Выпечка с грушей, 10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять - Лайфхакер
Екатерина Фомина. Если кожица слишком грубая, то её лучше срезать, чтобы готовый пирог получился нежным и мягким. Магрибский пирог с миндалем и грушами. Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Для крема хорошенько соедините желтки, сахарную пудру, ванилин и 40 г муки. В кастрюлю влейте мл молока, добавьте 2 ложки сахара и доведите до кипения.
Введите яичную массу и варите, постоянно помешивая, до загустения. Выложите на охлаждённое тесто остывший крем и разровняйте. Сделайте на остывших грушах продольные надрезы. Таким образом фрукты лучше пропекутся, а пирог будет выглядеть оригинальнее.
Выложите груши на крем плоской стороной вниз и слегка вдавите их. Перед подачей полностью остудите. Смешайте муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель , ванилин и соль. Смажьте 30 г масла дно и бортики формы для выпечки и посыпьте манкой.
Подойдёт любая форма: чем она меньше, тем больше будет слоёв у пирога. Очистите фрукты и натрите на крупной тёрке. Распределите по дну формы часть мучной смеси, сверху выложите часть тёртых груш, ещё часть мучной смеси и часть тёртых яблок. Повторите слои. Последним слоем должен быть мучной. Покройте пирог слоем тёртого холодного масла. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
За время приготовления мучная смесь пропитается соком фруктов, а сам пирог по вкусу будет напоминать штрудель. Отделите желтки от белков и взбейте последние в пену. В другой ёмкости миксером взбейте масло, добавьте перетёртые с сахаром желтки и соедините.
Всыпьте туда же смесь муки и разрыхлителя, влейте молоко и тщательно перемешайте. Соедините белковую пену и масляную смесь и замесите тесто. Добавьте мелко нарубленный шоколад и перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 23 см.
Распределите по ней половину теста. Нарежьте груши вдоль или поперёк плоскими тонкими пластинками. Выложите большую часть на тесто, залейте оставшимся тестом и выложите сверху остальные фрукты.
Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.
Добавьте половину г нарезанного кубиками холодного масла и разотрите ингредиенты в крошку. Влейте воду и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и сформируйте из него диск.
Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час. Раскатайте охлаждённое тесто круглым пластом. Выложите в форму диаметром 22 см и прижмите его ко дну и бокам формы. Поставьте её в холодильник, пока готовите начинку. Блендером измельчите миндаль и соедините с сахарной пудрой.
Перемешайте миксером до кремообразной консистенции. Смажьте основу для пирога половиной абрикосового джема. Распределите сверху миндальный крем и уберите в холодильник на 15 минут. Нарежьте груши вдоль тонкими пластинками. Распределите кусочки по крему, накладывая их друг на друга. Растопите джем с небольшим количеством воды и смажьте остывший пирог.
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и нарежьте вдоль тонкими полосками. На листе пергамента раскатайте тесто прямоугольным пластом.
Ножом сделайте надрезы вдоль краёв, немного отступив от них. Выложите на середину пласта груши так, чтобы каждая следующая пластинка слегка заходила на предыдущую. Присыпьте сахаром и положите сверху нарезанный кубиками сыр. И у вас получится отличная закуска к вину. Растопите 65 г масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте коричневый сахар и помешивайте, пока он не растворится. Распределите карамель по дну формы диаметром 26 см.
Если у вас есть сковорода подходящего диаметра, можно растопить сахар в ней. Тогда перекладывать карамель в другую форму не придётся. Нарежьте груши вдоль тонкими пластинками и выложите по кругу на карамель, накладывая дольки друг на друга.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Шарлотка из батона с грушами и апельсинами удовлетворит всех любителей французской версии этого горячего десерта, согласно которой он готовится не из бисквитного теста, а из черствого белого хлеба. В качестве фруктовой основы, конечно же, можно взять и яблоки, однако хотя бы один раз попробуйте предложенный нами вариант. Он действительно прекрасен! Дело в том, что при запекании твердые груши лучше сохраняют форму, а апельсины придают десерту необходимую кислинку и приятную свежесть.
Получается очень вкусно и ароматно! Шарлотку из батона с грушами и апельсинами можно подать к вечернему чаепитию: близкие по достоинству оценят ее и неоднократно будут просить вас повторить десерт на бис. Отличное сочетание груши и шоколада.
Прекрасный вариант для любителей шоколада. Эта шарлотка с грушей в духовке совершенно заслуженно носит название «Грушевое наслаждение». В этом легко убедиться, если приготовить такой пирог и попробовать!
Обычная шарлотка подразумевает самое простое соединение теста с мелко нарезанными фруктами. В нашем же случае мы предварительно карамелизуем дольки груш в сахарно-масляном сиропе, в результате чего их вкус начинает играть совершенно иными, насыщенными, яркими нотами.
Такая шарлотка с грушей никого не оставит равнодушным, и близкие будут просить вас готовить ее снова и снова!
