Подлива с мясом свинина, Подливка из свинины с томатной пастой, пошаговый рецепт с фото на ккал
К тому моменту подлива также загустеет и превратится в ароматный соус. Полезные подборки и рецепты Основные блюда.
Нагрейте на среднем огне 2 ст. Положите овощи и оставьте жариться на 10 мин. Время от времени помешивайте. Нарежьте мясо брусочками примерно 5х2х2 см, посолите и поперчите.
Смешайте муку с парой щепоток паприки и обваляйте в этой смеси мясо, следя за тем, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. Долейте в сотейник с луком и чесноком еще масла, увеличьте огонь до сильного, положите мясо стряхните лишнюю муку, но не выбрасывайте и обжаривайте, часто перемешивая, до румяной корочки на мясе, примерно 6 мин.
Досыпьте в сотейник всю оставшуюся муку, а также оставшуюся паприку, обжаривайте еще 30—40 сек. Снимите сотейник с огня и влейте бульон или воду.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите, верните на средний огонь. Варите, помешивая, первые 5 мин. Эту подливку раньше часто называли «красным соусом». Традиционный рецепт, по которому все повара в нашей стране готовили подливу не один десяток лет — с одним небольшим изменением. Лавровый лист Приготовление вкусной подливки к котлетам займет у вас лишние десять минут — зато в результате вы получите самую что ни на есть комфортную еду, которая не только накормит, но и утешит, и поднимет Разновидностей подливки из свинины с томатной пастой существует великое множество.
Одни готовят блюда с луком, другие добавляют морковь, болгарский перец и зелень, а любители поострее могут Подлива для котлет с томатной пастой когда-то была непременным дополнением при подаче этого мясного блюда.
Тем же соусом заодно поливали гарнир рис, макароны, картофельное пюре , что, кстати, Одни готовят блюда с луком, другие добавляют морковь, болгарский перец и зелень, а любители поострее могут положить немного чили или халапеньо. С подливкой тоже могут быть варианты: можно сделать ее чисто томатной, как в нашем случае, либо добавить еще немного сметаны для нежного сливочного вкуса. Необычная получается подливка на основе гранатового сока с грузинскими травами.
Мы же решили предложить вам классический рецепт, а вы вольные ставить свои собственные эксперименты. Например, вместо свинины тушить говядину или баранину, а также добавлять любимые специи, пряности и травы. Попробуйте и поделитесь вашими впечатлениями! Подготовьте мясо для приготовления подливки из свинины с томатной пастой: тщательно вымойте кусок, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Мякоть нарежьте одинаковыми кубиками или соломкой. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте на сильном огне, помешивая, до румяного цвета.
Понадобится около минут.
Луковицу очистите и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Морковь вымойте, очистите, а затем нарежьте соломкой.
Овощи выложите к мясу и тушите, помешивая, минуты. Затем переключите огонь на минимум. В миску просейте муку и начините потихоньку вливать воду, тщательно перемешивая венчиком после каждой порции. Всего понадобится около мл. Все комочки нужно разбить.
Добавьте приправы для мяса, черный молотый перец, соль, лавровый лист, душистый перец, томатную пасту, перемешайте. Влейте мучную массу, еще раз очень тщательно перемешайте. Рагу накройте крышкой и тушите около минут, периодически помешивая.
Подавайте с макаронами, рисом, булгуром, посыпав любой рубленной зеленью. Приготовить подливку из свинины с томатной пастой можно также в мультиварке, либо в духовке. Если тушите в сковороде, то выбирайте чугунную, либо посуду с толстыми стенками, чтобы мясо не подгорело. Любите необычные сочетания вкусов?
Добавьте к подливке из свинины с томатной пастой пару яблок, апельсиновый сок или сливы.
