Торт сметанник коржевой, Торт на сковороде (29 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёkuban-collector.ru
Главное — хорошо пропитать коржи, промазав их сметанным кремом. Размешайте — сметана должна вспениться и увеличиться в объеме. Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания".
Тесто можно разделить на две части. В одну добавить 1 ст. Разрезать каждую пополам. Для приготовления крема хорошо взбить сметану с сахарам и ванильным сахаром. Промазать коржи кремом, украсить орехами, дать настояться 12 часов. В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный тортик в домашних условиях, совершенно не обязательно быть большим искусником в кондитерском деле.
Многие рецепты домашних тортов подойдут даже для начинающего Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже Торт Сметанник любят многие и охотно готовят по поводу и без. Предложенный ниже рецепт очень хочется назвать «королевским», настолько он оригинальнее и богаче традиционного.
В нашем случае все коржи Смажьте бумагу и стенки сливочным маслом и перелейте туда тесто.
Полностью остудите корж. Если он вздулся посередине, срежьте верхушку.
Она пригодится вам позже. Остальное разделите вдоль на три равные части. Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Держите на умеренном огне, помешивая, до растворения песка. После этого остудите сироп. Миксером взбейте варёную сгущёнку и сметану. Слегка полейте сиропом первый корж и распределите по нему часть крема.
Проделайте то же самое с остальными коржами. Покройте торт кремом по бокам. Если у вас осталась срезанная верхушка, раскрошите её и посыпьте ею торт. Можно также использовать для этого рубленые орехи или их смесь с крошкой.
Поставьте десерт в холодильник на 2—3 часа. Взбейте венчиком воду, молоко, яйца, сахар и соль. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Влейте масло, перемешайте и оставьте на полчаса. Раскалите сковороду и смажьте маслом. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Таким же образом испеките остальные блины. Остудите их. Миксером взбейте сметану, чтобы она стала пышной. Постепенно добавляйте сгущёнку, продолжая взбивать крем. По желанию введите в него коньяк. Соберите торт, смазывая каждый блин кремом, и оставьте в холодильнике хотя бы на 30 минут. Готовый десерт украсьте ягодами или кусочками фруктов.
Соедините венчиком растопленное масло и сгущёнку. Введите в массу яйца. Всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, и ещё раз взбейте.
Отделите треть теста. Постарайтесь, чтобы они не смешались. Затем выньте корж и разрежьте его по линии перехода между цветами. Большую шоколадную часть разделите поперёк на два коржа.
По их размеру подровняйте маленькую белую часть. Всего должно получиться три коржа. Смешайте сметану и сахар. Последний должен раствориться. Соберите торт, обильно смазывая каждый корж кремом и чередуя цвета. Срезанные части коржей измельчите и посыпьте этой крошкой десерт. Можно дополнительно украсить его тёртым шоколадом. Уберите торт в холодильник на 1—2 часа. Порубите маргарин на кусочки. Выложите их в муку и разомните вилкой в крошку.
Растворите в воде соль и соду. Влейте в сухую смесь и замесите плотное тесто, которое можно собрать в комок. Если не выходит, добавьте ещё немного жидкости. Разделите тесто на 18—20 одинаковых шариков. Выложите их на плоское блюдо в один слой, накройте плёнкой и уберите в морозилку на 20 минут. Тем временем смешайте два вида сгущёнки.
Присыпьте стол мукой. Достаньте один шарик теста, а остальные верните в морозилку. Сплющите его руками и раскатайте очень тонким пластом толщиной около 1 мм. Вырежьте из теста круг с помощью тарелки или крышки. Сделайте на всей поверхности коржа много надколов вилкой. Присыпьте противень мукой и выложите подготовленное тесто.
Обрезки разместите рядом — они пригодятся при украшении. Он должен подрумяниться. Точно так же раскатайте и испеките коржи из остального теста. Слегка промажьте блюдо для торта кремом. Соберите десерт из остывших коржей, покрывая кремом каждый из них, кроме последнего.
Поместите сверху доску и аккуратно придавите торт. Затем намажьте кремом его верх и бока. Обрезки коржей измельчите и обсыпьте ими торт. Накройте его крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм.
Нарежьте его на длинные полоски шириной около 1 см. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него полоски на небольшом расстоянии друг от друга. Если все не умещаются, готовьте в несколько подходов. Полоски должны подрумяниться. Взбейте миксером размягчённое сливочное масло до пышности. Добавьте сгущёнку и при желании коньяк, ещё раз взбейте до однородности.
