Соус к греческому салату, Заправка для греческого салата: рецепт соуса в домашних условиях
Хозяйке на заметку: масло лучше всего добавлять в последнюю очередь, чтобы оно более равномерно смешивалось с другими ингредиентами. Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды. Другие варианты соусов Часто можно встретить, что в рецепте заправки греческого салата указаны дополнительные приправы или оливковое масло заменено на кунжутное, горчичное или кукурузное. Для греческой заправки возьмём: оливковое масло, сладкую горчицу у меня медовая — 2 ч.
Кстати: если вы не любите соевый соус, но хотите придать заправке для греческого салата яркость и остроту, то замените его на соль и свежемолотый черный перец. Эта заправка имеет насыщенный вкус и точно понравится любителям орехов. Заправляйте ею не только греческий салат, но и другие салаты из зеленых листьев, из смешанных свежих или запеченных овощей.
Кроме того, для ореховой заправки подойдут не только грецкие, но и любые другие орехи. Не бойтесь экспериментировать со вкусами, чтобы найти свой! Хозяйке на заметку: если вы предпочитаете более кислые заправки, то апельсин в этом рецепте можно заменить на лимон или лайм. Кстати: для ореховой заправки подойдут не только грецкие орехи, но и любые другие, которые вам по вкусу.
Можно сделать ещё более необычный рецепт, используя микс из разных орехов. Такая заправка получается очень оригинальной благодаря сочетанию сушеных помидоров и свежих трав. Её также можно использовать как основу для приготовления пасты и даже пиццы. Вяленые помидоры легко приготовить самим в обычной духовке, воспользовавшись нашим рецептом. Хозяйке на заметку: вместо базилика для этого рецепта можно взять тимьян или орегано.
А если под рукой нет свежих трав, попробуйте приготовить соус с сушеными. Кстати: эта заправка подходит не только для овощных и зеленых салатов, но и станет прекрасной основой для приготовления соусов к пасте. В оригинальном рецепте для приготовления песто листья базилика перетирают в ступке вместе с солью, чесноком и орешками, постепенно подливая оливковое масло.
В конце приготовления добавляют натертый сыр пекорино, и соус готов! Можно заправить им салат, пасту или просто намазать на хлеб или крекер. Хозяйке на заметку: По такому же принципу можно приготовить свежий соус практически из любой пряной зелени: мяты, кинзы, тархуна, рукколы.
Или же сделать красный песто — из вяленых помидоров. И орехи могут быть разными, как и сыр, и даже масло. Только храните домашний песто в холодильнике! Кстати: Родом из прибрежной Лигурии, настоящий генуэзский песто обладает таким потрясающим свежим вкусом и ароматом, что съесть с ним можно все, что угодно.
Кстати, в соседнем Провансе подобный соус из базилика называется писту. Он не такой плотный, как итальянский, ведь в нём нет ни орешков, ни сыра, а его основное назначение — быть добавленным в овощной суп.
Заправка для винегрета может быть самой разной: сметана, майонез, растительное масло.
Мы предлагаем простую и очень вкусную запавку с горчицей, оливковым маслом и специями. В эту заправку можно добавить дижонскую горчицу и ваши любимые специи кроме перца и соли. Традиционный рецепт салата коул слоу готовится с нашинкованной капустой и морковью. Если немного переосмыслить это блюдо согласно сезонности, включив в него пастернак, свеклу и сельдерей, получим идеальное зимнее сочетание, а для осени хороши семечки, красная капуста и яблоки нового урожая можно даже добавить одно моченое.
Главная Как приготовить. Лучшие заправки для греческого салата. В избранное Поделиться. Содержание статьи: Классическая заправка для греческого салата. Заправка винегрет Vinaigrette. Вкусная заправка для греческого салата в домашних условиях готовится недолго и просто. В ее состав входят:. Точных пропорций при смешивании ингредиентов нет, поэтому в некоторых вариантах приготовления советуют брать уксус и масло в равных частях, в других — кислоты чуть меньше, чем масляной основы.
Мы же рекомендуем, опираться на личные предпочтения и взять все в тех долях, что нравятся Вам и Вашим членам семьи. Затем все ингредиенты тщательно перемешать и настоять в течение получаса, после чего соус можно использовать по назначению. Перед тем, как сделать заправку для греческого салата, следует рассчитать хотя бы приблизительно количество порций: на одну среднюю тарелку потребуется примерно 30—50 мл соуса.
Подавать его лучше отдельно, чтобы каждый мог заправить своё блюдо так, как нравится ему. Рецептов этих самых заправок — великое множество! В основном состав их похож, но слегка менять вкус помогают разнообразные вкусовые добавки. Основой традиционного рецепта является масло оливы, смешанное с орегано. Но современная кулинария позволяет несколько видоизменить классический рецепт, добавив в заправку измельченный чесночок, выжатый из лимона сок, черный перец молотый и, естественно, соль.
Все это делает вкус более пряным.
Кроме 50 мл масла оливы, понадобятся две чесночные дольки, половина лимона, орегано в количестве одной чайной ложки, соль и щепоть черного перца.
Для этой заправки годится лук любого вида. Рецепт этой заправки предлагает объем ингредиентов в столовых ложках:. Соус и мед смешивают, пока мед полностью не растворится. Добавив сок цитруса, вновь хорошенько перемешивают. При постоянном помешивании вливают масло — до получения гомогенной массы. С «участием» майонеза готовится не одна заправка. Ниже приводятся три варианта рецепта, объединенных наличием майонеза, но отличающихся некоторыми ингредиентами. Вариант 1-й.
Вариант 2-й. Все действия совершенно идентичны первому варианту.
Различие лишь в том, что в момент добавления соли и перца вводятся еще и молотые кардамон и мускатный орех. Вариант 3-й. Заправка к греческому салату, кроме уже указанных продуктов, предполагает, согласно рецепту, добавление вустерширского соуса в количестве одной столовой ложки.
В состав заправки входят также 50 граммов измельченного сыра фета, которым посыпают уже готовый и заправленный соусом греческий салат. Травы, придающие блюдам неповторимый аромат, и специи тоже, предполагают многообразие, поэтому и этот рецепт предлагается в трех вариантах. В первом из них количество необходимых компонентов приводится в столовых ложках.
Все дальнейшие действия аналогичны уже описанным: мед смешивают с соусом из сои, пока первый целиком не растворится. Затем добавляют лимонный сок и, взбивая массу, вливают масло.
