Как готовить грудинку в луковой шелухе,
Помыть луковую шелуху в холодной воде, чтобы избавиться от песка. Я готовлю грудинку в луковой шелухе. Все, грудинка из свинины в луковой шелухе в домашних условиях готова. Ингредиенты свиной грудинки 1 кг. Десерты Рецепты из крупы Рецепты из грибов Соусы Рецепты напитков.
Чеснок - зубчика. Инструкция по приготовлению:.
Шаг 1 Кусочки свежей свиной грудинки помыть. Тщательно помыть луковую шелуху от пыли и земли.
Шаг 2 Луковую шелуху кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим воду до кипения. Добавляем соль, лавровый лист, душистый перец или черный перец горошком. Следом кладем туда грудинку, она должна быть покрыта отваром полностью.
Варим под крышкой 40 минут. Шаг 3 Кладем в кастрюлю крупно нарезанный чеснок и варим еще 10 минут. Иначе вкус мяса будет пресным. После этого дать остыть. Поставить кастрюлю с грудинкой в луковой шелухе на холод. Хотя бы на ночь, а можно и на сутки. Этот способ мне нравится больше, чем просто нарезать слайсами, что тоже, конечно, можно сделать.
Так чеснок дает больше сока и лучше, да и быстрее пропитывает мясо своими вкусами. Воду слить. Достать нашу грудинку. Она красивого, этакого копченого цвета, который сразу бросается в глаза. Чем меньше луковой шелухи, тем менее интенсивным будет цвет.
После этого грудинку упаковать и оставить на холоде еще на 12 часов. Пропитываться и насыщаться вкусом. Можно завернуть куски в пекарскую бумагу и убрать в холодильник.
Мясо там может храниться не более трех дней. Также я упаковываю по несколько кусков в пищевые пакеты с бегунком и убираю воздух с помощью коктейльной соломки. Храню в морозилке и достаю по надобности. В морозилке такая грудинка может храниться до полугода. Кстати, размораживается она довольно быстро. А тонко нарезать, когда мясо еще немного подморожено, даже удобнее. Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Подготовить ингредиенты для приготовления грудинки свинины в луковой шелухе. Вы уже готовили свиную грудинку в луковой шелухе? Если да, то знаете, что закусочное мясо, приготовленное с добавлением луковой шелухи, внешне похоже на копченое. По вкусу, конечно, нет. Получается просто вкусное мясо с чесночком и перцем, которое можно подавать с ломтиком хлеба как бутерброд или в охлажденном виде как мясную нарезку к закусочному столу.
Для варки мяса берите среднюю по размеру кастрюлю, которую не жалко, так как луковая шелуха здорово окрашивает стенки и дно посуды. Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта вам потребуется: свинина грудинка бескостная - 1кг для отвара:. Накрыть кусок свинины оставшейся половиной луковой шелухой. Грудинка в луковой шелухе средний балл: 4. Рецепты из свинины грудинка.
Грудинка Ответить Ключевое слово грудинка!!! А это мясо или буженинка Admin Ответить Я покупала этот кусок, как грудинку.
И выглядит он как грудинка. Значит, все-таки это и есть грудинка. Рассылка OK. Вы придерживаетесь здорового питания?
Предыдущие опросы.
