Как правильно жарить бекон, Жареный бекон
В этой статье: Шаги. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 мин. Процесс приготовления Для приготовления жареного бекона в сковороде нам понадобится упаковка бекона, нарезанного тонкими слайсами.
Приготовление бекона без дополнительных ингредиентов стало трендом в соцсетях. Видео блогеров, которые рассказывают о правильном способе его жарки, собрали множество лайков и комментариев. Оказалось, что готовить бекон, не добавляя дополнительно масло, легко, и более того, так получается даже вкуснее. Все дело в том, что этот продукт сам по себе содержит жир, который вытапливается и помогает приготовить бекон с хрустящей корочкой. Так что для правильного приготовления нужна только вода. Чтобы все получилось, используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо обработанную чугунную, чтобы бекон не прилипал к поверхности.
Немного разогрейте сковороду — но не до раскаленного состояния. Пока она греется, нарежьте бекон слайсами и налейте прохладную воду в емкость. Опустите в нее ломтики бекона, либо промойте их под струей воды.
Также можно смочить слайсы из пульверизатора. Затем немного обсушите их бумажным полотенцем — и можно выкладывать на разогретую сковороду. Зачем добавлять воду? Существует ли альтернативный способ приготовления бекона на сковороде? Положите ломтики бекона при необходимости их можно нарезать соломкой или кусочками на сковороду с толстым дном и добавьте столько воды, чтобы она полностью покрывала свинину.
Доведите её до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего. Когда вся вода выкипит, убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока бекон не станет хрустящим и хорошо подрумянится.
Как ещё можно приготовить бекон дома Если бекон нужен срочно, его можно приготовить в микроволновке. Следует ли промывать бекон перед приготовлением? Почему бекон скручивается и как этого избежать во время приготовления в духовке При приготовлении бекона жир выходит наружу, и в ломтике остаётся только соединительная ткань мяса.
Как защитить себя от брызг жира при жарке бекона на сковороде Шеф-повара советуют добавить в сковороду пару листьев сельдерея или петрушки. Что это за белое вещество, которое иногда образуется при жарке бекона? В основном это вода, а также денатурированные с изменённой структурой белки мяса. Для потребителя это совершенно безопасно, но, если вас это смущает, есть несколько способов уменьшить появление белого вещества: Купите более толстый бекон. Оказывается, что тонкие ломтики «белеют» больше.
Готовьте бекон как можно медленнее: чем быстрее мясо готовится и сжимается, тем быстрее вытекает жидкость. Можно ли заморозить сырой бекон? Рецепты с беконом, когда бекон — оболочка для образования хрустящей корочки и аромата Мясная запеканка с фисташками в беконе Мясная запеканка не пользуются особой популярность, а зря. Мясная запеканка с фисташками в беконе Для приготовления порций нужно: г длинных ломтиков бекона 2 большие луковицы зубчиков чеснока 1 большое яблоко 1 небольшой кабачок или цукини 50 г мягкой кураги 3 веточки тимьяна 2 ст.
Глубокую жаропрочную форму для кекса застелите ломтиками бекона, выкладывая их поперёк формы слегка внахлёст, чтобы концы свисали. Для фарша лук и чеснок нарежьте произвольно, яблоко — кубиками со стороной мм.
Натрите кабачок на крупной тёрке. Курагу нарежьте мелкими кубиками. У тимьяна удалите стебли. Потомите лук с чесноком с 10 г сливочного масла с солью на небольшом огне, мин. В сковороду положите оставшееся масло и яблоки, немного обжарьте, мин. Пропустите свинину и говядину через крупную решётку мясорубки.
Следом проверните обжаренные лук с чесноком. Добавьте к фаршу яйца и желтки, кабачки, яблоки, курагу, сухари, рубленые фисташки. Смешайте вустерский соус с горчицей, кетчупом, паприкой, солью и перцем, добавьте в фарш, тщательно перемешайте.
Выложите фарш в подготовленную форму с беконом, заверните концы бекона на мясо. Накройте листом бумагой для выпечки. Поставьте форму в глубокий противень с водой, поставьте в нижнюю треть духовки. Запекайте 1 ч 15 мин. Аккуратно слейте образовавшуюся в форме жидкость используйте её при приготовлении фасоли , уберите бумагу. Переверните запеканку на застеленный чистой бумагой для выпечки противень и поставьте под гриль, чтобы бекон подрумянился, на 5 мин.
Подавайте с зелёной фасолью. Рулетики из перца с орехами, запечённые в беконе Для приготовления 4 порций нужно: 4 больших сладких перца оливковое масло г оливок без косточек г грецких орехов 4 зубчика чеснока 2 веточки базилика 16 ломтиков бекона соль, свежемолотый чёрный перец Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите плодоножку с семенами.
Смажьте каждую четвертинку маслом, уложите в жаропрочную форму кожицей вверх и поставьте под максимально разогретый гриль. Запекайте, пока кожица не почернеет, мин. Положите в миску, закройте, оставьте примерно на 10 мин. Затем очистите от кожицы. Оливки, орехи, чеснок и базилик измельчите в блендере до однородности, приправьте солью и перцем.
Смажьте каждый кусок перца ореховой смесью и сверните в рулетики. Каждый рулетик оберните ломтиком бекона. Уложите рулеты в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом, а лучше застеленную бумагой для выпечки.
