Тушеная капуста время приготовления
Очень вкусно! Кроме того, у хорошей капусты должны быть ярко-фиолетовые листья. Овощная заправка хорошо потомилась и приобрела насыщенный вкус. Опята, обжаренные на сале.
Быстро обжариваем его со всех сторон. А затем добавляем томатную пасту. Прогреваем её, смешивая с овощами и мясом. Солим и перчим по вкусу.
Вливаем 50 мл воды, делаем нагрев минимальным и тушим мясо под крышкой до готовности. По мере необходимости подливаем горячую воду, совсем по чуть-чуть. Наша цель потушить мясо, а не сварить. Мясо индейки или курицы будет готовиться минут, для свинины и говядины потребуется больше времени.
Овощная заправка хорошо потомилась и приобрела насыщенный вкус.
Засыпаем капусту и начинаем обжаривать её, постоянно помешивая. Следим, чтобы не подгорала. Регулируем нагрев. Он должен быть сильным, но не позволяющим подгореть. Хорошо тем, кто готовит в толстостенной посуде. Помешиваем и ждём, когда капуста осядет и выделит сок. Убавляем нагрев, накрываем не плотно крышкой оставляем улыбочку и тушим. Периодически хорошо перемешиваем.
Ближе к завершению приготовления солим и перчим по вкусу. Когда капуста готова, добавляем лавровый лист и тушим с ним ещё 5 минут.
После чего лавровый лист убираем и нагрев отключаем. Потушить капусту зимой и потушить капусту летом или осенью — это две разные истории. Летом и осенью капуста нежная и достаточно сочная. При тушении она выделит столько сока, что возможно её и вовсе не придётся накрывать крышкой. А лишь перемешивать, давая возможность лишней жидкости испариться, чтобы сок стал более концентрированым, а овощная подлива ещё вкуснее. По времени молодая капуста готовится намного быстрее, чем зимняя.
Зимние сорта капусты тушить надо дольше. Они более сухие. Но, несмотря на это, обычно капустного сока хватает для тушения и воды добавлять не желательно, чтобы не ослабить вкус. Если всё же в какой-то момент станет ясно, что вся жидкость выпарилась и капуста начинает подгорать, добавляйте воду.
Только добавлять её надо аккуратно, совсем по чуть-чуть. Добавляем "буля", накрываем крышкой и тушим дальше. Почуствовали, что может начать подгорать, снова добавляем "буля". Вода должна быть только на самом дне.
Она будет парить, собираться каплями на крышке и часть её снова будет стекать на дно. Таким образом доводим капусту до готовности.
Капуста — это овощ. Большинство овощей не имеют собственного яркого вкуса. В процессе приготовления они объединяются с другими продуктами, приправами и приобретают их вкусовые качества. У меня есть несколько своих вариантов что добавить в капусту при тушении:.
Не забывайте подписываться и оставлять комментарии. Дарья Р. Предвижу, что этот вопрос будет ещё повторяться. Всегда "булила" интуитивно, но сегодня измерила. За один раз подливаю примерно мл воды.
Спасибо за подробности и разнообразие! Тушёная капуста - замечательное блюдо. Все предельно ясно. Периодически помешивать. Совет к рецепту Прекрасный рецепт, который можно использовать как самостоятельное диетическое блюдо, так и в качестве гарнира.
В этот рецепт не добавляется сахар, мука и уксус, чтобы максимально сохранить овощной аромат. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты.
Опята, обжаренные на сале. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Закуска из грудки индейки. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Сочная свиная вырезка с беконом. Закуски Грузинская кухня. Имам-баялды со сладким перцем. Автор: Еда 10 ингредиентов.
Рулетики из утиной грудки на праздничный стол. Автор: Еда 9 ингредиентов. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты. Шампиньоны с чесноком и перцем халапеньо. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Закуски Американская кухня Пошаговые рецепты. Сосиски в тесте «Мумии». Автор: Еда 6 ингредиентов. Закуски Европейская кухня. Лепешка с лисичками и страчателлой. Автор: Еда 13 ингредиентов. Закуски Авторская кухня Пошаговые рецепты. Раздавленная брокколи в духовке.
Основные блюда Грузинская кухня.
