Как готовить куырдак из говядины, Куырдак с картофелем
Рубрикатор Салаты Нравится 1 ответить. Нравится 6.
Оставить тушиться до готовности картофеля. Жидкость при этом немного выпарится. Готовый каурдак из говядины подавать в касах, посыпав зеленью. Ароматно, сытно и по-восточному.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Каурдак из говядины Готовим вкусное и сытное жаркое по-узбекски или каурдак.
Будем придерживаться традиционной рецептуры, будем использовать мякоть говядины.
Ингредиенты Говядина - г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Томатная паста - 30 г Растительное масло - 60 мл Зелень - 20 г Чеснок - 2 зубчика Картофель - 5 шт. Зира кумин - 5 г Перец красный молотый - по вкусу. Фото готового блюда Лана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Каурдак из говдядины — блюдо восточной кухни, это первое и второе в одном флаконе, что-то, сродни нашему жаркому.
Полезные подборки и рецепты Тушеная говядина Подборка рецептов Тушеная говядина с черносливом в духовке. Тушеная картошка с говядиной Подборка рецептов Жаркое из говядины с картошкой в казане. Тушеная картошка с мясом Подборка рецептов Тушеная картошка с тушенкой. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Ленивые чебуреки из вафельных коржей. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Камбала с овощами в фольге в духовке.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Отличный рецепт, спасибо А всех комментаторов по поводу куырдака прошу воздержаться, каждый готовит по разному, кто-то не ест внутренности, по этому готовят все на свой вкус. Нравится 0. Это не каурдак, как мы готовим ковурдак, там бульонf нет, и идет туда перепелиное яйцо и украшение из зелени из редиски. Нравится 1. Лана Автор рецепта. Отличное блюдо, точно так готовим мы в Хорезме.
Автор попал в точку. Твердая пятёрка. Нравится 2. Куырдак готовится из субпродуктов сердце, легкое, печень. А это рецепт просто тушёного мяса. Нравится 6. Даулет, обычно так готовят казахи, в Хорезме и Самарканде готовят по-другому. Нравится 3. Yerso Новичок. Лана, нет.
Шуылдаки любят Куырдаки. Yerso, вы неправильно прочитали и поняли мой комментарий, попробуйте еще раз. Речь шла как раз о субпродуктах, из которых готовят казахи. У меня же - самаркандский и хорезмский варианты.
Да, мы дома часто такое блюдо готовим, называем его каурдах, или картофельный суп. Мммм, Светочек! Беру свою пекарню и еду к тебе!!!! За такое я буду печь не покладая рук Аж щечки сжимаются!!!
Спасибо, дорогая. Для тебя буду готовить!!! Я своих дома оставлю, чтобы точно - только для меня все было.
И определённо это не узбекская кухня. Это блюдо всех кочевых народов. Готовится в полевых условиях! Исторические изыскания в студию! Так уж повелось, что аудитория нашего сайта - это не степные кочевники, поэтому и блюда все адаптированные для современной кухни.
Здесь нет раздела "блюда кочевых народов", поэтому узбекская кухня - именно то,что надо. Учитывая, что это блюдо к Узбекистану имеет самое прямое отношение. Это шняга какая то а не каурдак. Где вы в степи найдете картофель морковку и уж тем более перец.
Каурдак это чистое мясо. Тушеное в собственном соку на костре в казане. Максимум что можно добавить это лук. Михаил, Вы бы хоть свой вариант что ли выложили, языком чесать и оскорблять хороших кулинаров может каждый.
Каурдак готовят узбеки, киргизы и туркмены, основа - это мясо причем его может быть несколько видов, включая субпродукты и лук. Кроме того в оригинальный каурдак зачастую добавляют картофель, тыкву и морковь. Чем Вы недовольны не понятно, мы же не в степи живем - а Вы? Михаил, соглашусь шот это не каурдак, но в степи есть и морковь и перец:.
А испортили или нет - дело вкуса. Нравится 5. Отварить мясо. Убираем из казана обжаренный курдючный жир и закидываем легкие и сердце.
Печень нужно придержать, так как она готовится быстрее. Режем лук кольцами — дольками и добавляем к мясу. Тщательно все перемешиваем. Далее шинкуем петрушку с чесноком и отправляем в казан. Солим, перчим и снова перемешиваем.
Полчаса тушим на среднем огне. За эти 30 минут измельчаем картошку и вместе с печенью засыпаем в казан. После этого нужно долить мл воды и добавить огня. Блюдо считается готовым, как только приготовится картофель. Приятного аппетита! Филиалы производства:.
Астана, Халел Досмухамедулы,
