Тесто для большого беляша, Зур бэлиш, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Римма
Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Из оставшегося теста раскатываем лепешку, укладываем её в смазанную маслом форму, чтобы края теста немного выступали за пределы формы. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно минут. Классический немецкий пирог кухен. Рецепты месяца.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Главное в бэлише — это хорошее мясо и правильное тесто, потому как, если вы сделаете тесто не очень эластичным, оно во время выпечки может треснуть и бульон будет вытекать.
Мясо выбирайте средней жирности. Если вы добавите в начинку кусочки утки или гуся, то вкус будет особым. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Картошку и лук — мелкими кубиками.
Положите картофель в воду. Теперь замесите тесто, смешав все ингредиенты. Дайте ему отдохнуть, накрыв крышкой. С мяса утки срежьте лишний жир, но не весь. Отделите мясо от косточек и нарежьте мелкими кусочками. Смешайте картошку, мясо, лук, черный молотый перец, соль, положите лавровый лист. Вернемся к тесту. Имейте в виду, что тесто будет служить стенками для пирога с бульоном выпекать его 2—3 часа , а при подаче кусочек корочки кладут на тарелку вместо хлеба.
Тесто разделите на 3 части: основная дно и стенки , верхняя крышка , и маленький колобок для отверстия в крышке. Раскатайте большую часть теста толщиной 3 мм, выложите в форму так, чтобы края теста свисали. Выложите часть начинки, затем положите косточки утки. А теперь распределите всю оставшуюся начинку горкой. Поднимите края теста. Сверху уложите «крышечку» и тщательно закрепите края. Сделайте отверстие. И закройте подготовленным кусочком теста. В период выпекания вам необходимо проверять пирог.
Снимите колобок и посмотрите, достаточно ли там бульона. Если нет, то можете добавить. Главное — не перелить! Поверхность готового пирога смажьте растопленным сливочным маслом. Накройте большим блюдом. Укройте теплым покрывалом на 30 минут. Это нужно для того, чтобы пирог отдохнул от жара и пропитался собственным соком.
За это время корочка станет мягкой и вкусной. Вот наш бэлиш и готов! Выкладывают содержимое ложкой. Открою вам секрет: самая вкусная корочка на дне пирога! Поэтому все ждут, когда дойдут до самого дна. Мне не пришлось подливать бульона. Похожие рецепты. Классический немецкий пирог кухен. Тарт суфле с яблоками. Морковное кольцо с изюмом и грецкими орехами.
Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Если честно, я этот комментарий написал больше для себя, чем для остальных читателей, чтобы внести корректировки в рецепт, когда в следующий раз соберусь приготовить балиш. Скорее всего это произойдёт не скоро и я не смогу вспомнить результат прошлого опыта.
Простите за эгоизм:. Еда 18 June Все правильно сделали, другим пользователям это тоже может помочь! А что касается лука, то сейчас на прилавках часто можно встретить прошлогодний лук, переживший зиму. Он уже не очень вкусный сам по себе. Булат готовил бэлиш с обычной каменной солью крупного помола, она менее соленая.
Katerina Ivanova 18 April Еда 19 April Тесто должно просто собраться в ком. В холодильнике оно дойдет до необходимого состояния. В данном случае тесто выступает своеобразным горшком для мяса и картошки, если оно будет эластичным и мягким, есть риск, что оно размокнет и образует дыры.
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Жаркое из курицы с овощами. Автор: Алёна Казавчинская 9 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Жареха с лесными грибами. Автор: Валентина 7 ингредиентов.
Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Автор: Алёна Казавчинская 10 ингредиентов. Жаркое с курицей и картофелем. Автор: Валентина 10 ингредиентов. Основные блюда Американская кухня. Запеченная свинина с бобами.
Автор: Еда 17 ингредиентов. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты. Жаркое из утки с грибами. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Основные блюда Русская кухня. Уральское жаркое с солеными грибами. Автор: Матильда Огурцова 12 ингредиентов. Свинина с карамелизованной морковью. Автор: Еда 15 ингредиентов. Салаты Русская кухня. Теплый салат с языком и сыром фета. Автор: Ника Ганич 17 ингредиентов. Утка в духовке с апельсинами и медовой глазурью.
Влить воду и растительное масло. Накрыть тесто пищевой пленкой или крышкой. Оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто «отдохнет», клейковина муки набухнет и тесто станет более податливым и послушным. Картофель почистить, также нарезать мелкими кубиками размер около 1 см. Чтобы картофель не потемнел нужно до момента использования поместить его в воду. Лук почистить и измельчить. Соединить измельченные мясо, картофель и лук. Посолить, поперчить начинку по вкусу.
Большая часть теста используется для донышка. Эту часть теста следует тонко раскатать в круглый пласт, диаметр которого значительно превосходит размер формы для выпекания. Это необходимо для формирования бортиков.
Тесто для «крышки» также тонко раскатать.
