Как приготовить ворону, Как правильно готовить ворону?
Любители мясного по настоящему оценят жирные немецкие закуски в Калининграде. Готовиться оно так: во фритюрницу закладывается подготовленное и слегка проваренное мясо, добавляются пряности, заливается пивом и тушиться час. Ворон не стреляли.
Не важно, какой месяц, но самая середина. Сидим уже два дня. Вчетвером, и собака. Черная, здоровая и лопоухая. А что делать? Снег валит стеной. Кругом тайга. Красотища, глаз не отвести! А охоты нет. Снег идет Хорошо с собой было. Тушенка там, картошка, закусить кое-чего, ну, и водка была. Собака спит, мы пьем. Делать нечего. День сидим, другой. И тут в обед спор вышел. Что, ежели в такой снег пойти, можно кого подстрелить или нет? Мнения разделились.
Палыч с Михалычем говорят - нет, нельзя! Я говорю, это смотря как поискать!
А Виталик говорит можно. Собаку спрашивать не стали. Чего ее будить, лопоухую. Решили в карты, в "дурака" играть. Кто проиграет, тот и на охоту пойдет.
Что ж это мы, сидим в зимовье и без дичины? Виталя проиграл, и собираться стал. Оделся, значит, ружье взял и пошел. К ужину, значит, дичину добыть вознамерился. Собаку брать не стал.
Та спит, как убитая. А мы в окно смотреть стали. Снег идет, сосны. Тихо так Сморило нас, легли, да и заснули. Долго ли спали, не знаю. Проснулись он запаха. Виталя у сковородки вертится, лучок режет. Скворчит чего-то. Глаза блестят.
Из кастрюли пахнет. Даже собака проснулась.
Слюнки у всех текут. Вот, говорит Виталик, добыл птицу. Ужинать станем. Все засуетились, на стол накрыли. Сели, ждем. Ну, кастрюлю на стол, а там картошка с мясом. Вкуснотища, дичина! Собаке тоже дали. Съела и миску вылизала. Мы тоже съели. Кастрюлю вылизывать не стали, не удобно.
Вот, теперь и домой можно ехать. Завтра джип откопаем, и айда отседова! Тут Палыч "до ветру" собрался. И надо ж было ему под тот куст пойти, где Виталя птицу ощипывал. Он как перья увидел, так и забыл чего приходил-то.
Схватил и бежать. Слышим, кричит нецензурно. Вбежал в дверь и черные перья Витале в морду сует. Ворона, кричит, дичь твоя! Тот бежать, мы за ним. Вокруг зимовья. Тяжко по снегу-то, после ужина. Будь он неладен! А Виталик приноровился по снегу бегать, пока охотился.
Не догнали. Сели, потом, по рюмке выпили. Переживать начали, что ж это мы ворону на ужин съели.
Что будет-то? Помрем или как? Виталя говорит, я же тоже ел. Ворона, мол, таежная. Лекарственная, можно сказать. На дикоросах выросла, без помоек. Долго обсуждали. Спит себе. Что с нее взять, с лопоухой-то?
На утро все живы были. К обеду джип откопали и уехали. Охотиться не стали. Снег ведь идет. Ворон не стреляли. Пусть живут, лекарственные наши Дык там пара банок тушенки для запаху явно была. А ворону хорек какой-нить в том году трепал. Было бы водки больше-мамонта бы мерзлого уели. Kitdze P. SBV P. Butters P. Jaguars P. Пенка рулила бы однозначно. UnpluGGed P. EmAl P. YuraS P. Овощи были в дефиците, а свиней резали накануне больших праздников.
Отстрел воронья также производили для сохранения сельского хозяйства, поскольку пернатые наносили серьёзный урон урожаю. Жители Куршской косы совместили приятное с полезным — и ежедневный рацион пополнился доступной дичью. Существуют различные способы термической обработки пернатых, но врачи предостерегают от дегустации опасного продукта:.
В стране не существует нормативных актов и критериев, по которым определяется безопасность вороньего мяса. По этой причине употребление деликатеса считается не только странной прихотью гурманов, но и своеобразным экстримом. Если в меню гастрономического заведения Калининграда встретится блюдо из вороны — не стоит тешить себя ложными надеждами. Наверняка это адаптированный вариант из утки, курицы или перепела, поскольку ни один руководитель кафе или ресторана не станет рисковать репутацией.
Сохранились старинные рецепты из бюджетных ингредиентов, но записи кулинарных книг уже не пользуются прежней популярностью. Блюда из солёных ворон в Калининграде не готовят почти 80 лет, но жители не чувствуют себя обделёнными. В городе работают кафе и рестораны, предлагающие вкусное, полезное и абсолютно безопасное меню. О нас Контакты Наши авторы Календарь событий. Кулинарные статьи. Кулинарный Кёнигсберг.
Блюда из вороны — где в Калининграде найти редкий деликатес. Администратор 28 декабря, Нет комментариев. Пойманных ворон крайбитеры убивали укусом в область черепа. Опытные мастера могли добыть около птиц в сутки. Солёные вороны — история деликатеса В XV веке территорию Куршской косы заполонили беженцы из Курземе, которые ввели мясо чёрных птиц в ежедневный рацион. Пернатых ловили крайбитеры кусатели ворон оригинальным способом: На открытой местности устанавливались крепкие сети. Рядом мужчины раскладывали еду: рыбу, бобовые или зерно.
К импровизированной ловушке привязывали несколько ворон, чтобы пернатые быстрей откликались на добычу, завидев своих сородичей.
Охотник за воронами. Блюда из вороны — рецепты приготовления Существуют различные способы термической обработки пернатых, но врачи предостерегают от дегустации опасного продукта: Вороны считаются «крылатыми крысами», поскольку не брезгуют пищевыми отходами и падалью. В любое время года пернатых можно встретить на городских помойках, где они добывают пропитание. С одинаковым успехом меню птицы могу пополнить как просроченные продукты или лекарства, так и ртуть из сломанных медицинских приборов.
В организме пернатых нередко содержатся паразиты, избавиться от которых поможет длительная термическая обработка. Вкусным считается только мясо молодой вороны, но и в нём кроется опасность. Юные птицы ведут активный образ жизни, что повышает вероятность заражения паразитами или попадания в организм пернатых вредных веществ. Адаптированный вариант блюда из вороны. Суп из дичи с клёцками Для приготовления используется только молодая птица с нежным и сочным мясом. Для клёцек понадобится: 2 яйца; 40 г муки; 50 г сливочного масла; по щепотке соды и соли.
