Крем из сливок и творожного сыра
Дополнения к рецепту Творожный сыр и сливки должны быть хорошо охлажденными, но не замороженными. Взбивать желательно насадкой лопатка такую насадку ещё называют «весло». Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Вход Patee. Предыдущая статья Следующая статья.
Купить продукты.
Крем-чиз на сливках с творожным сыром — это нежный, густой крем, который отлично держит форму и прекрасно подходит для капкейков и тортов. Приготовление этого крема занимает совсем немного времени, а хватает его сразу на несколько десертов. Вместо сахарной пудры можно использовать мед, он сделает крем таким же сладким. А вот сахар лучше не брать, так как он слишком долго растворяется.
Важно также выбрать хорошие сливки. Если взять слишком жидкие, то крем получится водянистым и не будет держать форму. Калории ,78 кКал. Белки 3,69 грамм.
Жиры 26,67 грамм. Углеводы 13,93 грамм. Будет готово через 10 минут. Время на кухне 10 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порция 1.
Заказать продукты. Сделать полезнее:. Сахарную пудру можно заменить медом. Он придаст крему приятное послевкусие и сделает его более полезным. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Достаньте творожный сыр из холодильника заранее, чтобы он стал мягче. Уберите сливки в холодильник, чтобы они подольше охладились. Подготовьте миксер. Шаг 1. Положите сахарную пудру в глубокую чашу, влейте к ней сливки.
Взбейте ингредиенты миксером до однородности и пышности. Сначала взбивайте сливки на маленькой мощности, но постепенно добавляйте скорость. Шаг 2. Когда сливки будут готовы, добавьте к ним сыр. Снова взбейте ингредиенты до однородности. Делайте это особенно тщательно, чтобы в креме не было комочков. Старайтесь не переусердствовать со взбиванием крема, иначе сливки расслоятся.
Используйте нежный крем-чиз для приготовления капкейков или тортов. Храните крем в холодильнике не более 3 дней.
Понравился рецепт? Он получается более нежный и сливочный на вкус, чем крем-чиз на масле и не такой солёный, как сливочно-сырный крем.
Если вы искали альтернативу данным кремам, то это идеальный вариант. Он готовится очень просто и быстро, главное знать некоторые нюансы. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, прямо из холодильника.
Перекладываем в чашу миксера творожный сыр, сыр маскарпоне,. И просеиваем сахарную пудру, разминая все комочки. Взбивать желательно насадкой лопатка такую насадку ещё называют «весло». И начиная с малых оборотов, просто перемешиваем, чтобы пудра разошлась и ингредиенты немного объединились. Затем включаем скорость побольше и перемешиваем секунд 30, в самом конце можно проработать крем на высокой скорости, чтобы точно разошлись все комочки. Главное, во время остановиться и не перебить крем, поэтому взбиваем аккуратно и никуда не отходим.
Вот такой однородный, плотный крем должен получиться. У вас может уйти немного больше или меньше времени. Ориентируйтесь на состояние крема, он должен очень хорошо держать свою форму.
Готовый крем нужно тщательно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Далее, перекладываем его в кондитерский мешок и крем готов к применению.
Можно использовать его по назначению.
