Как засолить селедку в рассоле,
Как засолить селедку. Понравилась подборка? Очень интересно! Домашняя селёдка — это настоящий деликатес, который просто необходимо попробовать всем. Скумбрия пряного посола дома без заморочек.
Берём две селедки хорошо моем их и удаляем жабры потрошить не надо. Делаем рассол. Выливаем в сотейник воду, добавляем соль, сахар и специи, указанные в рецепте. Доводим рассол до кипения и варим его в течение минут.
Даем рассолу полностью остыть. Выкладываем селедку в пластиковую или стеклянную посуду и заливаем рассолом. Для этого рецепта очень удобно использовать бутылки из-под минеральной воды отрезать верх бутылки. Заливаем рыбу рассолом и оставляем при комнатной температуре на часов.
Затем убираем рыбу в холодильник на 2 дня. Перед подачей рыбу чистим от внутренностей, удаляем голову, снимаем кожу, по желанию отделяем филе рыбы от позвоночника. Нарезаем рыбу кусочками и подаём с маринованными луком. Вкусная Домашняя История. Селёдочка и скумбрия домашнего засола.
В рассоле. Не покупаю готовую никогда: солю быстрым способом дома вкусно очень - малосольная селедка в домашних условиях. Готовим с Любаней! Малосольная сельдь по домашнему! Быстрый и простой рецепт вкусной сельди! Весёлый Бублик. Солим селёдку в домашних условиях качественно и быстро.
Хоть на «Шубу», хоть на закуску. Домашняя селёдка всегда будет вкуснее и полезнее купленной в магазине. Малосольная, слегка пряная и очень сочная и вкусная. Пробовать можно уже через сутки. Рыбу берём крупную, жирную, размораживаем в холодильнике. Солить будем в рассоле. Размороженную селёдку промываем и обсушиваем. Разделывать не нужно, солить будем целиком. В кастрюлю всыпаем соль с сахарком, кладём перцы горошком и лаврушку.
Заливаем водой и ставим на плиту. После закипания, провариваем рассол пару минут до растворения сахара с солью, выключаем плиту, рассол остужаем. Селедку кладём в кастрюлю или подходящий контейнер и заливаем рассолом. Придавливаем тарелкой или дощечкой, чтобы рыба не всплывала. Убираем в холодильник. Солим суток. Используем для «Селёдки под шубой» и как закуску с лучком и растительным маслицем.
Приятного аппетита! Ещё рецепты вкусной рыбы:. Готовлю кету в домашних условиях на ужин и Новый год. Вкусная рыба по простым рецептам.
ОХ, и сочная же рыба получилась: купил кусок зубатки на полтора кило. Делюсь рецептом. Готовлю бюджетную рыбу на ужин очень вкусно: камбала на сковородке целиком делюсь простым рецептом. Вкусная рыба уместна и на праздничном, и повседневном столе.
Как засолить селедку, чтобы получить отменный результат, — узнаешь из статьи. Подготовка Рецепты: 1. Классический рецепт 2. С горчицей 3. Сухой способ 4. По-корейски 5. С луком и морковкой 6.
В растительном масле 7. С уксусом и луком 8. С лимоном 9. По-голландски Быстрый способ Рецепт для донской селедки Как вкусно засолить селедку в домашних условиях Используй эти советы, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо. Свежая рыба Самая лучшая сельдь водится в Тихом или Атлантическом океане Наталья Горбачёва Разумная кулинария.
Как засолить Селедку целиком в рассоле - очень простой рецепт! Рыболовные тонкости. Нежный малосольный вкус: сельдь пряного посола в домашних условиях.
Самогонщик Витальсон. Вяленая сельдь пряного посола. Простые кулинарные рецепты блюд. Селёдка в рассоле в домашних условиях. Домашняя селёдка — это настоящий деликатес, который просто необходимо попробовать всем. Её вкус настолько нежный, что рыбка, в буквальном смысле, тает во рту. Это мой любимый рецепт, проверенный годами! Описание приготовления: Сельдь всегда считалась «народной» рыбой благодаря невысокой цене.
Такая рыба готовится очень просто, а результат всегда на высоте. Этот рецепт выручает меня многие годы. Как засолить селёдку в домашних условиях. Продолжая тему засолки и мариновки рыбы, делюсь своим простеньким, но очень вкусным и быстрым рецептом засолки селёдки. Придерживаясь рецептуры, вы получите не разваливающийся кусок рыбы, а упругую вкусную соленую рыбку, которую потом можно, как просто употреблять, так и использовать в приготовлении различных блюд, таких как селедка под шубой, форшмак, канапе, фаршированная сельдь и т.
