Как приготовить колдуны из картофеля с мясом
Другими словами колдуны из картофеля с фаршем - это изделия из картошки с начинкой. Они такие получились аппетитные, вкусные и очень сочные! Видимо дело в картошке все же.
Очень скоро вы непременно попробуете и оцените этот шедевр. Так что вперед. Подготовим для начала необходимые продукты. В миске смешиваем фарш, лук и соль с приправами.
Натираем картошку на мелкую терку и хорошо отжимаем через плотную марлю, а потом вводим в тесто крахмал и ложку соли.
Теперь из части картофельной массы сформируем лепешку и поместим внутрь пару ложек мясного фарша. А теперь делаем пирожок из картошки и закрываем начинку в виде зразы. На раскаленном растительном масле обжариваем колдуны с фаршем на сковороде до золотистого цвета.
А теперь обжарим их так же с другой стороны. Колдуны переложим в противень и зальем стаканом кипятка. Рецепт предполагает, что колдуны с фаршем надо запекать при температуре градусов примерно 30 минут, а потом еще минут на 10 их надо ставить в духовке. Подавать к столу колдуны надо только горячими. Лично я очень люблю картошку и хотя она считается не самым полезным овощем, сбрасывать ее со счетов совсем не обязательно. Этот вариант приготовления мне кажется весьма приемлемым еще и потому, что колдуны с фаршем не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке, что некоторым образом освобождает их от лишнего жира.
Так это или нет, судить вам. Но непременно расскажите нам будете ли вы использовать этот рецепт и готовить колдуны с фаршем. Нам всегда интересно узнать мнение наших читателей. Ваш ХозОбоз! Честно говоря, всегда думала, что колдуны это именно разновидность пельменей.
Из картошки обычно леплю котлеты, без какой-либо начинки. Но предложенный рецепт действительно околдовал всех домашних! Сытные эти колдуны! Под винцо даже лучше идут нежели драники с мясом! Теперь буду готовить такое блюдо гораздо чаще! Мне понравились колдуны, сытные и довольно необычные.
Думаю, кроме специй для свинины в следующий раз положу прованские травы, они хорошо идут и с картошкой, и со свининой. Даже не знала такого рецепта, а ведь на сколько это вкусно и сытно! Обязательно сегодня вечером сделаю, удивлю своих родных.
Я вообще это блюдо приготовила в первый раз и всем очень понравилось. Они такие получились аппетитные, вкусные и очень сочные!
История блюда Колдуны - это национальное блюдо сразу нескольких народов: поляков, латышей и белорусов. Ингредиенты: Картофель — 1 кг Фарш свиной — г Лук репчатый — 1 шт. Соль — 2 ч. Специи для свинины — 1 ч.
Растительное масло — для обжаривания Приготовление: Подготовим ингредиенты. Лук тем временем нарезаем кубиками. И спасибо огромное за Ваш труд! Этот сайт для меня просто находка!
Всё очень вкусно и красиво получается по вашим рецептам! Можно с салатом из свежих зеленых овощей, или с тушенными овощами подавать.
Ну или же, просто со сметаной. Здравствуйте, Елена! Была приятно удивлена, что вы автор и кулинар сайта. Вчера пекла Ваш " Баунти" открылся в поисковике , а сегодня решила изучить сайт и сразу зашла во " вторые блюда" - сегодня на ужин будут " колдуны".
А еще столько всего интересного, да еще и из доступных продуктов. Спасибо Вам большое! Ваш сайт уже у меня в закладках. Здравствуйте, Елена, у меня вопрос. Обязательно фольгой закрывать форму? При запекании там не образуется что-то вроде конденсата? У меня они развалились и получились слишком " сырыми", может с картофеля не вся жидкость стекла.
А яйцом добавить после стекания жидкости нельзя заменить сметану? Это первый рецепт с этого прекрасного сайта, который у нас не очень пошёл!
Картофель потемнел, особенно на второй день колдуны были очень не привлекательного вида. И фарш почему то внутри был ну ооочень сухой. Видимо картошка впитала в себя сок. Видимо дело в картошке все же.
Картофель может при дальнейшем хранении темнеть, а вот фарш сухой быть не должен, наоборот, колдуны внутри сочные получаются, видимо дело в конкретном фарше, или передержали в духовке. Картинка аппетитная! Пока готовила, прям засомневалась, что вкусно получится. Как обычно, необыкновенно вкусно. Я только пересолила. Но ничего! Вчера приготовила, очень вкусно. Огромная Вам благодарность, я уже, как и многие, готовлю каждый день что-нибудь из Ваших рецептиков.
Все получается, даже старшая дочка - привереда в еде, все съедает. Спасибо за рецепт, как раз хотела чего-нибудь с картошкой Елена, я Вам писала с просьбой испечь какой-то интересный, нарядный, многослойный торт. У Вас в планах нет такого?
А дубы-колдуны Очень вкусное блюдо. Возни много я готовлю зачастую с дочкой , но оно того стоит! Из всех похожих рецептов зразы, драники и т. Очень вкусно! Единственное, по времени конечно готовится не так быстро, как хотелось бы прийдя с работы, но домашние оценили, а это самое главное! Спасибо вам Леночка! Хочу приготовить, но помню, что когда готовила их впервые, то после духовки они утратили хрустящую корочку и стали как-будто варёными.
Этого можно как-то избежать? Я решила колдуны впрок заготовить, накрутила и заморозила. Картофель весь почернел Сейчас попробую их приготовить.
Интересно, как они на вкус после заморозки? Елена, а можно без духовки обойтись, как Вы думаете? Например накрыть крышкой и на медленном огне У меня после ремонта она отсутствует пока.
Да, на медленном огне под крышкой они дойдут до готовности, можно немножко воды на дно плеснуть, чтобы не подгорело. У меня немного не получились. Прилипли к форме немного, и шубка отодралась от фарша в некоторых местах.
Почему так получилось, не подскажете? А Ваша форма для запекания стеклянная? В магазинах нахожу только салатницы такой формы. В них же нельзя запекать в духовке? Да, стеклянная, это специальное жаропрочное стекло. То стекло, что не жаропрочное, а только ударопрочное, в духовку ставить, действительно, нельзя, оно может лопнуть. Хотя по виду они все могут быть похожи. Лена--вы такая молодец!
И сайт ваш лучший в инете--потому что все рецепты рабочие и все получается изумительно вкусно!
