Как гость соду
Среди 3-х существующих способов погасить соду уксусом эффективным является только один. Рекомендации Все новости. Анжелика Викторовна.
Ликбез Еда 19 января. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Зачем гасить соду Чтобы выпечка получалась пышной и воздушной. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Дмитрий Филиппов.
Пышность такой выпечке придает углекислый газ, который выделяется при взаимодействии соды и кислой среды. В итоге весь углекислый газ, который должен «вспушить» выпечку, уходит в воздух. Единственное спасание, если хозяйка возьмет больше соды и та, что не успела прореагировать с уксусом, уже в тесте проявит себя.
Затем перемешивают, стараясь захватить весь порошок. Через секунды смесь прореагирует, нужно перемешать все содержимое, распределив разрыхлитель по всему объему.
Читай также: Не выливай: как использовать скисшее молоко. То есть, к муке, сахару и другим сыпучим составляющим теста добавляйте соду обязательно распределите ее по всему объему. В частности, лимонная кислота и сода дают настолько активную реакцию, что сода, как элемент, начинает распадаться и выделять большое количество углекислого газа, благодаря которому тесто получается более воздушным, легким и пористым.
Погасить соду можно несколькими активными веществами, которые можно найти на любой кухне, однако сразу оговоримся, что если в вашем тесте присутствуют кисломолочные продукты, то никаких дополнительных продуктов для разведения соды не потребуется.
Пожалуй, это самый распространенный способ быстро и без проблем погасить соду. Как лимонной кислотой погасить соду?
Очень просто! Для этого нужно взять необходимое количество соды, которая разводится в соотношении Лимон можно выдавить непосредственно в соду. Затем соду и сок лимона следует смешать с мукой.
Как видно, рецепт прост, но очень эффективен. Кроме сока лимона или лимонной кислоты соду можно погасить обычным уксусом, который без проблем продается в любом продуктовом магазине. Наливать данную жидкость в муку не стоит, так как очень большая вероятность переборщить, и налить чересчур много уксуса. Уксус в ложке следует вылить в соду, и как только она начнет шипеть и пениться, необходимо сразу высыпать ее в муку.
В тех случаях, когда тесто замешивается на основе кефира или сметаны, достаточно просто добавить соду, чтобы добиться эффекта пышности или воздушности. Как погасить соду кефиром или сметаной в том случае, если этих продуктов нет в тесте? Все достаточно просто: возьмите столовую ложку сметаны или кефира, добавьте соду и размешайте. Получившуюся смесь добавьте в тесто.