Ингредиенты для приготовления соленой селёдки: 1. Сельдь замороженная или свежая - 1 кг 2. Вода 1 литр 3. Соль 3 столовые ложки соли Засолка сельди, скумбрии, красной рыбы в домашних условиях - просто, вкусно, быстро.
Магия вкуса. Вкуснее, чем на рынке! На кухне у Любани. Готовим просто вкусно быстро. В прошлом году на новый год готовила селедку по этим ТРЕМ рецептам, в этом году буду готовить снова. Делюсь рецептами. Как засолить селедку. Самый простой способ приготовить соленую селедку в домашних условиях — в рассоле из воды, соли, сахара и пряностей. Залитую рассолом рыбу убирают в холодильник на срок от 1 до 3 дней в зависимости от желаемой степени посола.
Засолить селедку таким образом можно и кусочками, и целиком. Второй вариант проще — рыбу даже не придется предварительно потрошить.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим Коршикова Любовь — Рецепты. Как вкусно и безопасно солить селедку в домашних условиях Испробовала многое! Гурманочка молдованочка народное меню.
Ранчо У Санчо кулинарный канал. Как Засолить Селёдку. Пряный малосольный посол селёдки. Очень вкусный рецепт засолки селедки. Вкуснее не бывает. Для приготовления рассола на свежемороженную рыбку будут нужны следующие. Соль - 1 ложка столовая;. Сахар - 0,5 ложки чайной;. Слейте воду и переложите сельдь вперемешку с луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться. Разведите уксус в стакане воды и залейте им селёдку. Затем добавьте растительное масло. Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе.
Сельдь получается нежной и очень ароматной. В стеклянную банку или пластиковый контейнер слоями выкладывайте рыбу и лимон, пересыпая всё солью и пряностями. Накройте тарелкой меньшего диаметра, а сверху поставьте что-нибудь тяжёлое. Держите в холодильнике 24 часа. Затем перемешайте и подождите ещё сутки. После этого подавайте к столу. По этому рецепту получается готовая закуска. Дополнить её может разве что кусочек бородинского хлеба. Лимон помойте и нарежьте кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Лук очистите и нарежьте кольцами. В стеклянную банку слоями выкладывайте филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона. Пересыпайте всё солью и сахаром.
Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 48 часов. Этот рецепт выручит , если гости уже на пороге, а угощать их нечем. Разделайте сельдь на филе. В горячей воде растворите соль и сахар.
Положите рыбу в стеклянную посуду и залейте рассолом. Добавьте лавровый лист и рубленый укроп. Через полтора часа слейте рассол, добавьте порезанный полукольцами лук и залейте селёдку уксусом и растительным маслом. Ещё через полчаса рыбу можно подавать к столу. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес.
Ликбез Еда 6 апреля Секреты приготовления вкусной домашней селёдки и проверенные временем рецепты засолки: в рассоле или без, с лимоном или горчицей, с уксусом или маслом, по-голландски или экспресс-методом.
Настя Радужная Автор Лайфхакера. Что надо знать, прежде чем солить селёдку Для засолки в домашних условиях лучше всего подходит охлаждённая атлантическая или тихоокеанская сельдь.
О том, как выбирать рыбу, у нас есть отдельная инфографика. Внимательно изучите её и ни в коем случае не покупайте сельдь без головы и плавников.
Часто их срезают, чтобы скрыть порчу продукта. Лучше взять целую рыбину и при необходимости самостоятельно разделать. Мороженую рыбу не стоит размораживать в микроволновке или класть в тёплую воду. Разморозка должна быть естественной: положите сельдь на тарелку и держите в холодильнике, пока не оттает.
Не используйте для засолки селёдки йодированную или слишком мелкую соль. Первая искажает вкус, а со второй легко переборщить. Идеально подходит для засолки целой сельди. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Alexandr Al. Владимир Бракин. Alexandr Al, и как я уверен у Вас плохо работают вкусовые рецепторы, к стати даже запах имеет изменение.
