Люля кебаб из говядины в духовке
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Выкладываем готовые люля на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком для запекания. Тем временем очищаем чеснок и также его откладываем. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Рождество
Масло подсолнечное 1 ст ложка. Перец, соль по вкусу. Зира щепотка для вкуса, но можно и без нее.
Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Чеснок, зелень, специи и масло перемолоть в блендере. Добавить фарш и перемолоть вместе со специями. Сформировать люля и нанизать на палочки у меня для суши. Готовые люля разложить на тарелку, к ним можно добавить малиновый лук у меня одна красная луковица, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли с горкой, 1 ст ложка масла подсолнечное и уксус так, чтобы покрывало поверхность лука.
Приятного вам аппетита! Калорийность ккал. Для начала необходимо очистить и промыть лук. После этого нарезаем его на четвертинки и перекладываем в отдельную посуду. Тем временем очищаем чеснок и также его откладываем. Точно так же поступаем и с укропом. Сало нарезаем средним кубиком и откладываем в отдельную емкость. Из лимона необходимо будет выдавить сок. Подготавливаем специи для фарша. Для этого смешиваем в ступке зиру, кориандр и тщательно перетираем их до однородного порошка.
Лук, чеснок и укроп измельчаем в блендере, далее добавляем туда лимонный сок и сало и снова перебиваем до однородной массы. Смешиваем говяжий фарш с основой, добавляем специи, соль и перец. Тщательно перемешиваем, далее накрываем фарш пленкой и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы фарш впитал специи.
Формируем люля-кебаб. Шпажки необходимо предварительно вымочить в воде. Паприка 2 ч. Кинза 2 ч. Черный перец по вкусу. Зелень любая по вкусу не принципиально. Говядину, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить соль, паприку, кинзу, чёрный перец, растительное масло и мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешиваем до однородности.
После чего полученный фарш пропускаем через блендер. Нанизываем фар на шпажки, формируя люля- кебаб и разлаживаем на противень, оставляя немного расстояние между ними. Готовим в разогретой духовке до градусов около минут. Можно подать вместе с различными соусами, зеленью, свежими огурцами или помидорами. Приятного аппетита!!
Люля-кебаб — это очень вкусное блюдо кавказской кухни. Готовятся люля на мангале. Если у вас нет мангала, а отведать эту вкусность очень хочется, попробуйте приготовить их в духовке по этому рецепту. Ингредиенты Рецепт с видео Foodman Вкусная Домашняя История. Люля-кебаб из говядины, курицы, сала и лука на шампурах в духовке.
Как на мангале. Сочные и очень вкусные. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Готовим Люля-Кебаб в духовке. Сочный, ароматный и очень вкусный Легкий рецепт. Пора Поесть! Всё просто. Блюдо, которое готовится. Традиционно люля-кебаб готовят из баранины, впрочем, из свинины, телятины, курятины и индейки они получаются ничуть не хуже.
Специи можно добавить дополнительно. Приготовим фарш. Мясо и лук прокрутить через мясорубку. Дополнительно я еще добавляю мелко порубленный лук к приготовленному фаршу.
Добавляем в фарш специи. Мелко рубленную зелень добавляем в фарш. Нанизываем шарик на шпажку, формируем кебаб, плотно придавливая к шпажке.
Деревянные шпажки обязательно нужно замочить в воде, чтобы не сгорели в духовке. Противень застелить пергаментом и выкладываем на него наши кебабы.
Запекаем в духовке при температуре градусов 40 минут. Фарш лучше всего делать из нескольких видов мяса в одинаковых пропорциях и жировую прослойку не срезают, ведь именно она придает сочность и насыщенный вкус именно жир на первых порах будет держать фарш на шпажке, чтобы тот не упал с нее.
Добавьте курдючный жир, то есть сало. Свежий фарш долго вымешивают руками — примерно 10—15 минут. Это нужно, чтобы равномерно распределить лук и сало по всей массе, а также для получения необходимой вязкости и плотности. Как только фарш перестал липнуть к рукам и приобрел однородную консистенцию, вы справились с задачей.
Теперь он должен застыть в холодильнике.
Желательно дать отдохнуть ему 2—3 часа. При формировании колбасок не должно быть трещин на фарше и внутри пустот. В пустотах может образоваться бульон, который просто разорвет люля-кебаб. Можно использовать блендер в режиме рубки. Мясорубку использовать не рекомендую, так как фарш должен быть рубленым, что бы в итоге получить люля-кебаб, а не котлету - В ступке измельчим Готовим Вкусно Дома.
Гуляш - из говядины Очень вкусный Простой и быстрый рецепт. Люля-кебаб в домашних условиях в духовке. Славный Друже Oblomoff. Томленая говядина в вине. Домашняя вкусная еда. Люля куриное в духовке!
Еда на каждый день. Люля-кебаб из фарша в духовке: держит форму и получается сочным. Готовим люля-кебаб из свинины и говядины в духовке без шпажек. Для сочности добавляется болгарский перец, репчатый лук и петрушка.
