Тефтели на пару, Полезные говяжьи тефтели на пару – пошаговый рецепт приготовления с фото
Кексы Рецепты дня. Кондитерские изделия. Новый год Вам понравилось?
Разные поварские школы рекомендуют добавлять к мясному фаршу лук, рис, хлебный мякиш, яйца, овощи, сухари. Тефтели варят, жарят, запекают, тушат мы сегодня готовим тефтели на пару. К тому же основой этого кушанья может служить не только мясной, но и рыбный фарш, и фарш из птицы. Этимология же слова «тефтели» указывает нам на прямое происхождение такого блюда от тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню.
Традиционной считается подача тефтелей с густой подливкой, соусами и тушеными овощами, хотя тефтели по нашему рецепту и так получатся достаточно сочными, благодаря специальным составляющим.
Каким именно? А вот об этом ХозОбоз расскажет далее. Итак, для того, чтобы приготовить наши чудесные тефтели на пару на 4 персоны, нам потребуются следующие продукты:. Промываем и отвариваем рис до полуготовности. Батон освобождаем от корок, заливаем молоком. Разбиваем в молочно-хлебную массу яйца, добавляем рис, перемешиваем.
Формируем круглые изделия из полученной массы и аккуратно выкладываем в пароварку. При постоянном включении в рацион пищи на пару при диетах, подобные блюда могут несколько поднадоесть. Разнообразить ваше меню помогут различные вариации приготовления. Тефтели из говядины, которые мы приготовили сегодня, имеют несомненные плюсы:. В данном рецепте укроп можно заменить на любую другую сезонную зелень, например петрушку или зелёный лук.
Вбить в куриный фарш одно куриное яйцо. Хорошо перемешать фарш до полного объединения всех ингредиентов.
Помыть шпинат под проточной водой. Разобрать на листья, убрать жёсткий стебель. Выложить листья шпината в сито или дуршлаг. Ошпарить шпинат кипятком. Таким образом листья шпината уменьшатся в размере. Они станут более мягкими и податливыми для дальнейшего приготовления.
Брать столовой ложкой часть подготовленного фарша. Сформировать между ладоней тефтели. Лучше заранее смочить ладони водой, это позволит более легче формировать тефтели, и фарш не будет прилипать к рукам. Размер тефтелей определяйте, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Далее нужно обернуть каждую тефтелю в подготовленные листья шпината. Для того чтобы уменьшить время приготовления данного блюда, этот шаг можно убрать.
Для этого заранее подготовленный шпинат порезать и добавить в фарш. Всё перемешать и после формировать тефтели. Шпинат в данном случае влияет не только на вкус готового блюда, но и придаёт тефтелям дополнительную сочность. Выложить подготовленные тефтели в паровую вставку.
Установить её на кастрюлю с водой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Обратите внимание на то, что паровая вставка не должна касаться воды. Готовить тефтели на пару в течение 20 минут в пароварке. Время приготовления может меняться, исходя из размеров ваших тефтелей. Убрать кастрюлю с плиты по истечении времени. Аккуратно вынуть паровую вставку. Время на кухне 25 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штуки 3. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Зелень в составе фарша насытит тефтели клетчаткой и полезными витаминами и минералами. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Рис помойте.
Лук почистите, ополосните под водой и обсушите. Приготовьте пароварку или приспособления для приготовления на пару. Шаг 1. Рис залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь.
Варите на медленном огне 10 минут после закипания воды. Выключите, когда вода впитается. Шаг 2.
В фарш всыпьте мелко нарезанный лук, затем - рис. Вбейте яйцо, посолите и перемешайте. Добавьте муку и хорошо вымешайте.
