Меренговый рулет с клубникой, Меренговый рулет с клубникой - кулинарный рецепт.
Меренгу выкладывайте на силиконовый коврик или пергамент слоем 1, см. После того, как вы свернули рулет, уберите его в холодильник на стабилизацию на 1, часа. Смажьте основу кремом, сверху выложите клубнику. Если ягода замороженная ее нужно разморозить заранее.
Именно об этом лакомстве далее пойдет речь. Только представьте — легкая хрустящая меренга в качестве основы рулета, сливочный крем-чиз внутри, а также начинка. Летняя, яркая по вкусу клубника, которую не зря считают одной из лучших ягод. Такой десерт точно порадует любого, от ребенк до самого разборчивого взрослого. Просто попробуйте приготовить меренговый рулет с клубникой хоть раз, чтобы повторять его из раза в раз! А я с удовольствием помогу вам с рецептом. Чтобы создать этот поистине потрясающий десерт, напоминающий облако, вам потребуется знать некоторые особенности его приготовления.
Но уверена, если вы будете внимательны и точно следовать шагам в технологической карте, результат приятно удивит!
Давайте подробнее:. Меренга — довольно прихотлива в приготовлении и не любит множество вещей. Об этом я расскажу дальше, а вы не нарушайте правила, чтобы результат не заставил себя долго ждать. В желтках также содержится жир, поэтому они не должны попасть к белкам!
Ни в коем случае не ставьте меренгу в холодную духовку! Так нарушаться термические процессы и не получиться получить правильную текстуру, с хрустящей корочкой и суфле внутри. Готовьте это изысканное лакомство и экспериментируйте с начинкой. Клубнику можно заменить на другую любимую ягоду, главное не нарушить структуру и баланс вкуса.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Меренговый рулет с клубникой 24 июля Содержание статьи 1 Как приготовить меренговый рулет с клубникой 2 Советы по приготовлению меренгового рулета. Сначала приготовим рулет.
Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Очень аккуратно отделите белки от желтков. Очень важно, чтобы ни грамма желтка не попало, иначе не получится взбить устойчивую и плотную меренгу из-за жира. В сухой чаше взбейте белки на средней скорости миксера. Вода также не позволить получить нужное качество пены, следите за этим!
Должна получиться «пивная пена».
Чашу лучше всего использовать стеклянную или металлическую. Я советую предварительно обезжирить ее спиртом или уксусом.
Когда на дне не останется жидкости, а все белки превратятся в пену, начните постепенно вводить сахар, каждую последующую порцию сахара вводите после того, как вмешается предыдущая.
Продолжайте все взбивать на средней скорости миксера. Сахарная пудраг или по вкусу.
Для начинки: Клубникаг. Отделим белки от желтков. Стараемся, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки. Если перевернуть миску, то взбитая белковая масса не упадет.
Следом добавим кукурузный крахмал, перемешаем миксером.
Сверху посыпаем миндальными лепестками. Потянем за бумагу и снимем ее. Оставим меренговый корж на столе остывать. Взбиваем все вместе до однородности. Раскладываем нарезанную клубнику на крем. Немного ягод и крема ст. Меренговый рулет с клубникой поставим в холодильник на 2 часа для застывания крема. Нарезаем ломтиками см. Трайфл с клубникой. Поставьте противень в духовку, разогретую до градусов, на минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовая меренга будет мягкой, но снаружи начнет появляться тонкая корочка. Переверните меренгу на другой лист пергамента и отделите от неё тефлоновый коврик.
Немного остудите. Буквально минуты. Для приготовления крема соедините сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте крем до получения пышной, стабильной массы.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Меренговый рулет с клубникой Перед таким сладким угощением, как меренговый рулет, просто невозможно устоять.
Нежный десерт многим придется по вкусу. Попробуйте и вы!
