Как готовить чебуреки с мясом,
Ты очень сильно ошибаешься, именно вода дает хорошую сочность готовому чебуреку. Введите в муку соль. Зелень - 20 г Кефир - 2 ст. Настоящий пирог начинается с теста. Ингредиенты Слоеное тесто - г Свинина - г Лук репчатый - 1 шт.
Отказаться от вкусного чебурека с мясом невозможно. Воздушное, слегка хрустящее тесто с сочным мясным фаршем покорит даже самого требовательного гурмана. И даже тем, кто решил перейти на диету, один чебурек доставит настоящее удовольствие. Дата загрузки: Главная Рецепты Чебуреки с мясом. Чебуреки с мясом Время приготовления:.
Вам понадобятся.
Видео рецепт. Как приготовить чебуреки с мясом В горячей воде растворить 1 ч. Добавить г просеянной пшеничной муки и замесить тесто. Сначала вымешивать ложкой, затем вымешивать руками, чтобы тесто стало гладкое и однородное, примерно минут. Накрыть тесто и оставить на 30 минут при комнатной температуре. В миксер положить очищенный репчатый лук, добавить 60 мл воды и тщательно измельчить.
Измельченный репчатый лук переложить из миксера в миску с говяжьим фаршем, добавить 1 ч. Выложить тесто на поверхность для работы с тестом и разделить его на 16 одинаковых кусочков, каждому кусочку придать ровную форму шарика, подворачивая края теста вовнутрь, шарики из теста прикрыть пищевой пленкой. Из каждого шарика с помощью скалки раскатать очень тонкий круглый сочень, на половину которого положить ,5 ст. Нагреть сковороду с растительным маслом на сильном огне, положить небольшой кусочек теста в масло и проверить готовность масла, если вокруг теста образуется много пузырьков, значит масло достаточно нагрелось.
Опубликовано: 23 мая , Секрет вкусных чебуреков в тонком хрустящем тесте и сочной начинке. Как правильно их приготовить? Воспользуйтесь проверенным рецептом, чтобы сделать изумительные чебуреки.
Это значит, что для приготовления чебурека используют сырое мясо. Блюдо, вероятно, было придумано татаро-монголами, которые заворачивали мясо в тонкие лепешки из теста и жарили его в перевернутом щите на растопленном животном жире. Со временем животный жир заменили растительным рафинированным маслом.
Начните приготовление блюда с фарша. Он должен насытиться специями и хорошо настояться. Чтобы мясная начинка получилась сочной, возьмите два вида мяса в соотношении Свинину и говядину помойте и просушите. Нарежьте мясо произвольно на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте на дольки. Пропустите мясо и лук через мясорубку. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Это может быть смесь перцев, сухие травы, молотый сухой чеснок и зира. Фарш перемешайте и накройте пищевой пленкой.
Оставьте его настояться, пока будете заняты приготовлением теста. Тесто на чебуреки замешивают на горячей воде, оно получается более эластичным, хорошо раскатывается. В воду добавьте 1 ч.
Перемешайте жидкость до полного растворения кристаллов соли. В глубокую миску просейте муку и сделайте углубление в центре.
Вылейте жидкую основу и замесите тесто. Когда все ингредиенты объединятся, продолжите замес теста руками на припыленной мукой поверхности. Месите его около 7 минут. Масса должна получиться плотной и упругой.
Вымешанное тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько минут, чтобы оно стало мягче. Затем еще раз вымешайте тесто до однородной и гладкой структуры. После второго замеса оставьте тесто под пленкой, чтобы оно созревало 20 минут. Отмерьте 80 мл очень холодной воды.
Порциями добавьте воду в фарш со специями и луком. После каждой порции хорошо перемешивайте массу.
Фарш должен получиться очень мягким. Снова накройте фарш пленкой и оставьте на несколько минут.
