Питание при повышенном сахаре
Основой правильного питания при повышенном сахаре в крови являются свежие овощи и фрукты. Пациентам с сахарным диабетом для поддержания нормального уровня глюкозы надо знать:. Центр хирургии.
Такие срывы сводят на нет все усилия, и могут спровоцировать критическое состояние, требующее реанимационных мероприятий. В питании диабетика 2 типа разобраться не трудно.
Нужно лишь знать, какие продукты разрешено употреблять в пищу в ограниченном количестве, а какими нужно заполнять большую часть рациона.
Зная о способах приготовления диетических блюд и о правильной комбинации разрешенных ингредиентов, легко выстроить качественное питание, которое направлено на поддержание стабильного состояния больного. Для удобства на кухне диабетика должна всегда висеть таблица:. Неподходящая пища усугубит состояние диабетика, спровоцирует скачок сахара.
Больному сахарным диабетом 2 типа нельзя принимать в пищу:. Существует несколько рекомендаций для уменьшения уровня сахара в крови: уберите из рациона алкоголь, соки, лимонад; уменьшите количество подсластителей и сливок при употреблении чая, кофе; выбирайте несладкую пищу; замените сладости здоровой пищей, к примеру, вместо мороженого съешьте банановый десерт взбейте миксером замороженные бананы.
Диета при диабете 2 типа Даже на начальной стадии заболевания нужно придерживаться правил питания. Основные правила рациона: замена сахара сахарозаменителями в разрешенном врачом количестве; предпочтение десертам, содержащим в составе растительные жиры йогурт, орехи ; одинаковые по калорийности приемы пищи; употребление большего количества углеводов в первой половине дня.
Разрешенные продукты В питании диабетика 2 типа разобраться не трудно. Запаренная кипятком зеленая гречка. Корнеплоды, зелень, овощи, бобовые. Все овощи, растущие над землей, включая любые виды зелени и грибы. Корень сельдерея.
Ягоды, фрукты. Лимон, авокадо, клюква, крыжовник, красная смородина, малина, ежевика, клубника. Лучше делать фруктовые соусы и приправы.
Оливковое, миндальное, арахисовое масло в салаты. Рыбий жир, печень трески. Льняное масло. Рыба, мясо, яйца. Некрупная рыба, морепродукты. Яйца — шт.
Телятина, кролик, курица, индейка, субпродукты желудки, печень, сердце. Какие продукты нельзя есть Неподходящая пища усугубит состояние диабетика, спровоцирует скачок сахара. Рафинированные сахара можно заменять низкокалорийными подсластителями аспартам, цикломат, сахарин и др.
Применение сахарозаменителей ксилита, сорбита, фруктозы ,имеющих достаточную калорийность, ограничено при сопутствующем ожирении. Хлеб и хлебные изделия: хлеб, преимущественно ржаной, отрубный, цельнозерновой.
Супы в основном на овощном отваре; на слабом мясном и рыбном бульоне раза в неделю. Блюда из мяса и птицы говядины, телятины, нежирной свинины, птицы, кролика в отварном и заливном виде. Блюда из рыбы: из нежирных сортов судака, трески, щуки, наваги, сазана в отварном и заливном виде.
Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени капусты белокочанной, цветной, салата, брюквы, редиса, огурцов, кабачков, картофеля, свеклы, моркови отварные, сырые и печеные. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий: в ограниченном количестве. Блюда из яиц: не более 1шт.
Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и др. Молоко, молочные продукты и блюда из них: молоко, кефир, простокваша, творог, в т. Соусы и пряности: неострые соусы на овощном отваре, томат-пюре, с кореньями, молочные.
Закуски в виде салатов, винегретов, заливной нежирной рыбы. Напитки: чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод, фруктов.
Всего жидкости вместе с супом, молоком, простоквашей, компотом, напитками стаканов в день. Жиры: сливочное, растительное масло всего 30 г на день. Запрещаются: конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое и др. Примерный набор продуктов на день Масло сливочное 10 г Морковь 75 г Масло растительное 20 г Картофель г Молоко г Капуста г Творог 50 г Помидоры 20 г Мясо г Зелень прочая 25 г Рыба г Яблоки г Простокваша, кефир г Крупа овсяная 50 г Сметана 20 г Хлеб ржаной, отрубяной или цельнозерновой г Яйца 1 шт.
Набор продуктов может быть изменен с учетом содержания в них углеводов, при этом следует пользоваться так называемыми хлебными единицами. Хлебная единица 20 г белого хлеба или 12 г углеводов может быть заменена на 25 г черного хлеба, 15 г овсяной, рисовой, манной крупы, г картофеля, г апельсинов или мандаринов, г клубники, г моркови, г помидоров.
Завтрак Мясо отварное — 50 г с гречневой кашей г. Салат из свеклы и яблок — г. Чай смолоком — мл. Бефстроганов из отварного мяса 50г с тушеной капустой г.
