус. Лазанья из слоеного теста, конечно же, скорее, вариация на тему любимого многими блюда, причем достаточно вольная.
Извиняет столь свободное обращение с классикой только вкус блюда: он поистине великолепен и действительно близок к оригиналу. К тому же принцип приготовления соблюдается до самых мельчайших деталей. А еще, согласитесь, слоеное тесто легче купить, чем специальные листы, да и стоит оно дешевле. Ну а если вы никак не желаете именовать это блюдо «лазаньей», пожалуйста!
Назовите его мясным пирогом и не сомневайтесь, что его по достоинству оценят ваши домочадцы. Домашние котлеты из свинины и говядины — классическое блюдо, которое традиционно готовят практически все хозяйки. Мясо двух видов - говядина и свинина - идеальный вариант для фарша.
Котлеты из смешанного мясного микса получаются мягкими, сочными и не жирными. Для придания дополнительного вкуса и аромата котлетам можно добавить различные специи, например, базилик, паприку или куркуму. Котлеты из свинины и говядины можно подавать с различными гарнирами.
Подойдет пюре из картофеля, овощной салат, отварной рис или гречка. Также можно подать котлеты, как домашний бургер - в булочке с овощами и соусом. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что такое русская кухня, то тушеная картошка с мясом причем именно с говядиной , несомненно, правильный ответ.
Кроме самых упертых последователей ЗОЖ вряд ли вы найдете хоть одного человека, которому не понравится тарелка с вкуснейшей разваренной картошкой в густом говяжьем бульоне с солидными кусками мяса. Только выньте вовремя лавровый лист — ему вполне достаточно 5 минут в соусе, чтобы он отдал все лучшее, а все худшее оставил при себе.
Большой салат из помидоров с чесночком подойдет к такому мясу идеально.
Вкусный сытный пирог с картофелем и фаршем понравится многим. Из грудинки на косточке получается замечательный наваристый бульон, на основе которого можно готовить супы на любой вкус. Мы решили разжечь огонь в сердцах и желудках и добавили побольше острого красного перца. За «тушение» пожара отвечает чечевица. Подавайте ростбиф тонко нарезанным, с запеченным картофелем и подливкой. Подавайте корейку с соусом, образовавшимся при запекании, и любимым гарниром. Во время выпекания пирог необходимо периодически вращать, чтобы корочка получилась равномерно румяной.
Залог успеха бургера с говядиной — правильная котлета. Благодаря гармоничному сочетанию в нашем блюде сразу двух видов этого мяса вкус сэндвича получается очень ярким и насыщенным. Но это, конечно, еще не все. Немаловажное значение в создании правильного бургера с говядиной имеет и выбор прочих ингредиентов. Что мы имеем в виду? Что салат должен быть хрустящим, помидоры — сладковатыми и мясистыми, огурчики — ароматными, красный лук — сочным, а булочки свежими.
И вот тогда, откусив кусочек великолепного бургера с говядиной, вы точно поймете, что это никакой не фастфуд в плохом смысле этого слова , а самое что ни на есть полноценное вкуснейшее блюдо!
Классический чизбургер домашнего приготовления сильно отличается от того, что обычно предлагают нам рестораны быстрого питания. Именно поэтому стоит научиться готовить его своими руками!
Если вы однажды попробуйте чизбургер «собственного производства», то будете поистине очарованы сочетанием вкусов настоящего сочного мяса, мягкой булочки с подрумяненной корочкой, хрустящего салата, свежих овощей и расплавленного сыра.
Невероятно аппетитно! Увлекаться столь калорийной пищей, конечно, не стоит, но иногда позволять себе классический чизбургер, приготовленный по нашему рецепту, не только можно, но и нужно. Хороший магазинный печеночный паштет со сливочным маслом пользуется особенной популярностью у покупателей.
Но, разумеется, он не сравнится с домашним! Мы предлагаем вам научиться готовить подобный паштет своими руками, чтобы разница стала очевидной.
В компанию к говяжьей печенке добавлены сваренные вкрутую яйца, а также коньяк — для более изысканного вкуса. Но главной «изюминкой» блюда является майорановое масло, которое мгновенно возносит паштет на более высокий гастрономический уровень.
Вот увидите: будет невероятно вкусно! Молья де карне - традиционное португальское блюдо. Нежная, сочная говядина в очень вкусном маринаде - разве может такое блюдо не понравиться? Блюдо настолько вкусное, что его смело можно ставить даже на праздничный стол.
Белые грибы можно заменить на шампиньоны, но с белыми рудет получится более ароматным. Можно ли считать турецкую долму с обжаренной начинкой самой что ни на есть «первородной»?
