Творожные вафли в мультипекаре
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7. Я постоянно их готовлю.
Этот текст написан в Сообществе , бережно отредактирован и оформлен по стандартам редакции. Света Андреева. Каждую субботу я готовлю оладушки, панкейки, сырники, блины — или эти вафли. Знакомые думают, что все ради ребенка, но нет: я сама обожаю сладкие завтраки в выходные. По рецепту может показаться, что в моей семье здоровое питание, но это совершенно не так. Вафли мы едим с ужасно сладкими топингами: на столе обычно варенье, мед, сгущенка, иногда «Нутелла» — сын не особо любит вафли, но с ней съест все.
Немного успокаиваю себя тем, что, в отличие от оригинального рецепта, я кладу раза в три меньше сахара. Я в целом люблю выпечку, а эти вафли мне нравятся за легкий творожный вкус, хрустящую корочку и за то, что их легко готовить. Муж однажды признался, что ванильный запах во время готовки помогает ему проснуться и побыстрее встать с кровати. Рисовую муку не рекомендую заменять другой: именно она делает вафли хрустящими снаружи. С пшеничной такое точно не провернуть, с кукурузной вафли могут развалиться, а другую муку я не особо использую — не могу про нее ничего сказать.
Если вы не используете сладкие топинги, сахара можно положить побольше. Если у вас нет жидкой ванильной эссенции, вместо нее можно взять ванильный сахар. Я бы клала 15 г и обычный уже не добавляла. Из инвентаря понадобится вафельница — без нее вафли сделать не получится.
Я использую одну из самых простых и дешевых моделей. Раньше была другая — дорогая, с глубокими ячейками. С ней я без преувеличения плакала каждый раз, как готовила вафли.
Их было невозможно достать, все разваливалось и крошилось. По совету знакомых купила ту, что делает тонкие вафли, и мы подружились. Вафельницу можно смазать любым растительным маслом — у меня дома только оливковое. На этапе приготовления теста я использую сито для просеивания муки, а также блендер с двумя насадками — можно обойтись и без него, но я не люблю страдать.
Шаг 1. Берем глубокую миску, кладем туда творог, добавляем молоко и чуть давим вилкой.
Дальше для более гладкой текстуры все смешиваем с помощью погружного блендера. Еще можно протереть творог через сито, но это увеличит время приготовления минут на 7— Убираем насадку блендера в мойку: она больше не пригодится.
Дальше работаем миксером или венчиком. Шаг 2. Разбиваем в миску яйца, добавляем ванильную эссенцию и сахар. Взбиваем все миксером до однородности.
Отмеряем нужное количество муки, добавляем соду и просеиваем все в миску. Снова взбиваем массу миксером. Тесто готово: консистенция — очень густая сметана. Шаг 3. Разогреваем вафельницу. На моей 10 степеней нагрева, я ставлю на 9,5. Смазываем маслом — это можно не делать, если вы уверены, что вафли не прилипнут. У меня немного прилипают. Шаг 4. Выкладываем тесто: я всегда кладу 3,5 ст. Каждую партию пеку по 5,5 минуты — ставлю таймер.
У меня получается три полные вафельные лепешки, которые я разделяю на пять вафель, и еще одна поменьше. Шаг 5. Подаем вафли к столу с добавками, которые вы любите. Можно использовать и как здоровый перекус без сладких топингов — тоже вкусно.
Я приготовила вафли по этому рецепту. Результат - великолепный. Я как раз была в поиске "правильного" рецепта, потому что вафли по рецепту из кулинарной книги, приложенной к электровафельнице, мне не понравились. Я всегда, с советских времен эти изделия из такой формочки печеньем называла, очень популярны они были у домохозяек, да и сейчас готовые фабричные продают, ностальгируюшим , наверное.
А это, оказывается, вафли, вон оно че. Но неважно как назвать, лишь бы вкусно было. С творогом, пожалуй и малым сахаром для меня будет более вкусно, с творогом вся выпечка веселее.
Вспоминая детство, когда угощали домашним печеньем такой формы, или магазинными вафлями или печеньем, я смотрела с тоской и молчала, спасибо говорить не хотелось. А на любивших такие вещи я смотрела как на ненормальных. Странный ребенок. Вилена, а зависит от рецепта. У меня есть другой, где много яиц и пшеничная мука, вот они точно похожи на печенье: сухие. Их тоже люблю. Заберу рецепт себе в копилку, попробую приготовить на выходных и буду его использовать как правильное питание, без нутеллы.
Выглядит очень вкусно, обязательно приготовлю. По выходным готовлю блинчики, или сырники. Если совсем лень, просто булку в яйце обжариваю, и сверху пудрой. Заходит на ура. Спасибо за рецепт. Отлично получились в глубокой вафельнице. Вбейте к нему яйца, добавьте сахар и ванильный сахар, соль и перемешайте.
Просейте к творожной массе муку и добавьте соду. Тщательно перемешайте тесто. Оно получится мягким и липким, таким, чтобы можно было выкладывать в вафельницу прямо ложкой. Вы можете испечь из этого количества теста 4 большие вафли или как я - много круглых вафель небольшого размера. Поверхность вафельницы с тефлоновым покрытием смазывать не нужно, они не прилипнут.
Выложите тесто в центр, закройте вафельницу и пеките до готовности. Время готовности может быть разным. Все будет зависеть от мощности вашей вафельницы.
Я выпекала по 4 минуты. Когда вафли равномерно подрумянились — значит можно доставать.
Только не открывайте прибор на первой минуте приготовления. Пока у выпечки не образовалась корочка, они могут прилипнуть к поверхности и порваться. Теплые вафли подавайте с различными конфитюрами, ягодами, карамельным соусом, мороженым, медом и взбитыми сливками по желанию.
Приятного аппетита! Эмоции Фотоотзывы 6. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами.
