Свинина в казане, Сочная свинина в казане
На весь экран. Автор Сергей Затолокин. Но когда портятся и второй, и третий, и все последующие блины,.
Видеорецепты по теме. Свинина с корицей и горчицей.
Свинина, запеченная с картофелем. Свинина с фасолью и шпинатом. Свинина с фенхелем и чесноком. Светлана Горбуненко. Рецепт на:. Всем привет! Я всё ждала, когда начнётся "бабье лето", но у меня такое чувство, что оно уже и не начнётся! На даче холодно и сыро и меня туда сейчас калачом не заманишь! Но у меня есть рецепт вкусного жаркого в казане, которое мы готовили на пару с мужем, когда было тепло и солнечно.
Короче, ностальгирую я: Кто хочет на дачную экскурсию, прошу за мной! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Казан хорошо прогреть над костром, добавить масло, бросить туда раздавленные ножом чёрный перец с кориандром, дать маслу хорошо прогреться и обжарить на нём крупно порезанную брусочками или кружочками это не принципиально морковь до золотистого цвета, добавить к ней лук, порезанный крупными полукольцами и обжарить ещё пару минут до прозрачности лука.
Далее добавляем порезанную крупными кусочками 5 на 5 см свинину и продолжаем обжаривать всё вместе, пока свинина не зарумянится. Можно при этом овощи на одну сторону казана немного потеснить, чтобы свинине больше для начала масла досталось, чтобы её всю этим ароматным маслом обволокло. Солить пока ничего не надо! Теперь пришло время баклажанов. К этому моменту они должны быть порезаны крупно примерно как мясо, можно даже чуть крупней.
И посолены, и отжаты через 20 мин от излишней жидкости. Подготовленные баклажаны отправляем к мясу, продолжаем обжаривать всё вместе, изредка, перемешивая. Когда мы видим, что баклажаны в стадии полуготовности, добавляем очищенный и порезанный брусочками кабачок, толщиной 1 см.
Сюда же добавляем дольки помидоров произвольной формы. Теперь можно всё немного посолить и перемешать.
Накрыть крышкой. Минут через 5 добавить очищенные цельные зубчики чеснока, базилик и паприку по вкусу, мне лично 1 ч.
Ещё раз всё смешиваем, накрываем крышкой и томим на очень тихом жару минут Сначала овощи дадут много жидкости. На конечном этапе приготовления её станет намного меньше, потому регулируйте количество жара, нам нужно именно томление.
Пробуем мясо. Если готово, убираем казан с огня и даём настояться жаркому ещё минут 15 или сколько у вас хватит сил отмахиваться поварёшкой от домочадцев:. К такому блюду в сопровождение нужен только ароматный лаваш и побольше рубленной зелени с грядки. Приятного аппетита! Похожие рецепты. Запеченная грудинка для бутербродов. Свинина с сырным соусом и легким салатиком. Шашлык из свинины с томатным соусом очень вкусный. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Проколите казан. В горящее масло добавьте 3 килограмма свинины. Шаг 2. Добавьте лук, морковь.
Шаг 3. Добавьте помидоры. Шаг 4. Шаг 5. Добавьте свежий картофель и залейте 2 литра воды. Оставьте на 40 минут на среднем огне томиться. Добавьте соль, перец по вкусу также специи на свое усмотрение. Шаг 6. Приятного всем аппетита! По вкусу украсить свежими перьями лука, петрушки.
Понравился рецепт? Сушеный базилик 2 ч. Лавровый лист 3 шт. Свежемолотый перец. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Свинину нарезаем небольшими кусочками. Я стараюсь нарезать мясо кубиками 3 на 3 сантиметра. Помимо свинины для приготовления этого блюда можно использовать говядину курицу или баранину. Выбирайте мясо на ваш вкус. Перекладываем нарезанное мясо в глубокую миску.
Добавляем соль. И немного растительного масла. Перемешиваем содержимое миски и оставляем немного промариноваться, пока мы будем подготавливать к приготовлению остальные ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем четверть кружками.
Зубчики чеснока нарезаем произвольно. Картофель можно почистить и порезать на крупные куски, однако я использую молодой, потому ничего делать с ним не буду. Разогреваем казан и добавляем в него немного растительного масла. В раскаленном масле обжариваем мясо частями до золотистой корочки на максимальном огне.
При этом нет нужды прожаривать его полностью, оно ещё будет долго тушиться. Сейчас нужно просто задать ему аппетитную корочку.
