Можно ли выпекать в мультиварке, Как печь в мультиварке?

Бисквит для торта в мультиварке 4. Мамам деток-аллергиков хочу посоветовать использовать для выпечки искусственный мед. Кекс морковный в мультиварке 4. Пышный, нежный, воздушный, он идеально подойдет для приготовления праздничного торта. Он ароматный, сладкий и не вызовет аллергии у малыша.

В мультиварке можно делать блинчики, панкейки и сырники, главное, приноровиться их переворачивать. Время выпечки в мультиварке зависит от конкретной модели. Стандартная программа «Выпечка» длится в большинстве мультиварок 60 минут, но есть модели, в которых эта программа рассчитана на минут, так как чаша нагревается быстрее и процесс выпечки более интенсивный.

Обычно в рецептах, рассчитанных на выпечку в мультиварке, четко указан этот момент, так как возможности часто открывать крышку, чтобы проверить готовность, у вас нет. Но бывает и такое, что конкретная мультиварка может недопекать или, наоборот, пропекать быстрее, чем за указанное время. Это легко можно просчитать, приготовив на режиме «Выпечка» по нескольким простым рецептам.

Если время выпечки совпадает с временем, указанным в рецептах, все хорошо, если нет, то придется в дальнейшем его корректировать, учитывая особенности вашего аппарата. Если вы адаптируете рецепт для духовки под выпечку в мультиварке, то учитывайте, что в ней нужно больше времени и часто стандартной программы «Выпечка» может быть недостаточно, тогда после сигнала об окончании программы добавьте еще минут. Обычно я заглядываю под крышку примерно за минут до окончания указанного в рецепте времени, и часто выпечка оказывается уже готовой.

Дальше печь нет смысла, чтобы не пересушить изделие. Бывает, что на поверхности пирогов, запеканок или кексов, приготовленных в мультиварке, остается влажное место, которое создает впечатление, что выпечка не пропеклась.

Но это не всегда так. Иногда влага собирается в центре крышки мультиварки и капает в чашу, поэтому нужно всегда проверять готовность шпажкой. За 10 минут до готовности снимите клапан для выпуска пара, это поможет устранить проблему. Самой основной формой при выпечке в мультиварке является сама чаша, но выпекать можно не только в ней.

Можно подобрать силиконовые формы и формочки, которые входят в чашу по размеру. Кроме того, можно вставлять в чашу контейнер для приготовления на пару, а в нем размещать любые порционные формочки, силиконовые или керамические. Таким образом можно выпекать, например, пудинги и делать выпечку на пару. Чтобы легко достать выпечку из чаши мультиварки, нужно помнить, что она всегда должна быть хорошо смазана.

ЛАЙФХАКИ для мультиварки / Можно ли использовать фольгу и пергаментную бумагу в мультиварке, режимы

Можно присыпать смазанную поверхность чаши мукой или панировочными сухарями. Доставать выпечку просто при помощи контейнера для приготовления на пару, который входит в комплект.

Для этого нужно вставить контейнер в чашу и перевернуть , так выпечка соскользнет на контейнер. Убираем чашу и вуаля. Не забывайте использовать рукавицы, чтобы защитить руки. Выпечку не обязательно сразу перекладывать на блюдо, ей можно дать остыть на контейнере, так как благодаря дырочкам на его дне процесс остывания пройдет быстрее и равномерней.

Таким же образом, но уже при помощи тарелки чуть меньшего диаметра, можно достать более нежную выпечку типа шарлотки или творожной запеканки.

Если пирог переворачивать нельзя, то можно перед выпечкой положить в чашу крест-накрест две полосы из пергамента, за которые будет удобно доставать готовый пирог. Дрожжевая выпечка в мультиварке получается превосходно, но может возникнуть вопрос, как же сделать так, чтобы она хорошо поднялась, но при этом не начала выпекаться раньше времени.

Здесь есть одна хитрость. Можно заранее разогреть пустую чашу на режиме «Йогурт», смазать ее маслом и выложить сформованное тесто, закрыть крышку и выключить чтобы не перегреть. Когда тесто подойдет, включить режим «Выпечка» и выпекать указанное время. Булочки, пирожки, дрожжевые кексы, рулеты-кольца можно укладывать сразу сформованными в смазанную чашу. Дрожжевые пироги с начинкой нужно формовать сразу в чаше, чтобы не повредить. Тесто разделить на две части, большую и чуть поменьше.

Запеченные продукты намного более полезны, чем жареные или отварные.

Выпечка в мультиварке: советы и простые рецепты

Так вы сохраните намного больше полезных их свойств. В мультиварке запекать пищу намного проще, чем в духовке: вы точно не обожжете руки, не нужно постоянно открывать духовку. Кроме того, все блюда готовятся без жиров и в собственном соку, что позволяет почувствовать их настоящий вкус. Хорошо запекание в мультиварке и тем, что не нужно включать духовку и изнывать от жары в теплое время суток. Для запекания в мультиварке в первую очередь подходят мясные продукты и птица, например, целая курица.

Попробуйте запечь свинину куском, целую картошку, целую рыбу. Также этот режим подходит для запекания фруктов и приготовления домашней колбасы, корейки и буженины. Также запекать можно ребрышки. Подходит этот режим и для запекания овощей. Но чаще всего этот режим используется для приготовления именно мяса, рыбы и птицы. Неприятностей и провалов, с этим связанных, ранее не наблюдалось.

ВКУСНАЯ БУЖЕНИНА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ БУЖЕНИНУ #РЕЦЕПТ БУЖЕНИНЫ

Тем не менее, лучше поберечь мультиварку, тем более, что запечь блюдо получится и без фольги. Зато вы можете запекать в мультиварке в рукаве.

Во время запекания возможны разрывы мяса и других продуктов. Именно поэтому запекать лучше с закрытой крышкой мультиварки. Во-первых, если этого режима нет, подойдет режим «выпечка». Для получения же корочки подойдет режим «Жарка». Кстати, если нет режима выпечки, можно печь кексы и другие мучные изделия при помощи режима «запекание».

Сперва нужно опалить птицу над конфоркой.

Запекать или выпекать: режимы \

Даем остыть. Готовим смесь из соли и перца, натираем ею птицу. Теперь натираем чесноком. Майонезом можно и не натирать. При желании, можно сделать смесь майонеза и сметаны.

Так у вас получится волшебная корочка на мясе. Майонеза или сметаны достаточно около 50 г. Осталось накрыть птицу крышкой и на пару часов отправить в холодильник мариноваться. Впрочем, мариновать ее даже не обязательно. Но лучше потерпеть пару часов.