Маринованные кабачки с французской горчицей
Проварите минуту и снимите с огня. Установите все баночки с кабачками в тазик, на дно которого положите тряпку или полотенце. Всыпьте сахар-песок. Может залить один раз маринадом и на стерилизацию.
Далее отправляем их рукав для запекания.
В миске размешиваем сахар, соль, натираем туда зубчик чеснока, лучше покрупнее. Затем трем имбирь, добавили молотого перца, паприки, и яблочного уксуса. Туда же вливаем растительное масло. Полученный маринад мы вливаем в рукав с кабачками, настало время покрошить укропчик. Чем мельче, тем лучше. И - решила приготовить. Делюсь простым рецептом, простым и бесхлопотны. Каждую половинку разрезать на тонкие пластинки бруски высотой до 0.
Если очень-очень длинный кабачок - на две половинки каждую дольку. Если у нас цуккини - лучше их не чистить, пусть остаются с кожицей. В кипящую воду опустить сахар, соль, уксус, пряности щепотку кориандра молотого, гвоздику, душистый и черный перец. Проварить минуты, в конце добавить горчицу в зернах. Маринад вскипятили - и снова залили - и так 3 раза.
Точно так и с кабачками, по тому же принципу. Заливаем нарезку кипящим душистым маринадом, накрываем крышкой стерилизованной , даем постоять минут, снова сливаем, кипятим маринад и заливаем. Три подхода достаточно - после последнего закатываем. И - переворачиваем, укутываем банки.
Не закатывая, стерилизуем минут банки от 2 л - 10 минут , затем закатываем. Используйте такой рецепт. Когда ящики холодильника ломятся от свежих кабачков, а привычная баклажанная икра начинает терять свою привлекательность, самое время попробовать что-то новенькое.
Порадуйте свои свою семью невероятно аппетитным французским рецептом маринованных кабачков. Эта восхитительная закуска, обладающая хрустящей корочкой и ярким вкусом, является детищем талантливых французских хозяек, которые умело смешивают горчицу и уксус, чтобы поднять этот скромный овощ на новую высоту.
Соберите следующие ингредиенты: свежие кабачки и ароматный укроп. Теперь давайте приготовим маринад, который выгодно выделит маринованные кабачки.
Ингредиенты для маринада: 1 литр кипяченой воды, 2 столовые ложки соли, 2 чайные ложки зернистой горчицы, 3 столовые ложки сахара, мл уксуса, 3 гвоздики, 5 г черного молотого перца, 1 чайная ложка кориандра. Начните с очистки кабачков от кожуры, нарежьте их тонкими длинными кусочками, каждый толщиной около 1,5 сантиметров. Ломтики укладываются вертикально в банки.
