Как замариновать лук для салата
Рецепты Юлии Высоцкой. Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Запечённый паштет из консервированной сардины. Сейчас также смотрят.
Дело в том, что маринованный лук несколько отличается от обычного. Он не горький и не жгучий, не перебивает вкус ингредиентов, а дополняет его своей хрустящей свежестью и остротой. Звездный шеф страны Евгений Клопотенко поделился рецептом секретной формулы хрустящего и полезного маринованного лука для салата.
Формула маринования лука такова: на одну часть соли и сахара нужно взять две части уксуса и три части воды. Почисти луковицу и нарежь ее тонкими полукольцами. Для маринада в сотейнике или кастрюле смешай сахар, соль и уксус из мл теплой воды. Раствори ингредиенты и дай смеси остыть.
Лучше выбирать уксус, изготовленный из яблок, винограда, риса или даже слив методом естественной ферментации. Теперь, когда смесь немного остыла, залей полукольца лука маринадом и добавь специи. С луком хорошо сочетается гвоздика и ароматный перец. Также можно экспериментировать с пряностями в соответствии с ингредиентами салата. К примеру, можешь добавить лавровый лист и куркуму к белому репчатому луку, чтобы он приобрел красивый желтый оттенок, а салат заиграл веселыми красками. На финальном этапе оставь смесь мариноваться от часа до трех часов, после чего слей маринад и добавляй лук в салат.
Если ты думаешь, что зимние салаты — это оливье и шуба с большим количеством майонеза, то читай наш материал.
Анастасия Голобородько рассказала идеальную формулу полезного и вкусного салата. Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.
Еда и рецепты. Фото: Pexels. Сейчас также смотрят. В миску или на блюдо через кольцо выложите слоями картошку, рыбу, лук, сыр, белки и морковь. Каждый слой слегка смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Репчатый лук. Рыбные консервы. Остывшие овощи, сыр, а также отдельно белки и желтки натрите на крупной тёрки. Из банки с консервами слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Готовый салат посыпьте желтками и украсьте зеленью. Салаты Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Салат «Мимоза» с печенью трески и луком-пореем.
Elena Lysko. Ирина, почему Вы не говорите своим читателям про использование кулинарного кольца при сборке салата? По салату, сыр и белки я бы поменяла местами.