Alex Ivanovich. Про экспериментируйте сами дома, закрыв в герметичном объеме грамм йодированной соли. Понюхав её утром всё поймете сами. Йод один из химически активных элементов периодической таблицы Д. Менделеева и он не может быть индифферентным к другим химическим компонентам пищи, даже просто к содержащейся в них воды. Antonina Metlitskaya.
Солить рыбу два часа - то же самое, что заниматься сексом с проституткой без презерватива. Кому-то повезёт, а кто-то залетит по-крупному. Солят для того, чтобы уничтожить глисты, яйца глист и прочую бякушку. И чтобы продукт можно было хранить.
За несколько часов без термической обработки от заразы не избавиться. Это мне напоминает торговлю "квашеной" капустой. Такой всей из себя белой и хрустящей. Тоже за несколько часов делают. Только там процесса ферментизации ноль. Соответственно, капуста из полезной становится минимум бесполезной.
Viktoriya Tan. Конечно интересный и правильный вопрос. Из видов паразитов, встречающихся в рыбе, для человека опасны лишь несколько разновидностей. Эта опасность сохраняется только при неправильном хранении и приготовлении рыбных блюд.
Замораживание свежевыловленной сельди при очень низкой температуре градусов 10 минут уничтожит паразитов в кишечнике рыбы, не дав им возможности попасть в мышечные ткани. Удалив икру, молоки и кишечник селедки, ее можно беспрепятственно употреблять в пищу. Михаил Коваленко. Да не буянь ты!!!! Селедка замороженная абсолютно безопасна в части гельментов. Кто тебя так перепугал? Нийя Голд. Не тыкайте не знакомым людям! Что, бабушка научила? Или это у вас вообще семейное,по наследству передается?
Sergey Vasilyev. Я сам работал по добыче и обработке рыбы, в том числе и селёдки. Ели все: и млад, и стар, и язвенники, и желудочники.
Нарежешь струганины, и с соевым соусом - за уши не оттащишь. Ну конечно, если сырую, свежевыловленную селедку просолишь день-два, то носиться будешь в отхожее место будь здоров И это легко ещё сказано. И солят её не менее 20 - 25 дней. Сергей Усик.
Всегда ели красную рыбу после вылова через 7 дней сухого посола. Для чего селёдку солить дней? Для подстраховки? Наталья Сиротенко. При чём тут Украина? Как говорилось в одном известном фильме: "Закусывать надо". Галина Королева. Ой, если об этом думать, надо сразу лечь и умереть. Как Вы хлеб едите? Сами печете? А муку тоже сами делаете? Так вот поинтересуйтесь, уверена, хлеб есть больше не будете , да и все остальное тоже.
Алёна Свиридова. Александр Мамаев. На заготовке, хранении зерна, изготовлении муки тоже работали и всё санитарно там? Вы вот дышите воздухом,в котором вся таблица Менделеева. Никитос Три Д. Как это капуста может стать бесполезной? Если только варенная-переваренная. Константин Милый. Никитос Три Д , да, если в капусте не завершился процесс ферментации, то тогда недоквашенная капуста будет даже вредной, получится испорченный салат.
На практике квашенная капуста, при удачном стечении обстоятельств готовиться не менее дней здесь важен сорт капусты, опрятность при приготовлении, чтобы не занести в капусту грязь, температура при которой её солят и добавлены ли в капусту чистые молочнокислые культуры так называемые стартовые культуры , тогда процесс квашения ферментации идёт быстрее и стабильнее, в ней не развивается нежелательная микрофлора, поэтому и храниться такая капуста, без потери качества, значительно дольше.
На производстве готовность капусты проверяют измеряя PH, а дома это можно понять по виду и вкусу квашенной капусты. Александр М. Где сейчас эта капуста, которая ферментуется при квашении?.. Почти вся закончилась вместе с СССР.
Для этого нужны специальные зимние сорта, а нам в маркеты и на рынки возят капусту с юга Может, где в деревнях кто и заготавливает свои семена, но в основном все покупают из Европы хренотень На Дальнем Востоке выращивают зимнюю Вон помидоры все заражены генными мутациями Вон опять возвращаются к диким помидорам малипусеньким Беру капусту на рынке.
Что я делаю не так? В моём городе-миллионнике. Я полагаю,во многих городах есть такие. Alex Ponomar. Непонятно, конечно, как от капусты вы перешли к помидорам, но зимние сорта капусты вполне себе легко найти в продаже.
