Шоколадный крем для прослойки торта
Варим полученную смесь 5 минут, постоянно помешивая. Карамельный ганаш на темном шоколаде. Шоколадно-сливочный крем по данному рецепту очень вкусный и состоит из трех ингредиентов.
Я взяла тёмный шоколад. Шоколад нужно растопить. Я его топлю в микроволновке при средней мощности импульсами по 20 секунд, каждый раз доставая и хорошо размешивая. Растопленный шоколад надо остудить до комнатной температуры! В емкость для взбивания кладём размягченное сливочное масло, растопленный шоколад. Взбиваем всё вместе, при помощи миксера, минут 5. Должна получиться пышная, однородная масса без комочков. Затем добавляем сюда сливочный сыр.
Перемешиваем нашу массу на средних оборотах. Буквально до объединения. Не взбивайте крем на больших оборотах. Шоколадный крем-чиз готов. Так как я готовила с холодным сыром, то крем уже готов к работе. Шоколадный крем для торта - подборка лучших рецептов. Обожаете торты?
Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов. Просмотров: Шоколадно-масляный крем со сгущенкой.
Такой крем можно использовать для прослойки, украшения или выравнивания торта. Также этим кремом можно сделать красивые кремовые шапочки на капкейках. Сметанно-масляный крем «Шоколадный трюфель». Крем с богатым шоколадно-трюфельным вкусом, шелковистый и устойчивый. Подходит для украшения и начинки тортов, пирожных и капкейков. Крем из белого шоколада и сливок на желатине. Этот шоколадно-сливочный крем можно использовать для прослойки тортов, наполнения пирожных и украшения капкейков.
Крем хоть и масляный, но очень нежный, вкусный и бархатистый. Шоколадный крем «Лакомка». Это простой, но очень вкусный шоколадный крем, который готовится всего из трех ингредиентов - сливочного масла, шоколада и молока. Стабильный шоколадный крем. Получается насыщенный шоколадный крем, который подойдет для прослойки, покрытия и украшения тортов.
А также для наполнения эклеров, профитролей и для шапочек на капкейках. Творожный крем с шоколадом. Крем получается нежной и легкой консистенции, но при всей легкости он отлично держит форму, поэтому подойдет не только для прослойки торта, но и для украшения тортов и капкейков.
Творожный ганаш для выравнивания торта.
Творожный ганаш на белом шоколаде — один из самых популярных вариантов кремов для покрытия и выравнивания торта. Он превосходный на вкус и с ним очень удобно работать. Шоколадный крем с маскарпоне.
Это один из самых простых шоколадных кремов для торта, который готовится всего из трех ингредиентов - сливок, маскарпоне и шоколада. Шоколадный крем-чиз без масла и сливок. Получается однородный, шелковистый, гладкий крем-чиз, который готовится всего из трех ингредиентов - творожно-сливочного сыра, сахарной пудры и шоколада.
Шоколадный крем чиз. Этот крем идеален как для прослойки бисквитных тортов, так и для их выравнивания и декорирования. А также он прекрасно подходит для украшения капкейков и пирожных. Заварной шоколадно-банановый крем постный. Постный крем с насыщенным бананово-шоколадным вкусом и легкой консистенцией. Такой крем подойдет для прослойки тортов или для начинки пончиков, профитролей и других десертов. Всыпаем к яйцу сахар и перетираем ингредиенты до однородности.
Просеиваем в массу муку, выкладываем сметану и всыпаем какао-порошок. Хорошенько перемешиваем. Ставим на плиту большую в диаметре кастрюлю с водой. Поверх емкости помещаем посуду с массой и начинаем процесс заваривания на паровой бане. Варим массу в течение минут. При этом постоянно помешиваем крем ложкой, чтобы не образовывались комочки.
Чтобы определить, готова ли масса, проведите по ней ложкой: должен остаться четкий след. Если крем не затекает обратно, значит, он готов.
Выключаем плиту и снимаем кастрюлю с кремом. Перекладываем его в другую емкость и накрываем блюдо пищевой пленкой «в контакт». Ждем, пока крем остынет в условиях комнатной температуры. Нарезаем сливочное масло кусочками и выкладываем в чашу миксера. Взбиваем его до состояния пышности, а затем вводим заварную массу, продолжая работать миксером.
Разбираем темный шоколад на кусочки и растапливаем его на паровой бане. Вливаем шоколадную массу в чашу и доводим до однородного состояния. Ставим крем в холодильник на 1 час. Плотный по структуре крем подходит для выравнивания формы торта и сглаживания дефектов, а также для смазывания коржей и формирования «шапочек» для капкейков.
Вливаем необходимое количество сливок в небольшую емкость кастрюльку. Ставим посуду со сливками на плиту, а затем доводим жидкость до кипения.
Разламываем темный шоколад на кусочки. Выключаем плиту и добавляем шоколад в горячие сливки. С помощью ложки или кулинарной кисти перемешиваем сливки с шоколадом до однородности. Возможно, на этот этап вам понадобится около пяти минут. Если кусочки шоколада будут плохо растворяться, разбейте смесь блендером.
Теперь берем кусочек пищевой пленки и накрываем ею крем «в контакт». Оставляем лакомство на время, чтобы остыло, в условиях комнатной температуры. Затем переставляем его в холодильник и охлаждаем несколько часов.
Достаем емкость с ганашем и снимаем пленку. Берем миксер и взбиваем крем около двух минут на высокой скорости. Он должен стать пышным. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Выпечка » Торты. Нина Малиновская. Темный шоколад гр. Масло сливочное гр. Сахарная пудра гр. Сыр творожный гр. Шоколадный крем для торта очень легко приготовить в домашних условиях.
Достаем сливочное масло из холодильника за час до начала приготовления и нарезаем его кубиками. Оставляем, чтобы подтаяло в условиях комнатной температуры. Шоколад растапливаем в микроволновке этапами по 20 секунд.
После каждого этапа слегка перемешиваем жидкий шоколад. Затем оставляем его в условиях комнатной температуры, чтобы остыл. Выкладываем растопленный шоколад, сливочное масло и сахарную пудру в чашу миксера и взбиваем все ингредиенты до однородности. Следим за тем, чтобы не образовывались комочки. Выкладываем в крем творожный сыр. Снова взбиваем все ингредиенты. Температура продукта не имеет значения: его можно использовать как в теплом, так и холодном виде. Взбивать крем слишком долго и на большой скорости мы не будем, чтобы не испортить его структуру.
Перекладываем массу в контейнер и плотно прикрываем крышкой или пленкой в контакт. Ставим в холодильник на полчаса. Достаем готовый крем из холодильника и с помощью кулинарного шприца украшаем любое изделие: капкейки, пирожные, торты. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Блинный торт.
Торт «Наполеон» классический. Торт «Эстерхази» классический. Печеночный торт из куриной печени. Шоколадный торт. Крем чиз для торта. Печеночный торт. Торт Панчо классический. Торт Муравейник классический. Торт Красный бархат. Морковный торт в домашних условиях. Торт «Молочная девочка» классический. Бисквитный торт с творожным кремом. Торт «Негр в пене». Торт со сгущенкой на сковороде. Блинный торт со сметанным кремом.