Запекайте в разогретой духовке, пока бекон не подрумянится, мин. Подавайте горячими. Грудка индейки в беконе Грудку индейки можно заменить куриной, но филе индейки более сочное и, благодаря более нейтральному вкусу, сочетается практически со всем.
Грудка индейки в беконе Для приготовления порций нужно: по 0,5 ч. Натрите этой смесью филе со всех сторон. Выложите на филе индейки ломтики бекона внахлёст. Плотно заверните филе по отдельности в пищевую плёнку или же разрезанный рукав для запекания.
Оставьте при комнатной температуре на ч подмариноваться. Запекайте 45 мин. Снимите плёнку, стараясь не нарушить «обёртку» из бекона. Выложите индейку снова в жаропрочную форму, поставьте под гриль на 5 мин. Выньте блюдо из духовки.
Дайте индейке полежать на доске под неплотно прикрытым листом фольги, затем нарежьте. Подавайте с соусом ткемали и жизнерадостным гарниром. Форель в беконе на углях Запекая рыбу, старайтесь защитить её чем-нибудь, особенно, если угли сильные, — иначе велика вероятность, что снаружи она быстро сгорит, а изнутри не прожарится.
Форель в беконе Для приготовления 10 штук нужно: 10 целых форелей весом по г оливковое масло по 10 веточек розмарина и тимьяна тонких ломтиков бекона кусочек сала соль, свежемолотый чёрный перец Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, удалите жабры. Приправьте рыбу изнутри и снаружи солью и перцем, натрите оливковым маслом. Начините каждую рыбку розмарином и тимьяном, затем оберните ломтиками бекона немного внахлёст.
Разожгите угли — они должны хорошо прогореть и подёрнуться седым пеплом.
Прогрейте решётки над углями и смажьте их салом. Выложите рыбу на решётки. Жарьте над углями на расстоянии 15—20 см от них, до образования на беконе хрустящей корочки, примерно 3 мин. Снимите с огня, дайте рыбе немного «отдохнуть» и верните на угли — ещё примерно по 2 мин. Сразу же подавайте. Рецепты с беконом, когда бекон — часть горячего блюда для мясного вкуса и сытности Куриное филе со сливочным сыром и беконом Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом.
Куриное филе со сливочным сыром и беконом Для приготовления 4 порций нужно: 4 филе куриной грудки по г каждая 1 ч. Слегка смажьте маслом керамическую жаропрочную форму размером 25х35 см. Надрежьте куриное филе и раскройте, как книгу, прикройте пищевой плёнкой или бумагой для выпечки и слегка отбейте, чтобы получилось ровное филе толщиной мм.
Приправьте солью, перцем, половиной чесночного порошка и паприкой. Нарежьте бекон маленькими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Переложите бекон на бумажное полотенце шумовкой, стараясь, чтобы жир остался в сковороде. Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло и обжарьте филе до золотистого цвета, по мин. Переложите филе в форму для запекания. Смешайте сливочный сыр, оставшийся чесночный порошок и сушёный укроп. Положите на каждое филе по 2 ст. Посыпьте половиной жареного бекона. Натрите сыр на тёрке и посыпьте филе. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 мин. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся беконом, рубленой петрушкой и зелёным луком.
Подавайте сразу же. Вареники с картошкой и беконом Даже при всей своей любви к вареникам с картошкой, многие, съев это прекрасно блюдо, спросят: «А мясо будет? Вареники с картошкой и беконом Для приготовления 6 порций нужно: г картофеля г муки 0,5 ч. Для теста просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки тёплую воду, замешивая тесто вилкой. Такой продукт можно попробовать во многих заведениях общественного питания, но если знать, как жарить бекон в домашних условиях по всем правилам, то приготовление на собственной кухне не только порадует своей лёгкостью и простотой, но и сделает ваш завтрак разнообразным и вкусным.
Слайсы с большими жировыми прослойками кажутся более сытными, но хорошо их приготовить до образования корочки - достаточно сложно, особенно тем, кто впервые взялся за такое блюдо. Если отвечать на вопрос, какой бекон жарят американцы, то можно точно сказать, что он должен быть не сырым. Выбирая продукт, следует обратить внимание на цвет сальных прожилок, который в идеале должен иметь белую окраску, а не жёлтую. Можно ли жарить копченый бекон или сырокопченый?
Такой готовый полуфабрикат использовать будет лучше всего.
Он имеет приятный аромат и пикантную вкусовую гамму, а также уже умеренно посолен. Как и сколько по времени правильно жарить бекон на сковороде? Для начала необходимо подержать свиные полоски в проточной воде некоторое время около пяти минут.
Это делается для того, чтобы продукт не потерял свою форму, а также получился в меру хрустящим и сочным. Затем слайсы выкладывают на хорошо впитывающую бумагу для сбора лишней жидкости.
Сковородку лучше разогревать на огне средней интенсивности, после чего на её дно опустить кусочки нужного размера. Масло для жарки не требуется, так как свиные ломтики способны при плавлении выделять собственный жировой слой. Нельзя сказать с точностью, сколько жарить на сковороде бекон, порезанный тонкой полоской, хотя многие считают, что чем тоньше слайсы, тем сильнее они будут прилипать. Если не хотите испортить блюдо, то следите за интенсивностью пламени кухонной плиты, вовремя меняйте положение полосок, используйте хорошую посуду и следуйте указаниям выбранного рецепта.
Сколько нужно жарить, чтобы при данном способе приготовления бекон не подгорел?
