Огурцы в огуречной массе, Огурцы в огурцах — гениальный способ избавиться от переросших овощей
Я в прошлый год первый раз так солила и еще не все тонкости знаю. Огурцы в заливке из огурцов — очень простой рецепт. Высыпаем огурцы и жарим 5 мин.
Сначала кажется, что в огурцах совсем нет жидкости, но уже через несколько часов выделится столько рассола, что все огурцы будут им покрыты. Отставляем в темное и теплое место дня на два. Согласно рецепту огурцов в собственном соку на зиму, этого срока должно быть достаточно. Но опытные хозяйки говорят, что если по прошествии этого времени огурцы не слишком просолятся, то нужно оставить их еще на часов.
Так может произойти, если в помещении довольно прохладно. Готовые огурцы в собственном соку на зиму можно так и перенести в погреб, в кастрюле, а можно переложить в банки, размещая и огурцы, и огуречную массу, а затем уже отнести на хранение в прохладное место.
При таком способе хранения огурцов в банках, а не в ведре или кастрюле не требуется удалять возникающую плесень на поверхности. Теперь вы знаете, как делать огурцы в собственном соку из переросших огурцов. Это действительно не только просто, но и очень вкусно! Попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот рецепт.
Если укладывать огурцы сразу в банку, их войдет меньше — примерно 1,1 кг. Поэтому я и предлагаю замалосолить огурцы сначала в кастрюле, а затем, уже готовые, расфасовать по банкам. Так удобно поступать, если огурцов много — засолить можно в ведре, а потом разложить по банкам.
Засоленные огурцы становятся более гибкие, их проще укладывать в банки плотно. Здравствуйте, спасибо за Ваши вкуснейшие рецепты! Делаю заготовки по ним третий год, все очень нравятся. Иногда нахожу новые рецепты и использую их. Сделала сегодня эти огурчики и пока замешивала массу для рассола потекли слюнки-так аппетитно пахло!
Но возник вопрос- я хотела после засолки разложить по банкам и убрать в подпол. Можно ли закипятить рассол и закатать? Или оставить под полиэтиленовыми крышками? В подполе температура колеблется в зависимости от погоды, не хотелось бы потерять заготовки. Спасибо Вам огромное! В прошлом году сделала первый раз, очень понравились! Нынче приходится соблюдать диету при СД 2 типа. Вполне подойдёт эта заготовка, но без перца. Татьяна, и Вам спасибо за отзыв! Подходит для диеты СД 2 или нет, я не знаю, а вот дети у меня эти огурцы едят с двух лет.
Здравствуйте, интересный рецепт, захотелось попробовать его. Вопрос-для хранения в подполе банки с огурцами закрыть полиэтиленовым крышками или можно завинчивающимися?
И чтоб не было плесени можно горячим закипяченым рассолом залить? Ваш адрес email не будет опубликован. Приятно получать хорошие отзывы! Сделала несколько банок и, когда раскладывала, захотела дописать отзыв. Огурцов в банку целых нужно класть меньше, чем обычно, для засолки с рассолом.
Если натолкать огурчиков, как обычно, то огуречной массы войдет меньше и, конечно же, будет страдать качество и ваш труд насмарку. В прошлом году делала по вашему рецепту, очень понравились огурчики.
Хранили в погребе.
Последнюю банку достали пару дней назад, чтобы рассольник сварить. Это они год практически простояли. Огурчики хрустящие до сих пор, очень хорошо сохранились.
Обязательно буду делать еще. Я укладываю в банки с широким горлом, с винтовыми крышками. Спасибо за рецепт. Спасибо Вам за рецепт!!! Все получилось, все выстояло и в погребе, и в холодильнике!!!! Хорошо, что сделала в 1,5 и 2-х литровых, хоть банок больше получилось, но не смотря на то, что их было 14 штук ничего не осталось Кстати, огуречная масса ОООчень вкусна, если ее сварить с гречкой!!!
