Ленивые голубцы в духовке на противне, Ленивые голубцы в духовке - пошаговый рецепт с фото
Видео-рецепт голубцов из пекинской капусты на овощной подушке. Голубцы в кастрюле. Информация о рецепте. Фарш делим на 2 части.
Иначе мне трудно представить мотивацию, с которой хозяйка готова провести час у плиты, постоянно что-то отваривая, измельчая, смешивая, скатывая, обжаривая и т. И тем не менее я наконец-то собралась с духом и впервые в жизни приготовила ленивые голубцы в духовке.
Ничего не могу сказать против, потому что вкуснотища нереальная, плюс еды получается для большой семьи на два дня минимум. Еще меня удивило, что все эти полтора противня у меня получились всего из полкило мяса. В общем, стоил опыт тех трудов.
Хотя мои труды все же надо делить минимум на два. Ведь я не просто готовила ленивые голубцы в духовке, рецепт с фото пошагово еще снимала. Начнем с риса. А пока он варится, соберем все остальное.
Насыпаем рис в кастрюльку. Обычно это делают в трех водах. Но мой рис промывается в водах. Затем рис нужно залить стаканом воды, поставить на плиту, довести до кипения.
Убавить нагрев и варить без крышки, пока не выкипит вся вода. В итоге у вас получится именно то, что требуется, — недоваренный рис. Не пренебрегайте поджаркой. С ней ленивые голубцы в духовке получаются без преувеличения вкуснейшими.
Так что лук и морковь моем, чистим и затем лук рубим кубиками помельче, а морковь трем на средней терке. Выкладываем овощи в сковородку, наливаем растительное масло, не скупясь. И обжариваем все на медленном огне до мягкости.
Помешивая, чтоб не подгорело. У меня на этот процесс ушло ровно 12 минут. На ней мы остановимся поподробней, так как подготовка ее далека от той стандартной процедуры шинковки, к которой мы уже привыкли. Итак сперва отрезаем нужный нам кусок. Если у вас кочан такой же, как у меня, — килограмм весом, то отделяем треть, делая глубокие прорези до кочерыжки.
Если вы не уверены, что ваша капуста станет мягкой в процессе запекания ленивых голубцов в духовке, то проделываем следующее: складываем капусту в кастрюльку или в миску и заливаем кипятком.
Через пять минут воду сливаем, капусту откидываем в дуршлаг и еще ее немного отжимаем ложкой и затем руками. На этом предварительная подготовка ингредиентов закончена. Приступаем к изготовлению голубцов. Для этих целей берем кастрюльку пообъемней. Выкладываем в нее продукты по списку: — рис, отваренный до полуготовности, — мясной фарш, — рубленую и пропаренную капусту, — поджаренный лук с морковкой.
Ставим сковородку на огонь. Наливаем растительное масло. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес».
Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Ленивые голубцы в духовке на противне 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Восточноевропейская. Время готовки 70 мин. Порции 5. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 6,1 гр. Жиры 14,2 гр. Углеводы 10,8 гр. Вода 44,7 гр. Пищевые волокна 1,5 гр. Вероника Филатова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение. Капуста белокочанная гр. Фарш мясной гр.
Лук репчатый 2 головки Морковь 1 шт. Рис белый 0. Сметана гр. Томатный соус гр. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные для обвалки - гр.
Масло растительное 2 ст. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень по вкусу. Процесс приготовления. Приступим к готовке ленивых голубцов в духовке на противне. Подготавливаем продукты для приготовления ленивых голубцов.
Фарш необходимо разморозить, если он был заморожен, репчатый лук и морковь промыть, обсушить и очистить. Капусту шинкуем максимально тонко. Измельченную капусту руками необходимо хорошенько размять, чтобы она размягчилась и выпустила немного сока. Рис промываем, помещаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту.
Доводим до кипения и варим в течение минут до состояния полуготовности. Рис откидываем на дуршлаг, даем отвару полностью стечь, а рису — остыть. В отдельной миске смешиваем нашинкованную капусту и остывший рис. Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к капусте с рисом. Высыпаем в миску также соль и черный молотый перец, разбиваем яйцо, выкладываем фарш и руками тщательно все перемешиваем.
Вторую луковицу нарезаем мелкими кусочками. На сковородке разогреваем растительное масло до горячего состояния, выкладываем нарезанный лук и на средней температуре плиты пассируем его до полупрозрачности.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем пассеровать несколько минут, пока морковь не станет мягкой и податливой.
Для приготовления соуса в отдельной мисочке смешиваем сметану и томатный соус. Вливаем дополнительно один стакан воды и хорошо размешиваем до однородности.
Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку. Из приготовленной ранее капустно-мясной массы руками формируем голубцы в форме биточков, обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон. Противень смазываем слегка растительным маслом и укладываем на него сформированные ленивые голубцы.
В пустотах между голубцами раскладываем обжаренные лук с морковью. Заливаем голубцы и зажарку приготовленным ранее соусом из сметаны и томатной массы. Духовку разогреваем до градусов и ставим в нее противень с голубцами на средний уровень. Запекаем в общей сложности 50 минут. По прошествии первых 20 минут духовку открываем и переворачиваем голубцы на другую сторону для равномерного запекания. Готовые голубцы достаем из духовки и подаем на стол, пока они горячие.
По желанию можно украсить свежей зеленью. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 8. Витамин В2 7. Витамин В4 4. Витамин В5 4. Витамин В6 6. Витамин В9 6. Витамин В12 1. Витамин С Витамин D 0. Витамин E 7. Биотин 2. Витамин К Витамин РР Калий 8. Кальций 4.
Кремний Магний 5. Натрий Сера 5. Фосфор Хлор 9. Алюминий Железо 7. Йод 2. Кобальт Литий 0. Марганец Медь 7. Никель 0. Рубидий Селен 5. Фтор 0. Хром 1. Цинк 3. Бор 2. Ванадий Молибден 4. Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6
