Как приготовить сливовое вино, Как приготовить сливовое вино? | Gold miner | Дзен
Их собираю и смешиваю. Для того чтобы при брожении не было контакта с кислородом, лучше всего использовать для этой цели гидрозатвор. Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных напитков.
Да, муть из него практически не убрать. Говорят, что через 3 года вино осветляется естественным путем. Не знаю, у меня так долго не стоит… Конечно и букет у сливового вина не «шардоне-совиньон» Но если Вы хотите вкусного, молодого вина собственного производства — то не надо себе отказывать!
Смело собирайте сливы на дачном участке. Или купите на рынке. В конце концов можно использовать концентрированный сливовый сок. О последнем способе я напишу отдельно в конце статьи. Теперь несколько советов, которые облегчат Вам жизнь, но только в процессе приготовления сливового вина. Сок из сливы не выдавить.
Его там практически нет, зато есть море пектина. Именно он ответственен за желеобразную массу, которую мы получим в результате любой механической обработки слив. Поэтому без воды нам будет не обойтись. То есть мы будем делать не сок, а нектар.
Теперь о сорте. Многие начинают говорить о балансе белых и темных сортов, мол, берите 50 на 50, органолептические свойства будут великолепными, и тд и тп. Я скажу так, какая слива растет на участке, ту и берите. Не надо мудрить, шардоне-совиньона у Вас все равно не получится. У меня растет венгерка и полудикий терн. Их собираю и смешиваю. Вот такой купаж. Венгерка даст сладость, терн — аромат. Но и из одного сорта получится отличное вино.
Просто терн кислый, много сахара в него добавить придется. Я к своему еще и ягод добавил бы. Черная смородина будет в тему. У меня как раз замороженая лежит. Домашнее вино оно вообще делается на вкус хозяина. В идеале сделали сусло, попробовали.
Если нравится, значит и вино понравится. Обычно к сливовому вину ничего не добавляется, потому что когда созревает слива, все ягоды уже собраны. Только яблоки да черноплодка остаются. Можно и их добавить. Или вишневый лист дает превосходный результат.
Вино приобретает сильный вишневый аромат. Просто поварите горсть листьев вместе с сахаром, когда будете делать сироп. В общем творите!!! Про воду.
Вода должна быть хорошей. Ведь это один из основных ингредиентов вина. Есть родник или артезианский источник, то Вам повезло! Если нет, не экономьте, купите большую бутыль с родниковой водой и используйте ее. Не так это дорого. Про сахар. Точнее его количество. В зависимости от сладости слив, от вида и крепости вина, которое Вы хотите получить норма сахара на 1 кг слив колеблется от до гр. Хотите сухое легкое — добавляйте гр, хотите крепкое и сладкое, то Золотая середина это гр.
Я обычно ориентируюсь именно на это количество. Самое главное при приготовлении сливового вина, как в общем любого другого, это стерильность. Все оборудование должно быть продезинфицировано.
Это включает в себя емкости, лопатки, воронки, кастрюли и пр. Марля должна быть проглажена утюгом. Иначе какая-нибудь гнилостная бактерия испортит весь напиток. Для начала сливы собираем.
Они должны быть спелыми, уже должны начать падать с веток. Но падалку не берем, только если она прямо перед Вами упала. Фрукты собираем и перебираем. Все мало-мальски порченое выкидываем. Даже маленькая плесневелая слива испортит все вино! Теперь про мытье плодов. Сейчас меня закидают плесневелыми сливами, но я против диких дрожжей. Мое личное мнение — к диким дрожжам в комплекте идут дикая плесень и дикие гнилостные бактерии. Из чего делается сливянка?
Вино из самых простых ингредиентов Чтобы сделать домашнее вино из сливы, вам понадобятся: Сливы; Сахар; Чистая вода. Итак, вам понадобятся: Крышка с гидрозатвором или обычная медицинская перчатка; Емкость для сусла подойдет обычное пластиковое ведерко ; Марля; Ситечко; Тара для хранения. Как сделать вино из слив в домашних условиях? Просто следуйте этим инструкциям Весь процесс производства такого домашнего напитка можно условно разделить на несколько основных этапов, и ниже мы подробно описываем каждый из них.
Подготовка сливы Чтобы сделать отличное домашнее вино из сливы, нужно использовать действительно хорошие плоды. Советы по брожению Отслеживайте процесс брожения, следите, чтобы пузырьки в гидрозатворе выделялись столь же активно, а перчатка не сдувалась Если подобное произошло, добавьте сахара Сахар нужно добавлять регулярно в любом случае.
Проверяйте ваше вино каждые дней — если оно сильно кислит, значит дрожжи съели весь сахар и нужно добавить еще. Добавляйте его небольшими порциями, примерно по четверти от оставшегося объема 1, кг или больше если вы хотите получить более сладкий напиток. Домашнее вино из винограда — действительно простой рецепт и инструкция. Как Приготовить Абрикосовый Самогон? Простой Рецепт Браги Из Абрикос.
Содержание Из чего делается сливянка? Вино из самых простых ингредиентов Как сделать вино из слив в домашних условиях? Просто следуйте этим инструкциям 1. Подготовка сливы 2. Приготовление сусла 3. Брожение 4. Снятие вина с осадка 5.
Финальный этап Вам так же может быть интересно. Домашняя Лаборатория.
Рецепты домашних вин Рецепты домашних ликеров Рецепты домашних наливок Рецепты домашних безалкогольных напитков Рецепты домашних слабоалкогольных напитков Рецепты домашнего крепкого алкоголя.
Материал не является рекламой алкогольной продукции. Копировать ссылку. Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных напитков. Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Наличие в магазинах. Есть видео. Пресс для отжима сока Hanhi. Рецепт вина из винограда. Приготовьте свое первое домашнее вино по простому рецепту: с добавлением воды или без воды. Для новичков. Простые рецепты домашнего вина из вишни.
Из вишни получается очень изысканное вино, если подойти к процессу правильно.
Читайте 2 рецепта этого напитка на нашем сайте. Смородиновое вино не такое ароматное, зато очень вкусное и полезное. Подготовил для вас 2 рецепта этого напитка.
Все подробности — в статье. Также как и мы ценишь натуральные напитки? Получи на почту секреты опытных самогонщиков. Лучшие рецепты настоек от эксперта. Получить в Telegram Я согласен на обработку персональных данных.
Спасибо за подписку! Подтвердите, пожалуйста, свой адрес — зайдите на почту и перейдите по ссылке в письме, которое мы вам отправили.
После подтверждения сможем отправить вам книгу.