И Вам спасибо! А как это вы делаете? Просто закладываете огуречную массу с гречкой вариться,или в готовую гречку докладываете? Сделали с женой 4 банки по 2 литра. Вот уж ноябрь а их уже нет. И что это мы дураки корячились переливали по 3 раза рассол кипятили.
Огурчики просто отменные! Жаль места мало в холодильнике.
Спасибо за рецепт Особенно для тех у кого свой участок времени на готовку мало а результат отменный! Рада, что рецепт понравился! В году сделала 2 банки по 3 литра,огурцы получились отменные,вкуснее не ела,но к большому сожалению рецепт не сохранила.
Нашла Ваш рецепт, заготовила в году и себе и детям и соседи, на меня глядя, тоже постарались. Дочь первая открыла баночку в конце октября. Открыла и всё выкинула,огурцы прокисли и превратились в кашу! У меня тоже самое, такое тягучее месиво!
Звонили соседи и "благодарили" за хвалёный рецепт. Я ужасно расстроилась,а ошибка в том, что на 1 литр протёртой огуречной массы соли не 1 ст. У меня почему-то стоят и не прокисают. Мои родные тоже делают именно по этому рецепту и все довольны. Я уже несколько лет именно с 1 ст.
К тому же, это не я придумала добавлять именно 1 ст. Этот рецепт я еще давно нашла на сайте хлебопечка. Если у вас не получилось, это не значит, что не правильно. Огурцы могут быть разные: разные сорта, по разному выращивают, разная почва и разная вода. У меня и наших родных огурцы свои, домашние. Мы садим одинаковые сорта, которые хорошо плодоносят именно на нашей почве.
И к тому же, почитайте комментарии к рецепту.
Здесь отписались поварята, которые делают также давно и у них все получается У меня тоже свои огурцы и всегда всё получается! Делаю в банках по 3 литра.
На банку в 3 литра огуречной массы уходит около 1. На 3-х литровую банку 1. А поварята если и делали, то не с Вашими ингредиентами. Я тоже делала в году,очень понравились,но к сожалению свой рецепт отыскала только сейчас.
А рецепты ,не опробовав, перетаскиваются из сайта в сайт. Вот Вы выложили рецепт не только на поварёнке! На сайте "едим дома" к Вам одни вопросы и ни одного отзыва. А если ваши огурцы открыть в течении первой недели, так трава травой,соли мало! Вкусы у всех разные, давайте не будем спорить. Поварята отписались, что делали по такому же рецепту, никто не написал, что добавляет другое количество соли. Огурцы у нас с вами по любому разные: разное проживание, разный климат, разная почва тоже имеет свою силу.
И вода разная. Так что извините и не нужно мне что-то доказывать. Я все равно останусь при своем мнении. То, что на сайте едим дома нет ни одного отзыва, абсолютно ничего не значит Там много прекрасных не моих рецептов, но тоже без единого отзыва.
Но это же не значит, что рецепты плохие Странная вы Ну поставили вы мне отрицательную оценку, ничего страшного. Так нет, вы еще спорите То, что рецепты не опробованы, здесь вы ошибаетесь. На сайте, где я его нашла, там много отчетов от тех, кому понравилось. Я готовлю по рецептам, где много хороших отзывов и оценок. Валентина, я не хочу обидеть Вас! У меня одно желание,чтобы поварята не выбрасывали свои труды на помойку! Вот если бы я прочитала Ваш рецепт в году, я бы оставила положительный отзыв,даже не посмотрев,что у Вас рецепт с заниженным содержанием соли.
И тут не во вкусе дело, а в хранении заготовки. Заготовка будет храниться только в одном случае, если у Вас на грядке растут свеже -просоленные огурцы. Это рецепт солёных огурцов. Вы хотите меня убедить в том, что при засолке огурцов в 3-х литровых банках соли у Вас идёт 1. Хотела бы я попробовать Ваши огурчики. Галина, в чем проблема?!
