Как пожарить сыр в кляре, Сыр в кляре | Ферма «Долюбово»
Десерты Затем их следует достать и выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Присоединяйся к нам в Telegram.
Двойное покрытие необходимо для предотвращения вытекания сыра, но трехслойный кляр дает приятный прочный хруст. Нарежьте сырные палочки размером немного меньше, чем вы хотите, чтобы они были на столе. Так как между панировкой и приготовлением они немного увеличатся в размере.
Держите руки раздельно во время панировки. Чтобы кляр не прилипал на руки, нужно держать одну руку только в миске с яйцами, а другую — только в миске с панировочными сухарями. Сыр не вытекает во время приготовления — они запанированы так, чтобы оболочка защищала сыр от горячего масла. Кроме того, мы не зря заморозили палочки перед приготовлением: данная процедура снижает температуру сыра перед приготовлением.
Это позволит оболочке правильно подрумяниться и стать хрустящей, прежде чем сыр пережарится. Можно приготовить эту закуску заранее. Это отличный вариант для самодельного полуфабриката.
Вы можете приготовить половину палочек сразу, а другую половину оставить в морозилке на другой раз. Тогда все, что вам нужно сделать, это обжарить партию во фритюре, когда вы захотите ими полакомиться. Отличный вариант для прихода нежданных гостей. Просто, вкусно. Единственными ингредиентами здесь являются сыр, панировочные сухари и яйцо. Обжарьте их в любимом масле, и они готовы. Жареные палочки отлично сочетаются с теплым соусом маринара для макания.
Подавать сыр в панировке можно по-разному. В связи с тем, что это достаточно тяжелая и калорийная закуска, ее хорошо сбалансировать легким огуречным соусом на основе йогурта, который отлично освежает. Традиционный соус тартар также подойдет. Если вы хотите, чтобы жареная корочка у закуски была еще более хрустящей, то вместо привычной муки можно использовать панко — легкие панировочные сухари, используемые в японской кухне.
После обжаривания сыра в панировке соберите с него лишний жир бумажным полотенцем. Имейте в виду, что сыр в кляре вкуснее всего в горячем виде, но его можно также есть и холодным.
Можно ли приготовить сырные палочки заранее. Нет ничего лучше свежеприготовленной пищи, но иногда лучше приготовить что-то заранее. Сырные палочки отлично переносят заморозку и используются в качестве полуфабриката. Более того, вы можете заморозить их уже полностью готовыми.
Все что останется сделать — просто разогреть их. Но будьте готовы к тому, что кляр будет не таким хрустящим.
Можно ли заморозить сыр в кляре? Да, закуску можно заморозить и подогреть по мере необходимости. После обжаривания дайте палочкам полностью остыть. Плотно заверните отдельные кусочки сыра в полиэтиленовую пленку и поместите их в герметичный пакет для заморозки. Хранить в морозилке месяца. Как разогреть сыр в кляре? Есть несколько способов подогреть сырные палочки. Вы можете быстро обжарить их снова, либо разогреть в духовке, микроволновой печи, тостере или фритюрнице.
Охлажденный сыр разогревайте в микроволновой печи на высокой мощности в течение секунд. Замороженный сыр в кляре запекайте при температуре градусов по Цельсию в течение минут.
Как хранить сырные палочки? Жарящаяся сторона начинает быстро терять форму и главное не упустить этот момент, так как жареный сыр «потечет». Вместо панировочных сухарей можно использовать манную крупу.
Она берется в таком же количестве, как и сухари. Так с ним будет проще работать. Повторяем процесс, начиная с яиц.
Лучше всего, если в нем будет присутствовать кислинка. Текущий рейтинг: 3. Сыр для жарки с ягодным соусом. Овощной шашлык с сыром для жарки.
Слоеные круассаны с курицей и сыром. Жареный сыр в панировке Тарт с сыром Львиное сердце и помидорами. Рулет из лаваша с сыром и зеленью.