Частый гость на столе во время праздника Эскалады в Женеве. Тонкий слой теста слоеного, иногда песочного , много-много сочных груш, миндаль, изюм, корица и сливки. Все вместе — женевский грушевый тарт. Аромат — закачаешься! Ароматная, вкусная галета на праздничный стол. Очень вкусный пирог для уютных осенних вечеров: груши отлично сочетаются с карамелью и воздушной меренгой. Такое ощущение, что грушу незаслуженно обделили вниманием в выпечке.
Три четверти всей сезонной выпечки приходится на долю яблок. Исправим это досадное недоразумение. Нереально вкусный карамельный тарт-перевертыш с грушами и пряностями. Когда меньше солнечных дней и погода предлагает больше находиться дома, аромат грушевого пирога украсит это времяпрепровождение во сто крат. А может соберем всю семью вокруг этого солнечного чуда? Простой и уютный пирог с потрясающей влажной текстурой и насыщенным сливочным вкусом.
Сочные груши, сладковатый чернослив, нежная сметанная заливка с тонким ванильно-сливочным вкусом и мягкое песочно-творожное тесто… Пирог по этому рецепту мне особенно нравится охлажденным, на следующий день после выпечки. Очень вкусный и нежный пряный пирог с карамельными грушами. Готовится пирог по принципу Тарт Татена, то есть пирог переворачивается сразу же после вынимания из духовки.
Пряное нежное тесто и вкуснейшая груша в карамели Это очень вкусно! А если приготовить такой пирог в форме "сердца" то это просто настоящее признание в любви вашей второй половинки!
Нежнейший шоколадный пирог почти брауни , ароматная груша и медовые хлопья, чудесное трио в выпечке, угощайтесь! В садах продолжается благодатная фруктовая пора, что позволяет любителям домашней выпечки разнообразить свой " репертуар ". Сегодня виновница пирога - груша Нежный и воздушный, не слишком сладкий, карамельного цвета с сочными и ароматными кусочками груши. Потрясающе вкусный! Этот тарт - просто образец полезной и яркой выпечки.
Основа из орехов, меда и овсяных хлопьев, начинка - из груш, клюквы и семян чиа. Нежная основа, ванильный пудинг и сладкие груши - получается отличный пирог.
Для приготовления пирогов с грушами можно приготовить практически любое тесто: слоеное,дрожжевое, вытяжное, бисквитное, кексовое или песочное. Груши можно разложить на тесте половинками или нарезать ломтиками. Эффектно выглядят пироги, в которых томленые груши запекают целиком. Заливные пироги с грушами - еще один вариант, который позволяет насладиться сочными и ароматными фруктами в нежном тесте. Одним из самых популярных вариантов пирогов с грушами являются пироги с грушами и рикоттой или творогом.
В этом рецепте сочетаются сладость груш и нежность рикотты, такое сочетание очень нравится детям. Нельзя не упомянуть и пироги с грушами и сыром, они идеальны на винной вечеринке. Для таких пирогов важно выбирать сладкие груши, а сыр должен быть с выраженным вкусом, хорошо подойдут сыры с голубой плесенью.
Если вам попались недозрелые малоароматные груши — ничего страшного: слегка проварите их, предварительно очистив от кожицы, в смеси белого вина с добавлением ванили, меда и цедры лимона, а затем, обсушив, выкладывайте на миндальную массу. Тогда они приобретут пряный приятный вкус. Оставшийся винный «бульон» процедите, уварите, добавьте немного крахмала — получится замечательный соус к пирогу.
Не даваясь в подробности, все груши, которые можно купить на наших рынках и в магазина, делятся на мягкие и ароматные и крепкие, но почти без запаха. И те, и другие подходят для выпечки с грушами Для салатов с грушами подходят разные сорта груш. Сорта груши послаще — для фруктовых десертных салатов, менее сладкие — для салатов закусочных, тех, что заправляются растительным маслом, уксусом, Заготовки из груш — это не только варенье!
В зависимости от сорта, груши подходят и для приготовления джема и повидла, и для маринования, и даже для сушки! Варенье из груш получается Есть любители груш запечённых, обжаренных на гриле или припущенных в сахарном сиропе.
Этот рецепт понравится тем, кто любит ещё и сыр. И не только десерты этим фруктом. Ведь груша, запеченная с Вкусные пироги с грушами из слоеного теста готовят значительно реже яблочных, и совершенно напрасно. Да, этот фрукт — продукт сезонный, хуже хранится и менее доступен по цене, поэтому летом и осенью Заливные пироги — это выпечка для ленивых. Если вы не любите возиться с тестом или опасаетесь, что более сложный пирог «выйдет комом», тогда эти рецепты для вас.
Порядок действий элементарный Главная Пироги с грушами Пироги с грушами. В избранное Поделиться. Пироги с грушами - это изысканное угощение. Готовить их можно в любое время года, но особенно они актуальны в осенний период, когда груши находятся на пике своей спелости.
Читать далее. Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем достать и переложить на тарелку. Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Категории: Видео рецепты , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Рецепты выпечки и сладостей для детей , Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день , Что приготовить на полдник. Простой пирог с печенью и яйцом. Простой пирог с замороженными ягодами. Салат с грушами, сыром с голубой плесенью и грецкими орехами.
Свинина запеченная с грушами. Пряный пирог с грушами. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 27 февраля Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт. Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