Закончится у нас война, все наладится и приезжайте, угощу Вас своими огурчиками с 1 ст. Это рецепт не соленых огурцов, а малосольных длительного хранения. Соленые же огурцы закрываются с водой и солью, предварительно отбродив трое суток Почему-то из всех делавших этот рецепт, только вы написали, что у Вас не получилось Насчет того, что просто не хотят мне портить рейтинг, это вряд ли Здесь честно пишут, понравилось или нет, и даже выставляют отчеты не получившегося блюда Огурцы пришли в негодность не только у меня, но и у знакомых ,с кем я поделилась рецептом.
В не зависимости от названия, малосольные или солёные,но с такой концентрацией соли огурцы длительно храниться не будут! А по поводу солёных огурцов Огурцы в огурцах очень вкусны,но не с Вашими пропорциями! Валентина,желаю,чтобы тот ад,в котором вы живёте,побыстрее закончился и вы вернулись к мирной,счастливой жизни! Удачи Вам! Я здесь посовещалась Знаете, а нам действительно достаточно одной ложки.
Возможно дело в том, что у нас соленая известковая вода для полива и известковая почва. В нашем районе солончаки и даже мой любимый батат у нас соленоватый, а вот в другом районе, у родственников- он сладкий. Этот вывод пришел ко мне после совещания с теми, у кого у нас получаются хорошие огурчики с 1 ст.
Поэтому еще раз, у всех разные условия выращивания огурцов. Давайте больше не будем на эту тему спорить. За пожелание спасибо! Рецепт, конечно, интересный, но какой же холодильник надо иметь, чтобы на всю зиму туда огурцов впихнуть Пару литровых баночек все-таки попробую сделать но с хранением напряг.
Да, конечно все в холодильник не запихнешь Но вы все же попробуйте, это действительно вкусно У меня легче, есть погреб, там всю консервацию и храню Обажаю эти огурчики!!!!!! Прям вкус из детства!!!
Делаю в двух литровых банках и признаться могу слопать все за день, а мужу не нравятся он любит сладкие. Ну и ладненько я и не заставляю мне больше будет. Хотя каждый год не хватает Аппетиты растут. Сделала на пробу две банки на 3 и 2 литра Сказать,что вкусно это мало, огурчики хрустящие не пересоленые, все в восторге!!!!!
А из тертых огурцов сварила сегодня рассольник,так что безотходное производство! На следующий год сделаю больше однозначно!!!
И вам спасибо! Попробую засолить в ближайшие дни. Только вкус мне не понятен,они резкие и кислые? Почему они кислые? Уксуса то в них нет Вы ели когда-нибудь бочковые огурцы?! Они очень приятные на вкус Это очень вкусно Посолила пару баночек.
Зимой попробуем. Буду ждать впечатлений. Такие огурчики делаю уже много лет,очень нравятся. И не хлопотно,и быстро. Правда,делала без винограда. Да у нас его и нет в эту пору. Спасибо за напоминание. Ну, например сейчас, в данный момент, я тоже закрываю без винограда На вкус это совершенно не влияет. Спасибо за ответ. Я уже банки готовлю. Интересный рецепт! Беру в КК! Будет тепло,орурцы пойдут! Обязательно попробуйте.
Я уже 2 баночки закрыла и через 2 недели мы одну съели Такими темпами мне придется много закрывать Спасибо огромное за рецет. И вам спасибо!!!! Рада, что понравился рецепт! Закрыла одну баночку на пробу, очень интересный и легкий рецепт!!! А можно в банку с резьбой? И соответственно крышку винтовую применить? Не знаю Соглашусь с предыдущим оратором: с года эти огурцы в нашей семье любимчики.
Делаю без винограда смородина, вишня, чеснок , лист хрена,соль Советую!!!!
