Пирог из ржаной муки, Апельсиновый пирог из ржаной муки
Выпечка и десерты Греческая кухня. Олья подрида. Я решила приготовить калитки со свежей земляникой. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы.
Отложите пока начинку в сторону. Выньте тесто из холодильника и разделите на две части. Присыпьте мукой рабочую поверхностью, раскатайте тесто в квадрат. Затем аккуратно накатайте его обратно на скалку, перенесите в форму и там разверните. Распределите поверх теста всю начинку.
Повторите то же самое со вторым куском теста и закройте начинку им. Проткните верхушку «ленивого» пирога с яблоками вилкой примерно в 10 местах, чтобы во время выпекания не было лишней влаги.
Полностью остудите, затем посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на квадраты и подавайте.
Пышные и мягкие булочки-рулетики с шоколадом из дрожжевого теста — любимый завтрак французских школьников, который придется по вкусу и в России. Сделаем эти булочки еще ароматнее и полезнее, добавив в рецепт цельнозерновую муку Простой яблочный пирог родом из Боснии — здесь его называют «ленивым».
Тесто с двумя видами муки ржаная добавляется для более богатого вкуса , сочная начинка из тертых яблок, «пьяного» изюма и специй. Ароматно, вкусно и просто! Рецепт «ленивого» яблочного пирога пригодится тем, у кого часто бывают гости. Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично.
В мою книгу рецептов версия для печати. Пудовъ, 2 кг Мука ржаная хлебопекарная обдирная С. Пудовъ,1 кг Мука ржаная хлебопекарная обдирная С. Пудовъ,1 кг Если ее не использовать, то нужно добавить соответствующее количество пшеничной муки в рецепт яблочного пирога. Масло сливочное. Яичный желток. Соль морская натуральная пищевая йодированная, мелкий помол, Marbelle, г Соль морская натуральная пищевая йодированная, мелкий помол, Marbelle, г Ванильный сахар, С.
Пудовъ, 15 г Ванильный сахар, С. Пудовъ, 15 г Корица молотая С. Пудовъ, 25 г Корица молотая С. Пудовъ, 25 г Изюм Малаяр целый, без косточки С. Пудовъ, 0, кг Изюм Малаяр целый, без косточки С. Пудовъ, 0, кг Приятного аппетита! Будьте первым, кто оставит комментарий! Я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку своих персональных данных данных в соответствии с Условиями.
Оценить рецепт. Отправить комментарий. С этим продуктом готовят:. Рецепт пряников без сахара 40 минут Средне. Рецепт пряников на кефире 40 минут Средне. Дрожжевой пирог с творогом, орехами и изюмом Пирог из ватрушек : Пышный, дрожжевой, с орешками и творожной начинкой. Этот пирог формируется из отдельных булочек, благодаря чему выглядит ажурным и очень аппетитным.
Дрожжевые рулетики с шоколадом из цельнозерновой муки Пышные и мягкие булочки-рулетики с шоколадом из дрожжевого теста — любимый завтрак французских школьников, который придется по вкусу и в России. Кофейные рогалики из дрожжевого теста Лучшая выпечка к кофе — это выпечка с ароматом кофе : Предлагаем рецепт пышных кофейных рогаликов из дрожжевого теста.
Они прекрасно дополнят утреннюю чашечку бодрящего напитка. В тесто добавляем отруби, чтобы было полезнее, и, конечно, сам кофе — чтобы вкуснее… 2 часа 30 мин Средне. Немецкие сконы жареные дрожжевые булочки Скорее всего, Вы о них никогда не слышали… Но те, кто хоть раз пробовал немецкие сконы, отмечают их самобытность и отличие от других аналогичных рецептов.
И признают, что это на самом деле очень вкусно! Немецкие жареные сконы отличаются от традиционных английских булочек. Они жарятся в масле, получается нечто среднее между пышкой, хворостом и пончиком. Обычно к этим жареным дрожжевым булочкам подают медово-коричное масло.
Количество сахара зависит от того, насколько кислыми окажутся творог и яблоко. У меня яблоко сладкое, а творог с легкой кислинкой, и мой пирог получается еле ощутимо сладковатым, но тогда в нем хорошо чувствуется и творог, и яблоко. Творог не должен быть сухой, а если он большими комочками, то нужно будет протереть его через сито или пробить погружным блендером. Творог разминаю и все перемешиваю венчиком, чтобы получилась однородная масса.
Одно небольшое сладкое яблоко очищаю от кожуры и сердцевины и натираю на крупной терке. Всего у меня получилось 90 г натертого яблока.
Перекладываю его в миску с яично-творожной смесью и все тщательно перемешиваю. Больше добавлять яблок по рецепту не рекомендуется, иначе пирог может получиться клекловатым. Затем в эту же миску кладу г ржаной муки, 10 г разрыхлителя, половину чайной ложки молотой корицы и все тщательно перемешиваю лопаткой, замешиваю тесто. Долго вымешивать его не нужно, достаточно просто объединить все ингредиенты.
Тесто получается довольно крутое. Форма для выпечки у меня прямоугольная размером 21 см на 16 см и глубиной 6 см. Внутри я застелила ее бумагой для выпечки, маслом я не смазываю. Перекладываю тесто в форму и равномерно его по ней распределяю, поверхность выравниваю. Сверху тесто для красоты посыпаю кунжутом, но делать это совсем не обязательно. Затем форму с тестом ставлю в заранее разогретую до градусов духовку и буду выпекать пирог до готовности, до зарумянивания. Готовность проверяю деревянной шпажкой, при выходе из пирога она должна быть сухая, без следов теста.
У меня духовка электрическая, включаю режим "верхний и нижний нагрев", в ней пять уровней, форму с тестом я ставлю на второй снизу уровень.
И в моей духовке такой пирог выпекается примерно 45 минут. Готовый пирог достаю из духовки и даю ему немного остыть, чтобы можно было брать его руками.
После остывания верх пирога оседает. Чтобы пирог не вздувался во время выпечки, чтобы верхняя корочка не отслаивалась от мякиша, перед выпечкой поверхность пирога можно смазать растопленным сливочным маслом.
Но тогда после выпечки поверхность пирога получится с небольшими трещинками, она не будет глянцевой, а кунжут на ней не будет держаться, а значит и посыпать пирог перед выпечкой кунжутом не стоит. Вынимаю пирог из формы, снимаю с него бумагу и кладу на решетку в перевернутом виде, чтобы немного выровнять поверхность. Оставляю так до полного остывания. Пирог получается аппетитно румяный, ароматный, мягкий, еле ощутимо сладковатый, в нем чувствуется творог, а вот привкуса ржаного хлеба нет.
Пирог легко нарезается и при нарезании не крошится. Он пышный, в меру влажный и по-своему вкусный.
