Как сварить вкусный красный борщ без мяса, Борщ без мяса — рецепт с фото. Как приготовить вкусный борщ без мяса?
Капуста белокочанная. Скоблянка в духовке. Гуляш из горбуши.
Аппарат зажужжал, и я обратилась к свекле, на очереди картошка, капуста были. Но, когда я решила размешать овощи, поняла, что мультя не жарит их. Почему-то я подумала, что это из-за того, что мало овощей, и добавила свеклу, потом картошку. И что? Все зашкворчало. Капуста, что, не такой овощ? Пусть тоже прожарится слегка, решила я. Что и сделала, отправив и капусту в мультиварку. Вы потом на фото увидите весь процесс.
Но главное было потом, когда содержимое мультиварки чуть прожарилось. Надо было принимать решение. И я его приняла. Читайте дальше.
А то самое интересное прочитаете, и потом будет не так интересно. Ну, что, рискнем и будем готовить? Забегая наперед, хочу добавить, что борщ невольно получился таким — красивым, ярким, вкусным и, считайте, постным. Поэтому думаю, этот рецепт добавят все, кто любит такие эксперименты и кто предпочитает готовить быстро и просто.
Кстати, насчет ингредиентов — количественное соотношение их может быть на ваш вкус! Берем на 1 л воды : г картошки, г капусты, по 50 г моркови, свеклы и лука, 2 зубка чеснока, растительное масло, 2 ст. Как я уже сказала, началось все с овощей, которые должны пойти на зажарку. Рецептов ее приготовления у меня несколько. Сегодня - наипростейший. Сначала жарим в чаше мульти, где уже есть масло, нарезку моркови и лука.
Кстати, я сегодня отошла от правила все, кроме лука, тереть на терке. Еще один компонент зажарки - свекла. Я ее тоже нарезала крупной соломкой. Ведь мультивар ка круто разваривает все. Ну и свеклу тоже надо поджарить, я ее и отправила к моркови и луку. Знаете, в этот момент я меньше всего думала о том, станет ли лук красным из-за свеклы.
Важно было борщ приготовить. Картошка на очереди. Если я ее обычно тонко режу, то сейчас тоже была соломка, и тоже крупная, как свекла. Я решила ее обжарить. Эксперимент же! В другой раз я бы со старым салом перетерла чеснок, но сегодня другие правила. Я и нашинковала его мелко. Я его добавила вместе с капустой, накромсанной тонкой соломкой, в чашу.
Когда я поняла, что капуста стала чуть мягче, я добавила томат-пасту, не разбавляя ее водой. На глазок. Перемешав эту историю, я залила ее водой - так, чтобы слегка, на палец-полтора, возвышалась над овощами. Пора перевести мультиварку в другой режим - суп. И, теперь, внимание! На таймере выскочила цифра - 1 час. Я не стала ждать у моря погоды и после закипания а это случилось на й минуте минут через 10 попробовала и поняла, что можно выключать. Ведь мультиварка доготовит борщ, если не открывать крышку.
Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Борщ из запеченной свеклы. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 8 г Жиры 6 г Углеводы 47 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Готовим обычный набор для борща. В первую очередь варим картофельный бульон.
Для этого почистите и нарежьте пять средних картофелин — так, чтобы кусочки помещались в ложку. Залейте картофель водой. Затем поставьте кастрюлю на плиту. Сначала на сильный огонь. Как только вода закипит, сбавьте его до минимума. Переходим к зажарке. В первую очередь возьмите вкусное растительное масло.
Например, масло виноградных косточек оно ароматное, при этом не дает посторонних вкусов при нагревании, а также отлично сочетается с другими продуктами в зажарке.
Хорошо разогрейте масло на сковороде, высыпьте туда кубики репчатого лука среднего размера и сразу же его перемешайте. И потом, в процессе обжарки, постоянно перемешивайте. Важно, чтобы кусочки зажарились до состояния «предпрозрачности». Одну большую морковь натрите на крупной терке и добавьте ее к луку. Аккуратно все перемешайте.
Отварите свеклу до полуготовности и нарежьте ее брусочками.
Минут через 10—15, когда морковь смягчится, добавьте в сковороду корнеплоды. Затем все аккуратно перемешайте. К содержимому добавьте сок свежих лимонов, а также пару чайных ложек сахара. Все это очень аккуратно прогрейте, постоянно перемешивая. Важно смесь не пережарить.
Нашинкуйте средний кочан молодой капусты и высыпьте ее в картофельный бульон. Продолжайте держать кастрюлю на маленьком огне и не допускайте сильного кипения. Несколько крупных помидоров надрежьте, ошпарьте, остудите, затем снимите шкурку и порубите томаты на некрупные кубики. Отправьте помидоры в сковороду, аккуратно все перемешайте и накройте емкость крышкой. Продолжайте тушить на очень маленьком огне.
Дождитесь, когда помидоры преобретут печеный вкус и не забывайте время от времени деликатно перемешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело. Доведите капусту до состояния, как на картинке. Зажарку отправьте в кастрюлю к картофельно-капустной основе, все деликатно перемешайте.
Добавьте соль и сахар по вкусу, а затем дайте борщу покипеть минут пять. В этот момент можно измельчить зелень и подать ее к столу. Ешьте суп как в горячем, так и в холодном виде. Подавать также можно с варено-копченым беконом.
Похожие рецепты. Постный борщ с фасолью. Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой. Бабушкин борщ. Борщ украинский низкокалорийный.
Ольга Шевченко-Гринишин. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
