Вкусно приготовить говядину, Рецепты из говядины с видео и фото: простых и вкусных блюд | Меню недели
Готовьте на слабом огне ещё 10 минут. На сервировочное блюдо выложите салат, а сверху положите овощи с говядиной. Наши проекты.
В отдельной миске смешайте рикотту и оставшееся яйцо. На дно формы для запекания положите немного мясной начинки. Сверху выложите половину спагетти, половину начинки, половину рикотты и половину моцареллы. Перед подачей посыпьте блюдо измельчённой петрушкой. Достаньте говядину из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы мясо приблизилось к комнатной температуре.
Если мясо старое и жёсткое, обмажьте его горчицей, оставьте на час и промойте перед приготовлением. Хорошо помойте лук, морковь и сельдерей и крупно нарежьте их. Чеснок разделите на зубчики. Чистить овощи не обязательно. Выложите овощи и травы на дно противня и полейте их оливковым маслом.
Перевяжите мясо верёвкой, смажьте оливковым маслом и натрите солью и перцем.
Запекайте говядину в течение часа или чуть дольше в зависимости от ваших предпочтений. Если овощи начнут подгорать, добавьте в противень немного горячей воды. А чтобы мясо получилось сочнее, полейте его жиром со дна противня.
Подогрейте в глубоком сотейнике оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте говядину 5 минут, периодически переворачивая кусочки мяса , пока они не подрумянятся.
Затем выложите мясо из сотейника. Измельчите чеснок, разрежьте пополам луковицы и крупно нарежьте сельдерей. Почистите морковь и нарежьте её толстыми кружочками.
Влейте в сотейник ещё немного масла и выложите туда овощи. Добавьте к ним листья тимьяна и готовьте 10—15 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте к овощам говядину, протёртые через сито помидоры и красное вино и перемешайте.
Как только жидкость выпарится, влейте бульон, вустерширский соус и выложите лавровые листья. Готовое мясо должно быть мягким. Разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Поджарьте на нём мелко нарезанный лук, затем добавьте измельчённый чеснок, чили и кумин. Хорошо перемешайте и выложите в сковороду фарш. После того как фарш прожарится, добавьте 2 мелко нарезанных помидора и томатную пасту. Готовьте ещё 1—2 минуты, периодически помешивая, и снимите с огня.
Смажьте форму для запекания маслом и положите на дно одну тортилью. Выложите на неё пятую часть овощной начинки и немного тёртого сыра. Повторите слои и посыпьте последнюю тортилью сыром. Слегка остывшую кесадилью посыпьте кусочками оставшегося помидора, смажьте сметаной, выложите на неё ломтики авокадо и украсьте листьями петрушки. Смешайте молотый чили, измельчённый лук, мелко нарезанные листья эстрагона, яйцо, панировочные сухари, 1 чайную ложку горчицы, пармезан, мускатный орех и фарш.
Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. Слепите из фарша четыре котлетки и уберите в холодильник на полчаса. Смажьте сковороду растительным маслом и обжаривайте каждую котлету по 10 минут, периодически переворачивая. Если вы хотите, чтобы они прожарились посильнее, просто увеличьте время готовки по своему вкусу. Разрежьте булочки для бургеров пополам и слегка поджарьте их с внутренней стороны на гриле или на сковороде. Смажьте четыре половинки булочек горчицей, выложите на них листья салата, смазанные горчицей готовые котлеты, по два ломтика солёного огурца и накройте другими булочками.
Измельчите лук и чеснок и поджарьте на оливковом масле, приправив солью и орегано. Добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут. Затем выложите протёртые помидоры и доведите до кипения, периодически помешивая. Убавьте огонь и готовьте соус в течение часа, перемешивая каждые 5 минут, чтобы он не пригорел.
Тем временем смешайте все ингредиенты для фрикаделек , кроме масла.
Сформируйте из получившейся смеси небольшие шарики и выложите их на смазанную маслом форму для запекания. Полейте фрикадельки томатным соусом и запекайте ещё 15 минут. Выложите говядину в целлофановый пакет, добавьте соевый соус, уксус, измельчённый чеснок, имбирь и кумин.
Плотно завяжите пакет, встряхните и оставьте на 20 минут. Пока маринуется мясо, приготовьте картошку фри согласно инструкции на упаковке. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите туда маринованную говядину. Готовьте 3 минуты, периодически переворачивая мясо, пока оно не подрумянится. Выложите говядину на тарелку. В той же самой сковороде поджарьте нарезанный тонкими полосками перец и полукольца лука в течение 5 минут, периодически помешивая.
Овощи должны почти полностью размягчиться. Добавьте к ним нарезанные тонкими полосками помидоры и говядину. Готовьте ещё 2 минуты.
Затем снимите с огня, смешайте с картошкой фри и посыпьте измельчённой петрушкой. Смешайте с маслом. Посолите, поперчите и добавьте специи. После откройте фольгу. Убавьте температуру на 20 градусов и готовьте ещё 15—20 минут. Мясо, морковь и помидоры нарежьте кусочками по 1—1,5 см, лук и сельдерей — немного мельче, а картофель — крупнее. В форму для запекания выложите мясо и овощи.
Посолите, поперчите, добавьте масло, томатную пасту, воду и перемешайте. Морковь и говядину нарежьте средними кусочками, лук — кольцами. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс. Зелёный лук нарубите. В пакет для запекания положите муку, морковь, лук, имбирь, мёд, чеснок и лаврушку.
Налейте бульон и соус, перемешайте. После добавьте мясо. Закройте пакет клипсой и поставьте вертикально в ёмкость для запекания с высокими бортиками. Сделайте в верхней части несколько маленьких отверстий зубочисткой. Следите, чтоб во время приготовления пакет оставался в одном положении и не наклонялся в сторону.
Мясо, картофель, сельдерей и морковь порежьте средними кусочками, лук — мелкими. Разложите по порционным горшочкам сначала говядину, а после — овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и горошины перца. Залейте водой и накройте крышкой. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 15 апреля Шампиньоны, картошка, сыр, соевый соус и вино сделают мясо ещё вкуснее. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Приготовление Каждый зубчик чеснока разрежьте на три части.
Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Ferdinant I. Мария Верховцева. Наталия Артамина. Я приготовила говядину по вашему рецепту - с брокколи в соевом соусе. Готовила все так, как написано на сайте, поминутно и с весами, соблюдая всю технологию. В итоге мясо оказалось твердым, дубовым. Это при том, что сама говядина была свежей и очень мягкой. Разочарована - ничего не сказать: столько сил, времени, мясо испорчено и удовольствия ноль.
Лишь обманутые надежды. Насколько я понимаю - того времени, которое указано в вашей статье, недостаточно, чтобы мясо протомилось и стало мягким. Либо же что-то упущено. Я не рекомендую ни сайт, ни этот рецепт. Ирина Сахарова. В рецепте, про который идёт речь, мясо запекается, а не томится. Да, абсолютно мягким, как при тушении или например томлении в горшочках, оно не получится. Его придётся жевать, как и самые нежные стейки, которые готовятся в среднем меньше 10 минут.
Если же существенно увеличить время приготовления мясо просто высушится при такой температуре. Мне очень жаль, что вам не понравилось получившееся блюдо. Возможно, дело в мясе. Было ли мясо размороженным или просто охлаждённым? Lida Novikova. Согласна с вами. Рецепт не соответсвует технологическому процессу. Говядина никогда не будет готова за 30 минут. Вводят в заблуждение относительно говядины, которая готовится 15 минут до и 15 после.
